Чорні смузі - BZfE
(BZfE) - Новий тенденційний колір смузі вже не зелений, а чорний. "Чорні смузі" відзначають на Інтернет-форумах, оскільки вони повинні детоксифікувати організм та надати першу допомогу у випадку похмілля та джетлагу. Чудо-зілля? Можливо, ні. Чорні смузі зазвичай готують із фруктів, овочів та чайної ложки активованого вугілля. Це насторожує, попереджає Федеральний інститут оцінки ризику (BfR). Це пов’язано з тим, що активоване вугілля може погіршити ефективність ліків і у великих дозах викликати запор.
Лікарське вугілля - одне з найдавніших ліків. Багатьом знайомі таблетки з вугілля зі своєї аптечки, які використовуються для лікування нудоти та діареї. Порошок отримують шляхом обвуглювання рослинної сировини, наприклад, шкаралупи горіхів, сосни та торфу. Завдяки великій площі поверхні активоване вугілля в кишечнику може зв’язувати забруднювачі, але також віруси, бактерії та продукти їх обміну. Потім він виводиться разом із зв’язаними речовинами, пояснює Асоціація харчової терапії та профілактики (FET). Однак не розрізняють шкідливих та оздоровчих, щоб організм також втрачав цінні вітаміни та мінерали.
Завдяки збалансованому харчуванню природні процеси в організмі ідеально підтримуються. Активоване вугілля для цього не потрібно. Здоровий чорний смузі вдається повністю без вугілля з темними фруктами та овочами, колір якого обумовлений вторинними рослинними речовинами (антоціанами). Для цього добре підходять чорна смородина, ожина, синій виноград, баклажани, червонокачанна капуста та буряк. Пюре з фруктів і овочів розбавляють водою і заправляють невеликою кількістю олії, імбиру, мускатного горіха і щіпки солі - напій готовий.
Додаткова інформація
Медіа-сервіс BLE
Плакат, сезонний календар фруктів та овочів
Харчова піраміда - дидактичний плакат