Чому жирна їжа хворіє на рак; може глушити - Berliner Morgenpost
Багато онкологічних хворих сильно втрачають вагу під час хвороби. Однак для зміцнення організму слід споживати багато калорій. Але не у вигляді цукру або алкоголю.
Фото: ddp/ddp/DDP
Хворі на рак ослаблені вдвічі: через хворобу та терапію, наприклад, променеву або хіміотерапію. Тому їм потрібна спеціальна дієта. "Особливо при раку дуже важливо, щоб організм залишався міцним і в формі", - говорить Мартін Штраух, лікар-терапевт у Мюнхені. "Слід уникати або відкладати втрату ваги", - заявив заступник голови Ліги Гастро. Експерти вважають пораду голодною смертю від раку голодом, голодуванням або обмеженням рідкої їжі небезпечною нісенітницею. Це послаблює всю людину. Навпаки, йому потрібно багато калорій.
Менш сприйнятливий до інфекцій
Це не завжди легко, оскільки онкологічні хворі часто страждають від втрати апетиту або нудоти. Тим не менше, їм слід намагатися їсти достатньо, говорить професор Річард Рейдш, спеціаліст з шлунково-кишкового тракту лікарні Сент-Йозефс у Вісбадені. “Інакше, якщо ви довго хворієте, втрата ваги стає серйозною проблемою. Іноді пацієнти стають настільки слабкими, що вони сприйнятливі до інших інфекцій або що вони не можуть добре переносити хіміотерапію - або взагалі більше не можуть цього робити ".
Але що є частиною хорошої дієти, якщо у вас рак? Як правило, Штраух рекомендує їсти і пити те, що ви хочете. "Незалежно від того, яка їжа: вона постачає організм енергією - і в той же час гарантує підтримку якості життя". Радш додає: "Слід їсти висококалорійну та збалансовану дієту". Висококалорійна дієта повинна допомогти організму не втрачати зайву вагу . "А збалансоване означає споживання достатньої кількості вітамінів і мікроелементів і вживання мало алкоголю".
Крім того, існують підходи до більш конкретної дієти для онкологічних хворих. "Ви не можете вилікувати рак їжею", - підкреслює дієтолог Гізела Краузе-Фабріціус з Мюльхайма, яка написала пораду "Як їсти рак?" Для споживчого центру Північного Рейну-Вестфалії. "Але ви можете допомогти організму перехитрити ракові клітини, так би мовити". Ракові клітини змінюють метаболізм організму і в основному споживають цукор для власного виробництва енергії. "З іншого боку, вони лише трохи вживають жири".
Її порада: їжте якомога більше жиру, мало цукру і мало вуглеводів з картоплі, рису, макаронних виробів і хліба. Вуглеводи в організмі розщеплюються на цукор. Коли вони відсутні, «ракові клітини важко отримують енергію, необхідну для зростання. Крім того, метаболізму потрібно більше білка, ніж здоровому », - говорить Краузе-Фабріціус. Не можна голодувати ракові клітини, але можна стабілізувати фізичну силу. Важливо звертати увагу на правильні жири, такі як риба, лляна олія, але також дозволяється масло і вершки. Слід уникати їжі з білого борошна та солодощів. Але ви також можете побалувати себе шматочком пирога.
Інші експерти підтверджують ці харчові підходи. "Існують фактичні дослідження, які показують, що їжа з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів є кращою для хворих на рак, ніж звичайне харчування", - говорить лікар-терапевт Мартін Штраух. Адже тіло довше зберігало м’язову масу і вагу. Тому постраждалі повинні розглянути цю тему та поговорити зі своїм лікарем, якщо він не робить цього з власної ініціативи. Але багатьом хворим на рак просто не хочеться їсти. "Хіміотерапія, опромінення або навіть сама пухлина можуть змінити нюх і смак, наприклад", - повідомляє Краузе-Фабріціус. Уникайте вживання їжі, яка є занадто гарячою, щоб запобігти надмірному неприємному запаху, який відштовхує пацієнта. «Гаряча їжа пахне більше, ніж холодна.» І якщо все на смак металеве, замість металевої ложки можна використовувати пластикову ложку. "Це зазвичай трохи допомагає".
На пару краще, ніж сире
Тим, хто страждає на діарею або блювоту, слід багато пити, щоб замінити втрачені рідини та солі. «Слід також уникати всього, що дратує шлунок». Сюди входять кислі та жирні страви, кава та алкоголь. Краузе-Фабріціус додає: "Ви можете спробувати, чи можете ви краще переносити певні продукти в іншій формі". Якщо свіжі фрукти погано переносяться, компоти або смузі можуть бути кращими. Якщо сирі овочі викликають діарею, їжа на пару легше засвоюється.
Поширеною проблемою є втрата апетиту. "Багатьом допомагає з'їсти кілька прийомів їжі", - говорить Рейдш. Також добре розмістити невеликі миски із закусками. «Тоді ви, як правило, їсте щось середнє». Також корисно їсти в приємному оточенні - наприклад, у компанії - і просто частіше готувати улюблену страву.
Особливою проблемою є те, що деяким хворим на рак доводиться видаляти частини певних органів, таких як стравохід або кишечник, через своє захворювання. Деякий час після процедури є ряд речей, які потрібно враховувати з точки зору харчування, говорить Гізела Краузе-Фабріціус. "Наприклад, після операції в кишковому тракті не можна їсти нічого з довгих клітковин, як спаржа, оскільки це може накопичуватися на внутрішніх рубцях і призвести до закупорки".