Чорна редька, важливий союзник імунітету
Чорна редька (Raphanus sativus niger) - коренеплід, що належить до сімейства Хрестоцвіті. Він більший за червону редьку і має густу чорну кору. Відомий ще з часів єгиптян, він цінується у французькій гастрономії за смакові властивості. У Румунії він відомий особливо як природний засіб проти кашлю та застуди, а також завдяки протипухлинним властивостям, якими володіють вона та її родичі в родині хрестоцвітних.
Які корисні речовини містить чорна редька і яку користь вона приносить?
Список речовин, які містить чорна редька, дуже довгий. Це приносить багато користі дитячому організму, але дорослі теж не повинні ігнорувати це. Як запас поживних речовин і корисний для здоров’я, він містить калій, кальцій, вітаміни групи В, білок, магній, залізо, йод, клітковина, вуглеводи, ферменти, флавоноїди, леткі олії, жири. Всі ці речовини роблять чорну редьку важливим союзником імунітету та здоров’я.
Чорна редька дуже допомагає у фіксації кальцію та зміцненні імунітету, особливо завдяки високому вмісту Вітамін С (100 грам чорної редьки забезпечує 75% рекомендованої добової дози вітаміну С). С антимікробні якості, вона захистить найменших від хвороб та інфекцій. Доведено, що чорна редька лікує рахіт та цингу завдяки своєму вмісту. вітамін С та йод.
Дорослим рекомендується в боротьбі з холестерином, для профілактики серцевих захворювань, для дренажу печінки та жовчного міхура, але також сприяє виведенню токсинів з організму. Також остеоартроз можна полегшити за допомогою лікування сиропом, отриманим шляхом мацерації чорної редьки. Чорна редька також допомагає вилікувати захворювання нирок і легенів, заспокоїти кашель, регулювати артеріальний тиск. Він має сечогінні властивості, корисний також при шкірних захворюваннях, алергії та екземі завдяки своїм дезінфікуючим властивостям.
Як вибрати і як приготувати чорну редьку?
Як і вся редиска, її їдять сирою, як правило, в салатах. У французькій гастрономії його також додають до соусів як спеції. Загалом, французи використовують його як гарнір для лосось, гусяча печінка або авокадо.
Тим, хто сидить на дієті, слід зазначити, що чорна редька стимулює апетит, тому її не слід вживати у великих кількостях. Рекомендована добова доза для лікування різних недуг становить від 100 до 400 мл соку редьки, але це може спричинити розлади травлення. В якості лікування не рекомендується перевищувати максимальну кількість 400 мл соку чорної редьки (зазвичай споживають 100-200 мл соку).
Перед приготуванням соку чорну редьку очищають від шкірки, подрібнюють і випивають натщесерце сік при всіх захворюваннях печінки та жовчі. Його можна вживати і замочувати в білому вині для боротьби з артрозом.
При постійному кашлі готуйте суміш з великих шматочків редьки та цукру (після 3-річного віку) або приготуйте сироп з медом (після 1-2-річного віку). Цей сироп вживають у кількості 2-3 чайних ложок натщесерце протягом 2-3 тижнів.
Коли я можу вводити чорну редьку в раціон своєї дитини?
Ви можете ввести редис в раціон дитини в будь-який час після досягнення віку 1 рік. Однак наша рекомендація полягає в тому, щоб поговорити зі своїм педіатром заздалегідь і дотримуватися правила 4 або 7 днів, щоб переконатися, що редька добре переноситься дітьми.
Інша інформація про споживання чорної редьки:
Побічними ефектами вживання чорної редьки буде «печія». Людям, які мають опіки після вживання чорної редьки, слід уникати цієї їжі або зменшувати споживану кількість. Це також може спричинити неприємний запах з рота та здуття живота. Ось чому рекомендується звернутися до лікаря перед тим, як почати лікування або лікування чорною редькою.