Чорна скумбрія - Довідник по видам

Інші найменування в Європі:

Загальна презентація:

Чорний тазар - дуже довга, циліндрична, сіра риба. Шкіра, райдужно-синювато-зелена із сріблястими боками, має по боках 24 вертикальних синьо-кобальтових синіх смуги. Характеристика, яка швидко зникає після смерті. Живіт у цих скомбрид білий.

довідник

Занотовувати:

Це одна з найшвидших риб, яка плаває зі швидкістю до 80 км/год. Як і тунець, цей ненажерливий хижак має жорсткі зябра, що дозволяють швидко поглинати кисень, щоб підтримувати високу швидкість плавання.

Подивіться на ресурс

Згідно з ICCAT, запаси іспанської скумбрії в Атлантиці та Мексиканській затоці більше не вважаються надмірно експлуатованими, завдяки плану управління, який здійснювався протягом декількох років.

Закупівлі

За даними ФАО, атлантична королівська скумбрія була об'єктом 11 653 тонн вилову в 2018 році. Основними країнами-виробниками є Мексика та США.

Основні виробники: В'єтнам, Еквадор.

Січня. Лют. Березень Квітень Може Червень Лип. Серпня Сім. Жовт. Листопад. Грудня.
Свіжий

Життєвий шлях
Ця пелагічна риба, сусідка тунця і скумбрії, живе як на узбережжі, так і в офшорах. Полює на поверхні і на глибинах понад 300 метрів. Харчується хеком, анчоусами, креветками, мезопелагічними видами ...

Техніка риболовлі
Гачок, сітка, гаманець.

Врожайність
Філе зі шкірою: 63%.

Харчові цінності (100 г)
Калорії: 95 ккал; Білки: 23,3 г; Ліпіди: Презентація
Ціле, свіже або філе; Заморожені нарізки (стейки, сердечка з вирізок); Заморожені кубики або палички; Татакі

Вирізати
Середній: від 1 до 2 м
Максимум: 2,5 м (83 кг)