Чому зараз стільки великих хлопців ... MESCOS
Саме нашій генетичній спадщині, тривалому «природному відбору», який дозволив homo sapiens пережити період неоліту, ми зобов’язані збільшенню ожиріння в нашій цивілізації.
Це також причини, які пояснюють (і чому б нам не уникнути ...) ефекту Йо-Йо ...
Чому зараз стільки великих хлопців ...
Наша генетична спадщина залишилася спадщиною палеолітичної людини. На той час Homo sapiens були «збирачами мисливців», вони жили, полюючи, збираючи та збираючи рослини та плоди. Якість їх їжі, і особливо кількість, залежала від їх здатності вбивати або знаходити їжу. Звичайно, були добрі часи і менш хороші часи ... Взимку збір скорочувався, а часом полювання було поганим ...
Тому люди того часу навчилися «зберігати» енергію. Простіше кажучи, скажімо, що після смачної трапези, коли ми вбили або знайшли Ауроха чи зубра, люди вкладали в запас у вигляді жиру енергію, яка дозволяла їм чекати кілька днів, а то й кілька тижнів, що нове бомбардування дозволяє їм "заповнити". Коли я кажу про всіх чоловіків, це не зовсім коректно ... Лише для деяких чоловіків ... Хромосомно існує два типи людей: сховища, які можуть досить легко перетворити білок і вуглеводи в жир; і "некласистів", не здатних скидати жир, навіть якщо їжі вдосталь.
Ця різниця між нескладчиками та сховищами все ще існує. Ви обов’язково знаєте навколо себе, хтось, хто може їсти стільки, скільки хоче, ніколи не набираючи ваги, він "не комірник" ... Цей факультет, такий сприятливий сьогодні, був катастрофою в палеоліті ... Тому що не -сховище, “Коли прийшов північний вітер”, коли їжа закінчилася ... померла! Самі комірники вижили, зробивши дітей також "комірниками" і т. Д. Тому "тиск на відбір" сприяв сховищам ... Ми всі нащадки комірників, бо всі некладисти загинули під час голоду. (Зверніть увагу, що "некладери сьогодення" самі є нащадками "сховищ", але "спонтанна мутація" трансформувала їх генетичну спадщину ...)
На жаль для нас, прогрес цивілізації придушив голод ... Ми маємо, принаймні на Заході, достатньо, щоб їсти щодня, принаймні в кількості, якщо якість не дотримується ... Більше голоду, значить, більше не знищувати. . Наша генетична схема тому штовхає нас відкладати резерви, які ми накопичуємо в очікуванні темних днів, які ніколи не настають ... і ми відкладаємо кілька фунтів в сторону ...
Все це було б несерйозно, якби мода не була б тонкою і якби не існувало дієтологів (експертів чи любителів) ... Справді, природне зберігання все ще досить обмежене, за винятком кількох нещасних винятків ...
Для інших вони зберігають 4 або 5 кілограмів жиру, який гармонійно розподіляється в організмі ... І це стабілізується ...
Це не мало б значення, якби не мода ...
Це стабілізується, оскільки в нашому мозку є чудовий комп’ютер, який дозволяє знаходити навколо нас саме потрібну кількість поживних речовин. І цей комп’ютер - машина абсолютної точності та витонченості.
Якщо я, який провів досить широкі дослідження харчування, я повинен був скласти ваше меню на завтра відповідно до вашої діяльності, вашого проживання, вашого сну; з хорошим комп’ютером це зайняло б багато часу ... Звичайно, досить легко сказати, що вам потрібно стільки жиру, стільки вуглеводів, стільки білків, щоб сказати, скільки води пити тощо, і т. д. ... але, якщо вам доведеться вдаватися в подробиці, якщо вам потрібно сказати, скільки потрібно хрому, молібдену, селену, омега 3 та іншого марганцю, це стає набагато складнішим.
Тоді, якщо вам доведеться перекласти це у доступне меню або якщо вам доведеться піти на ринок, щоб знайти продукти, які точно відповідають вашим потребам ... це стає неможливою головоломкою! В основному, на кожен прийом їжі я витрачав би два-три дні ...
Ну, звичайно, чудовий комп’ютер у вашому мозку робить це щодня, не помиляючись. Мало дефіциту мікроелементів, рідко - дефіцит, коли доступні правильні продукти ... Точність нашого мозку така, що він адаптує вхідні та вихідні показники до кількох калорій, так що наша вага залишається надзвичайно стабільною ...
Навіть "товсті", навіть люди, які хочуть схуднути, знають, що одного разу вони перестають набирати вагу (за кількома рідкісними винятками) і що, коли вони стабільні, їх вага не коливається незалежно від їх діяльності ... "вхідні речовини" (те, що вони їдять) суворо збалансовують "вихід" (споживані калорії та поживні речовини) ...
На жаль, ця чудова система має свої недоліки ... І її недоліки - це ми ...
Жінка, збалансована в 70 кг, занадто "сильна" для тогочасних критеріїв ... У неї, правда, одна-дві опуклості жиру навколо стегон і сідниць ... Ці опуклості, про які ми говорили вище ... Якщо вона важить 70 кг, це тому, що її тіло вважає, що саме її “ідеальна” вага дозволяє їй стикатися з можливими життєвими труднощами. Ця жінка сидить на «дієті», тому вона втрачає 10 кг. Тіло трактує дієту як голодну їжу ... Тож спочатку буде економити енергію, щоб уникнути зайвої ваги. І тіло реагує набагато швидше, ніж уряд, коли справа доходить до запуску "строгості" ... Тіло економить, роблячи даму "втомленою" ... Астенік, вона менше рухається, вона витрачає менше енергії, він робить її " холодно », їй холодно, вона одягає одяг, опускає внутрішній термостат, тому витрачає менше калорій на опалення…. Це робить її похмурою, менш активною, вона менше виходить на вулицю, менше бачить своїх друзів, менше сміється тощо тощо ... різні заходи, що призводять до економії витрат ...
Але нічого не допомагає, якщо попри все дієта продовжується і вона досить сувора ... дама схудне і досягне очікуваних 60 кг! І нормальне життя відновлюється ...
Тільки тіло записало пригоди, мозок дізнався ... Він дізнався, що, щоб залишатися на 70 кг, потрібно було на 10 кг більше, якщо стався голод (дієта) ... Отже, для нового завдання має важити 80 кг. І дама, яка була така щаслива, що важить 60 кг, почала відчувати тягу, мати бажання, гідні вагітної жінки, їсти все більше і більше ... І, природно, вона повертає свою вагу, а потім перевищує її, досягаючи 80 кг ...
Якщо через рік-два з’явиться нова дієта, леді опуститься (складніше, крім того, ми повернемося до неї) до 60 кг ... але тоді комп’ютер у її мозку зрозуміє, що не потрібно 10 кг запасу, але 20 ... і в кінці дієти організм буде наполегливо змушувати її їсти, поки вона не зважить 90 кг ...
Це пояснює ефект "йойо" ...
Ось чому молоді люди (до тридцяти років) майже ніколи не повинні сідати на дієту ... ось чому будь-яка дієта повинна включати в стадію стабілізації, беручи до уваги це явище ... Що, зрештою, досить легко . Ми поговоримо про це наступного дня !
І вам не потрібно проклинати нещастя ... якщо ви трохи "сильний", це означає, що ви "комірник", і якби ви не були комірником, ви ніколи не народилися !