Чому вуглеводи призводять до набору ваги - керівництво дієтою24
Якщо ви хочете ефективно схуднути, вам слід також приділяти більше уваги вуглеводів, які впливають на вашу власну вагу.
Вуглеводи багато в чому беруть участь у збільшенні ваги
Дієтологи підрахували, що вуглеводи забезпечують людський організм лише у співвідношенні 4: 9 калорій порівняно з жирами. Однак той, хто вважає, що це вже виражає загальне співвідношення двох макроелементів до набору ваги, робить рахунок доярці. Насправді вуглеводи призводять до значного збільшення ваги багатьма іншими способами. Ці шляхи представлені нижче, щоб проілюструвати необхідність низькокалорійної дієти. За цим посиланням ви вже можете знайти привабливі рецепти без вуглеводів.
Вуглеводи вивільняють інсулін і підвищують апетит
Вуглеводи складаються з молекул цукру і трапляються як окремі цукри (особливо глюкоза та фруктоза), подвійні цукру та полісахариди. Окремі ланки цих ланцюгів ферментативно розщеплюються на прості цукри. Якщо прості цукри потрапляють у кров, рівень цукру в крові підвищується і виділяється більше інсуліну. Хоча, з одного боку, існує ризик розвитку діабету протягом життя, цей процес також стимулює апетит і тим самим збільшує ризик збільшення ваги.
Особливо це стосується вуглеводів з короткими ланцюгами, які в основному містяться в білому хлібі, солодощах та фруктових соках. На відміну від полісахаридів, таких як рис, макарони, картопля, бобові та цільнозерновий хліб, вуглеводи з короткими ланцюгами також майже не містять клітковини, мінералів та вітамінів. Оскільки вони швидше потрапляють у систему цукру в крові, підвищення рівня цукру в крові стає більш різким. Як результат, вуглеводів з короткими ланцюгами частіше уникають, ніж їх складніших представників.
Інші фактори, що спричиняють вагу вуглеводів
Вуглеводи блокують розщеплення жирів завдяки вивільненню інсуліну і, таким чином, також призводять до збільшення ваги. Крім того, вуглеводи у вигляді глікогену зв’язують воду з собою, що також призводить до збільшення кількості калорій. Іншою проблемою є ефект низького насичення, який виникає не лише у ланцюжків цукрових ланцюгів з короткими ланцюгами, таких як солодощі та фруктові соки. Навіть із продуктами, виготовленими із складних цукрових ланцюжків, таких як макарони, багато людей можуть запхати собі величезну кількість, тоді як у порівнянні з ними їх вистачає не пізніше трьох яєць.
Зв’язок між дієтою та фізичними вправами
Відсутність фізичних вправ значно посилює проблему, оскільки вуглеводи тепер потрапляють у м’язи як глікоген. Той, хто зараз багато рухається і є прикладом спортивного способу життя, все одно може запобігти найгіршому, використовуючи принаймні частину глікогену як джерело енергії, а це означає, що він спалюється. Але дефіцит харчування - одне з основних зла сучасного суспільства.