Чорничні млинці з пахтою - Мадам Кухня

чорничні

1 січня ми та месьє перебували у найчистішому божевіллі для прибирання. Це не те, що ми заздалегідь сказали: “Ну, давайте прибираймо зараз!” Ні, швидше це божевілля починає наповзати нами, поки нас більше не вдасться зупинити в якийсь момент. Легко похмільний і досить втомлений, ми просто хотіли зварити каву. Напередодні ввечері ми поставили банку з кавовими зернами на полицю, яка досить просторо висіла. Коли месьє стояв на маленькій драбині, щоб взяти кавових зерен, він подивився на мене зі зморщеним від сну обличчям і дико розпатланим волоссям: «Тут нагорі ти міг би знову змитись пилом». Без жодного слова я подав йому мокру ганчірку. "Так як? Зараз? Я? ”Коротко знизавши плечима, я подав йому відповідний засіб для чищення, перш ніж зосередитись на розчиненні таблетки аспірину в моєму склянці з водою.

Месьйо витер одну полицю за наступною і ставав дедалі більше сп’янілим, якимось заражаючим. Все інше зробив аспірин, і лише трохи пізніше жодна шафа не була в безпеці від мене. Я розкопав давно забуту їжу і здивувався, коли ми коли-небудь вживали той чи інший інгредієнт? Резолюція на 2017 рік: тримайте кухонні шафи в порядку і стежте за інгредієнтами!

Коли я знайшов у морозилці чорницю, яку зібрав з літа, вирішив негайно вжити заходів: товсті млинці з чорницею на пахті в будь-якому випадку - чудовий сніданок від похмілля.!

Інгредієнти для 8-10 млинців з чорниці

  • 160г борошна
  • 3 ст ложки цукру
  • 2 1/2 чайні ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 300 мл пахта
  • 2 яйця
  • 2 ст. Ложки розтопленого вершкового масла + масло для смаження млинців
  • 250г свіжої або замороженої чорниці
  • Кленовий сироп і при необхідності вершкове масло для подачі

підготовка

Кляр перемішується за 10 хвилин, а кожен млинець готовий до випікання за 5 хвилин.

  1. Розігрійте духовку до 100 градусів циркулюючого повітря.
  2. Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю і цукром у великій мисці.
  3. У другій мисці змішати пахту з яйцями та 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла. Поступово вмішуйте борошно-цукрову суміш. Нарешті складіть чорницю.
  4. Розігрійте покриту сковороду і розтопіть в ній трохи вершкового масла. Випікайте млинці з кляру потроху, по 2-3 хвилини з кожного боку. Для кожного млинця продовжуйте додавати на сковороду невеликий шматочок вершкового масла. Готові млинці тримайте в теплі в духовці до подачі.
  5. Подавайте чорничні млинці з кленовим сиропом та трохи вершкового масла, якщо це необхідно.