Творець вишуканих та корисних продуктів

Ми не брехуни і не фокусники,

ми пояснюємо, як це можливо, у цій статті.

Для початку трохи фізіології:

Коли вони споживаються, солодкі страви причина у людини a підвищений рівень цукру в крові (= рівень глюкози в крові).

Рівень цукру в крові регулюється підшлункової залози який виділяє гормони:

З інсулін для нижній рівень цукру в крові, коли він занадто високий
З глюкагон для збільшити рівень цукру в крові, коли він занадто низький

Ця операція є суттєвий бути у доброму здоров’ї. Дійсно, серйозні наслідки можуть виникнути, якщо в нашому організмі міститься занадто багато або недостатньо цукру.

Ви коли-небудь чули про глікемічний індекс?

Глікемічний індекс визначає здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові). Тому ГІ (глікемічний індекс) використовується для вимірювання впливу на наш організм продуктів, що містять цукор. Вимірюється за шкалою від 0 до 100.

Чим вище ГІ їжі:

Вище і швидше воно йде підвищити рівень цукру в крові
Тим більше це викликає раптова секреція інсуліну, що полегшує накопичення жиру в клітинах
Менше це дає відчуття ситості
Швидше це спричинить a "Coup de barre" з бажанням перекусити ще раз

Нижчий ГІ харчового продукту:

Тим більше це дозволяє регулюють рівень цукру в крові
Тим більше це викликає відчуття ситості, яке триває протягом дня, уникаючи тим самим ударів та клювань

І наш розповсюдження в усьому тоді ?

Наш фундук намазує, зірки, ті, хто носить Нутри-бальна буква А складають майже 50% боби фаба. А квасоля фаба - це ...

Бобові культури! Отже, якщо ви добре стежите, a їжа з низьким ГІ. Добре, ви скажете так, але це все одно 30% цукру! Це круто! Почнемо з цитування наших колег, які містять у своєму складі від 52 до 55% цукру в середньому ... 55% - це також рівень цукру, присутній у класичному варенні ....

Вам цього недостатньо? Гаразд, є ще щось зрозуміти ...

Що знижує глікемічний індекс їжі ?

Дуже часто це кількість присутньої клітковини у їжі, яка робить знизити свій ГІ. Багатий клітковиною = низький ГІ. Ось чому бобові мають низький ГІ, а цілі макарони (з високим вмістом клітковини) мають нижчий ГІ, ніж білі макарони (рафіновані, позбавлені клітковини). волокна є поживними речовинами, яких організм не має не може перетравлювати. Під час травлення вони повільно опускатимуться в тонкий кишечник, забираючи із собою інші поживні речовини (вуглеводи, білки, жири), що матиме ефект уповільнюють засвоєння цукру в крові. (Ми повертаємося до нашого підвищення рівня цукру в крові, яке тут буде помірним, а не швидким і раптовим).

Таким чином, білий цукор, який міститься в наших спредах, говорить "швидкий цукор", оскільки зазвичай швидко засвоюваний перетворюється на приємний су-сукре який перетравиться весь час без жорстоких показників рівня цукру в крові! Дякую волокна!

Пссст ! Хочете, щоб хтось подарував вам совок? Не тільки ви є шанувальниками наших спредів! Волокна, присутні в них, після надходження в товсту кишку зроблять щастя бактерій у вашій мікробіоти, хто буде годувати і насолоджуватися ним, забезпечуючи тим самим вас неперевершена імунна система, готова зробити все, щоб захистити вас у випадку атаки вірусу, наприклад! (будь-які натяки на будь-які новини - це лише плід вашої уяви)

Ви починаєте розуміти, як відбувається поширення

може бути дуже корисним для вашого здоров’я?

Давайте почистимо наші фундукові спредки:

Пюре з квасолі (близько 50%) = пюре з бобових, багатий клітковиною і білком
Цукор (30%), цукор, який змішується з усіма іншими поживними речовинами, що містяться в продукті, і який не може швидко засвоїтися. Нешкідливий для рівня цукру в крові, але настільки корисний для зігрівання серця ...
Фундукова паста (близько 17%), фундук також має низький ГІ ... і забезпечує незамінні жирні кислоти
какао-порошку (2,4%), достатньо для смак, але не надто багато для обмежувати насичені жирні кислоти
Трохи сухого молока (чи ні, залежно від рецепту), лимонного соку і щіпки солі

Спред, багатий поживними речовинами і складний для перетравлення, на відміну від продуктів, що містять велику кількість так званих “порожніх” калорій. Тобто калорії, що забезпечуються лише простими і швидко засвоюваними поживними речовинами (цукри та жири).