Чому всі їдять цей дивний білковий хліб
Чому всі їдять цей дивний білковий хліб?
Мій колега - один із них, любитель білкового хліба. Її причина: вона просто любить хліб, але не хоче набирати вагу. Гаразд, принаймні це звучить логічно для людей, які стежать за своєю вагою. Тим не менше, я вважаю цю тенденцію уникати вуглеводів якось дивною. Люди, це хліб! Його завжди виготовляли переважно з вуглеводів. Так само, як макарони, картопля та рис. До речі, всі речі, які я справді ціную.
Білковий хліб ідеально поєднується з дієтою Аткінса або Палео. Тому що в ньому майже немає вуглеводів, але багато жиру і багато калорій. Основним компонентом є рослинний білок, наприклад, із пшениці, сої або люпину, а також соєвий шрот, лляне насіння, соєве борошно, їстівні висівки або яблучна клітковина. Вміст жиру в шматку білка в три-десять разів вищий, ніж у "звичайному" хлібі. Вибачте? Більше калорій? Більше жиру? Хіба це не було ворогом кожного тіла мрії в минулому? Перша помилка мислення закрадається, принаймні на мій погляд. По-перше, тому, що я вважаю однобічні дієти, особливо довгострокові, непереконливими. По-друге, тому, що те, що має бути здоровим і добрим, мені здається підпорядкованим моді. Зараз є білковий хліб. Що стосується дієт, я не лише абсолютно недисциплінований, але й надзвичайно консервативний: якщо хтось дійсно хоче схуднути, їм слід їсти менше хліба - і не погана копія.
Ніхто не схудне, бо ввечері міняє хліб
Питання: чи взагалі цей хліб, що зв’язує білки? Насправді житній хліб повинен містити достатньо жита, щоб його так називали. Але мова йде лише про зерно. Все, що схоже на це, можна назвати "хлібом". У цьому відношенні білковий хліб - це також хліб. Я це визнаю. Просто мені це не дуже подобається. Тому що це якось липкіше і зазвичай дорожче. Особисто мені це не подобається. Але це лише моя думка.
Однак також факт, що ніхто не схудне лише тому, що ввечері міняє хліб. Тим більше, що білковий хліб має більше калорій. Звичайно, є докази того, що вживання їжі з низьким вмістом вуглеводів ввечері може допомогти скинути кілька кілограмів. Але лише натяки. Тут нічого науково не доведено, особливо це стосується того, чи хліб робить вас струнким, навіть якщо, наприклад, у вас в обід був картопля фрі, а вдень жирний молочний коктейль. Думаю, вам слід бути трохи більш послідовними в загальному харчуванні.
Що стосується мене, моя колега хотіла б їсти свій білковий хліб, їй це, схоже, подобається. Оскільки, здається, немає справді переконливої користі, є лише одна правдоподібна причина споживання білкового хліба: смак.