Вулики або Amap війна овочів серед виразки Ле Пойнт
З локаворами нічого не виходить: тканина горить, а інвективи зливаються між Amap і пуском у повному розпалі. Пояснення.
Хто б міг подумати, що покупка овочів стане політичним актом? Військові дії розпочались у червні минулого року з їдкого повідомлення, розміщеного в Мережі людиною на ім'я Бенджамін Гілбо. Цей пасічник, який постачає кілька Amap (Асоціація з підтримання місцевого сільського господарства), різко атакує Вулик, який стверджує, що так, звинувачений у "обмані" споживача та порушенні "етики". Він грубо звинувачує його в тому, що він робить свій мед на основі чесної та місцевої галузі, тоді як це лише продовжує "капіталістичну практику ринку". Своєрідний паразитизм невеликого розумного стартапу в ідеальній екосистемі асоціацій.
Дуже швидко суперечка роздулася в соціальних мережах та на форумах. Зневажники Ла Руш касують "нового паризького винищувача шершнів дрібного селянства". У кожну епоху існують свої поділи. Ми були "Бітлз" або "Стоунз" у 1960-х рр. Сьогодні ми - Амап або Руш серед бобо. Волонтерство проти комодифікації, зниження активності проти електронної комерції. Сварка виступає не лише проти двох систем коротких замикань, але і проти двох різних бачень "локаворизму", цього руху, імпортованого із США, який виступає за споживання їжі, виробленої в межах 250 кілометрів від споживача.
Вплив Амазонки на селянство
З одного боку, Amap базуються на строго асоціативній моделі. Ці першопрохідці у цьому секторі першими відчули сильний розвиток у Франції. За контрактом члени (їх у 2012 році було 270 000) зобов'язуються протягом року збирати щотижня сезонний кошик, обладнаний та виготовлений одним або кількома фермерами. Учасники не вибирають свій асортимент, це можливість відкрити для себе овочі, які вони ніколи не думали б придбати. Вони дотримуються пори року по-православному і їх часто зимують на капустяно-ріпково-картопляній дієті. Ціна кошика встановлюється за розумною ставкою. Якщо селянин втрачає врожай, члени виявляють солідарність. Вони також зобов'язуються брати участь на добровільних засадах у розподілі, а іноді і в сільськогосподарських роботах. Члени не визначають себе як споживачів, а як зацікавлених громадян.
З іншого боку, La Ruche qui dit oui, відкритий у 2011 році, є стартапом, який є частиною соціальної та солідарної економіки. Інтернет-платформа дозволяє клієнтам ("бджолам") переглядати декілька виробників (фрукти та овочі, м'ясо, молочні продукти, але іноді і ремесла), перш ніж збирати свої продукти у пункті роздачі. Завдяки цій необов’язковій системі споживачі можуть вільніше робити власний вибір, але, навпаки, ціни також вищі: 10% угоди бере матері-вулик, а 10% - менеджер місцевого вулика. Ця організація, що поєднує селянський світ та високі технології, швидко поширилася і стала історією успіху: сьогодні на день є 630 вуликів та 1500 нових реєстрантів. Медіа кохана, яку преса часто називає "Amap 2.0", вона неминуче заздрить. Настільки, що деякі засуджують купців храмів і роблять амазонський вплив на селянство.
Кетрін Екран - президент "Амапу" в Курбевуа. У своєму щоденнику вона є рупором праща проти вуликів. "Я не маю нічого проти вулика", - пояснює вона, уточнюючи, що їй подобається підприємництво. "Але їх спілкування мене дратує. Це бізнес-підрозділ, який заробляє гроші, тоді як ми не заробляємо ні копійки". Для неї вулики залучають споживачів, "які хочуть масло і гроші від масла". "Якщо ви хочете допомогти виробникам, вам доведеться пройти через Amap. Не буде комісії, яка надходитиме до посередників, комерційних компаній". З червня вона отримує повідомлення про підтримку з усієї Франції.
"Збалансована економічна модель"
41-річний Гієм Шерон, співзасновник La Ruche, який стверджує, що так, каже, що йому "огидно" те, що він називає "дезінформацією", що могло б спричинити "глибоку шкоду іміджу". "Ця критика не має сенсу, це абсурд. Посередник одержимий зниженням цін виробників. Це не наш випадок. У Вулику ціни фіксуються жваво між виробниками та споживачами, які щотижня зустрічаються між собою. веб-платформа - це інструмент, який сприяє цій співпраці ".
Але як щодо присутності серед акціонерів La Ruche галасуючого Ксав’є Ніль, представника великого капіталу? "Ксав'є Ніль є меншістю і володіє лише 6% акцій. Він зробив те, що зазвичай мали робити банки, а саме, щоб ризикувати. Але, якщо він допоміг запустити коробку, він ніколи не давав своєї думки. З нами ми не знати, хто він є. Гієм Шерон, випускник ENSCI (Національної школи промислового створення), який керував вегетаріанським рестораном на Кубі, перш ніж прийняти рішення про поєднання "кухні та інновацій", захищає "прозорість" своєї моделі та зобов'язання, ярлик "економіка соціальної та солідарної економіки", щоб реінвестувати дивіденди у робочі місця. На даний момент у La Ruche створено 50 постійних контрактів, а 600 місцевих чиновників отримують додатковий дохід від організації розподілу. "Ми не тут, щоб виграти джек-пот, але показати, що ми можемо мати збалансовану економічну модель. Для великого розподілу також зручно, що короткі замикання залишаються асоціативними. Але, якщо ми хочемо змінити масштаб, нам потрібно залучити капітал. Ми хочемо підтримати сільськогосподарський перехід, змінити відносини до сільського господарства та торгівлі ".
"Є місце для всіх"
Що думають основні зацікавлені сторони, а саме виробники? Жан-Люк Бастієн - органічний садівник у Пікардії. Він постачає вулики, такі як Amap, у паризькому регіоні. Ця сварка між пуристами його дратує. "Жодна з систем не є досконалою. Вуликами важче керувати, але вони дозволяють продавати великі обсяги. Завдяки їм я зміг придбати нове обладнання. З іншого боку, Amap - це благо: я можу розвивати виробництво плануйте на рік. Я знаю, що зможу продати те, що вирощую, це заспокоює ". Пікард задається питанням, чи не буде ця суперечка криком страждання з боку Амапу: "Вони відступають. Деякі члени хочуть захищати нас, не просячи ні про що. Але якщо амапи хочуть нас врятувати, нехай набирають нових членів! Ні потрібно вдарити по вулику, є місце для всіх ".
Справді. Щоб наблизити кабачки до наших тарілок, асоціативні мурашники та комерційні вулики не ризикують канібалізацією. Вони просто пропонують різний ступінь гнучкості та залучення споживача. Доказ: один із авторів цієї статті зареєстрований у Amap, а інший - на межі стати бджолою. Порозуміння серед бобо завжди можливе.