Чому здоровіше щодня святкувати день боротьби з дієтою Dr.
Чи знали ви, що в середу був день дієти? Британська авторка Мері Еванс Янг, яка сама страждала на розлад харчової поведінки, заснувала його в 1992 році як "Міжнародний день без дієти", щоб вказати на небезпеку дієти та дати людям усвідомити, що нібито "нешкідливі" дієти є початком небезпечних для життя. Порушення харчування може бути. День боротьби з дієтою, який відтоді щороку відзначався як неофіційний день дій 6 травня, полягає не лише в тому, щоб припинити дієти та насолоджуватися їжею. У цей день ставляться під сумнів пануючі ідеали краси, відзначається природне різноманіття тіла, підвищується обізнаність із діями проти дискримінації людей з великою вагою тіла та згадуються жертви ожиріння. Але навіщо нам для цього взагалі потрібен день дій? Чи не міг кожен день бути просто дієтою? Так, це можливо, вам просто потрібно зробити активний вибір.
Що очікувати в цій статті:
- У вас вже є одна нога в могилі, коли ви піддаєтеся своїй тязі?
- Дієти повинні мати попереджувальний ярлик
- Судоми - це звичайна реакція вашого організму на відмову
- Неетичний експеримент з голодом
- Дієти не вирішують проблем, вони їх викликають
- 1. Стигма та дискримінація роблять людей хворими
- 2. Стрес нудить
- 3. Сильні коливання ваги змушують вас хворіти
- 4. За товстими людьми погано доглядають
- Вплив дієти на здоров’я завищений
У вас вже є одна нога в могилі, коли ви поступаєтесь своїм бажанням?
Дієти в класичному розумінні вийшли. На сьогодні всі знають, що вони не працюють. Отже, культура дієти - та її виконавчий орган, дієтична індустрія - щойно придумала щось нове. Дієти втратили свій пильний імідж і тепер їх називають «програмою», «зміною раціону», «планом» або «способом життя». Основна мета - це більше не схуднення, зараз мова йде про здоров’я та «оздоровлення». Це нове обличчя дієтичної культури є досить розумним, тому що в ньому зачіпаються терміни та формулювання руху руху за свободу їжі та позитивності тіла. Це означає, що в більшості випадків дієта, яка вже не називається так, але має стегно, сучасна назва, видає свободу від їжі, орієнтуючись на здоров’я.
Як результат, ми все ще віримо в дієти і те, що це єдиний вірний шлях до здоров’я та краси. Культура дієти вже давно переконала нас, що якщо ми не дотримуватимемося «плану здорового харчування», ми розвиватимемо всілякі хвороби або погіршуватиме ті, що вже є. Слухання свого голоду та тяги зображається як щось погане, з чим ви копаєте ранню могилу. Якщо ви теж так думаєте: ніщо, абсолютно ніщо не є менш вірним, ніж те, що вам пропонують дієти про здоров’я та добробут!
Щоб трохи показати трюки дієтичної галузі, я підготував для вас невелике відео:
Дієти повинні мати попереджувальний ярлик
Я не можу повторити це досить часто: якщо є правила, це дієта. Якщо ваш план харчування змушує вас почуватись винними, якщо ви його не дотримуєтесь, це дієта. Якщо ваша програма обіцяє постійне схуднення, це дієта. Навіть якщо вони називають себе інакше, дієти лише тимчасово змусять вас схуднути, якщо взагалі. У довгостроковій перспективі вони не роблять вас стрункими, здоровими чи щасливими. Навпаки, самі дієти неймовірно шкодять вашому здоров’ю. Якщо дієти, як ліки, довелося пройти процедуру затвердження, вони, швидше за все, мали б таке попередження:
"Стримана харчова поведінка може спричинити важкі, небажані побічні ефекти навіть при короткочасному застосуванні, такі як порушення травлення, загальне нездужання, головний біль, втома, неприємний запах з рота, серцеві аритмії, втрата м’язів, перепади настрою, уповільнення обміну речовин, порушення почуття голоду та ситості, запоїння називається) або почуття провини та невдачі. Будь-яка обмежувальна їжа також збільшує ризик набору ваги та розвитку харчового розладу та/або депресії ".
Судоми - це звичайна реакція вашого організму на відмову
Я хотів би детальніше зупинитися на двох моментах: з одного боку, уповільнений обмін речовин, а з іншого - запої. Для організму немає різниці, чи ми добровільно відмовляємось від їжі, наприклад, голодуючи чи обмежуючи калорії, чи змушені голодувати, як під час голоду чи війни. Якщо щоденне енергопостачання нижче за вимоги для здорового організму та активного життя протягом тривалого часу, метаболізм завжди однаково реагує на обмеженість або відсутність запасів їжі. Наприклад, частота серцевих скорочень, артеріальний тиск і температура тіла знижуються, знижується базальний обмін і організм починає поглинати свої жирові відкладення. Якщо стан голоду триває довше, як, наприклад, у разі порушення харчової поведінки анорексії, виникають дедалі більше негативних наслідків: бар’єрна функція шкіри знижується, імунна система стає слабшою і слабшою, запалення відбувається частіше, м’язи та життєво важливі органи руйнуються Постачати організм білками (білками).
Організм перетворює свій метаболізм на своєрідну енергозберігаючу програму, яка повинна забезпечити виживання. Бо дієта - це ні про що інше: вона хоче вижити. Тож якщо тижнями залишатись без певної їжі або намагатися їсти якомога менше, організм з часом поверне те, що йому потрібно, а часто і набагато більше. Судоми не є ознакою «недисциплінованості» або «слабкої волі», це цілком нормальна, навіть хороша і здорова реакція організму на обмеження. Він чітко говорить: мені не вистачає поживних речовин та енергії. Однак стає проблематично, коли ти постійно гойдаєшся вперед-назад між голодуванням та запоєм. На жаль, це не рідкість для тих, хто хронічно сидить на дієті.
Неетичний експеримент з голодом
Якщо ви все ще не впевнені, що дієти шкідливі для тіла, розуму та душі, у мене в рукава є ще один козир: Експеримент з голодування в Міннесоті, який, до речі, сьогодні кожен комітет з питань етики негайно зупинить. У середині 1940-х американський вчений Ансел Кіз досліджував, як голод впливає на людей. Для цього 36 чоловіків, здорових тестів, протягом трьох місяців споживали лише половину калорій, яких вони насправді потребували. Учасники отримували від 1500 до 1600 ккал на день важкої фізичної праці. Мета полягала в тому, щоб за цей час вони втратили близько чверті ваги.
Чого дослідники не очікували: експеримент повністю поглинув випробуваних. Голод охоплював усе, і їх цікавила лише їжа або речі, пов’язані з їжею. Фізична витривалість, сила та об’єм серця зменшувались, вони скаржились на запаморочення, зорові розлади, дзвін у вухах, поколювання та оніміння кінцівок, болі в животі, болі в тілі та головні болі, розлади сну, набряки, витончення волосся та сексуальне бажання все більше зменшувались. поки він остаточно не зник повністю. Вони також мали труднощі з концентрацією уваги, а їх судження та розуміння були порушені.
Але найбільш екстремальними були психологічні наслідки постійного голоду: багато випробовуваних стали апатичними, відійшли та впали в депресію. Учасники також розвивали всі види одержимості їжею. Вони збирали кулінарні книги, спостерігали, як інші люди їдять із захопленням, і почали красти їжу. Один із чоловіків навіть зламав три пальці, і досі не знає, чи це було навмисно чи нещасний випадок. Після шестимісячного експерименту з голодом дослідники повільно перебудовували обстежуваних. Розділені на 4 групи, вони отримували від 1800 до 4150 ккал на день протягом цієї фази, але психологічні наслідки зберігалися. Депресія не зникала за одну ніч, і повільне збільшення їжі ускладнювало їх подолання. Через три місяці обмеження зняли, і до кінця експерименту більшість учасників «з’їли» все, що потрапило до них, і перевищили свою початкову вагу. Деяким знадобилося більше року, щоб відновити свою нормальну вагу та відновити здоров’я, тоді як інші, ймовірно, отримали пошкодження назавжди.
Дієти не вирішують проблем, вони їх викликають
Ми вже понад 70 років знаємо, що обмеження калорій, пов’язаний з цим голод та сильні фізичні навантаження призводять до певного: ненормального занепокоєння їжею, психічних захворювань та фізичного занепаду. І все ж, підживлюючись культурою дієти, ми робимо рівно ці 1500 - 1600 ккал на день на додаток до жорсткої спортивної програми. І найгірше: іноді ми навіть не підозрюємо про це і навіть не помічаємо, що сидимо на дієті. Принаймні десять років я був абсолютно впевнений, що не повинен сідати на дієту, коли це робив. Це було тому, що я просто впав на дуже вагомі "аргументи" дієтичної та "оздоровчої" галузей.
Скільки ще ми хочемо вірити в те, що ми станемо стрункими, щасливими та здоровими, якщо «просто їмо трохи менше і більше робимо фізичні вправи»? Скільки ще ми хочемо боротися зі своїми тілами? Скільки ще ми хочемо вірити, що струнка здорова, а товста хвора? Дуже поверхнево думати, що чиста жирова маса на тілі сама по собі відповідальна за те, що товсті люди (статистично кажучи!) Хворіють і мають більший ризик деяких захворювань. Ми живемо в суспільстві, де важко сказати, звідки люди з більшою масою тіла отримують проблеми зі здоров'ям. Хоча культура дієти стверджує, що висока вага тіла сама по собі спричиняє проблеми зі здоров’ям, усі проблеми зі здоров’ям, які люди мають мати через більшу масу тіла, також можна пояснити повністю незалежно від ваги: