Чорничники - з Канади, чудові люди та «дика чорниця»; дієта 23QM стиль
Іноді саме випадковості в житті призводять до несподіваних переживань. Тому що подорож до дикої чорниці для мене насправді не була запланована. Спонтанно вирішіть за два дні до початку вашої подорожі (до Канади, зауважте), чи хочете ви бути там? Зазвичай я не такий рішучий, але мені не потрібно було думати двічі! Звичайно, я хотів подорожувати до країни дикої чорниці, і це теж із групою блогерів, яких я полюбив! Насправді, як не дивно, я найкраще працюю під тиском, тому організував сімейне життя, виправ білизну і намагався скласти якомога більше свого списку справ. І тоді все почалося! Чесно кажучи, я ніколи раніше свідомо не чув про Нову Шотландію, тому мені було дуже цікаво про землю, де мешкає дика чорниця.
Чорниця - у дитинстві я завжди збирав її разом із батьками на чорничному полі в Люнебурзькій пустелі, але - соромно мені - різниця між справді дикою чорницею та культивованою чорницею мені була не такою зрозумілою. Але тепер я знаю, адже під час нашої подорожі з чорницею, яку спочатку Нік з luzia pimpinella назвав нас #blueberrybloggers, ми відвідали багато чорничних полів і зустріли багатьох людей, чиє серце билося за чорницю.
Але перед тим, як зайти на перше чорничне поле, ми спочатку відвідали невеликий фестиваль чорниці та фермерський ринок, де спочатку спробували те, що чекало нас на решту подорожі. Жителі Нової Шотландії справді божевільні від чорниці, і вони теж мають рацію! У салаті, а також в заправці є пиріг із синьою пива, морозиво з чорницею, варення з дикої чорниці, чорничні булочки, чорниця. І звичайно, ви можете їсти їх прямо. Цікаво, що чорнична випічка на смак відрізнялася від очікуваної. Хоча звичайні канадці, як правило, скупі на сіль під час їжі, як ми з’ясуємо пізніше, вони, очевидно, додають хорошу щіпку солі при випічці. У будь-якому випадку, харчова сода та сіль - це перші терміни, які з’явились у мене в голові, коли я клюю чорничний пиріг! Е-е, цікаво! Але морозиво на смак нагадувало рай на землі!
А потім нарешті пішло на перше чорничне поле. Після сильного дощу (більше про це ви можете прочитати у Мела) сонце пожаліло його, і ми мали змогу самі вибрати кілька чорних перлин, побути там на жнивах та дізнатись про способи збирання врожаю. Дику чорницю не так просто зібрати - залежно від місця розташування лохини, її потрібно збирати вручну. Або з невеликими збиральними машинами, що регулюються вручну. І справді великі машини використовуються лише зрідка! Фу! Повага, можу лише сказати! Ми зустріли Джона, який насправді жив у синьому лохинному будинку, перш ніж він збудував, мабуть, ще гарніший і залишив старий своєму батькові, дивуючись барвистим чорничним коробкам і перш за все зробив одне. Їжте чорницю!
І так тривало наступні кілька днів. Ми проїхали багато-багато кілометрів мальовничим ландшафтом Нової Шотландії та зустріли багато чудових людей. До речі, відстані - це те, що канадці оцінюють зовсім інакше, ніж ми, європейці. Коли Нері з Асоціації дикої чорниці, найкрасивішої та найвеселішої супутниці в історії, сказала нам, що ми будемо там через 15 хвилин, це буде щонайменше півгодини. Або більш. Але це було зовсім не погано, бо наші цілі завжди були чудовими. Як маленький маяк перед П’ятьма островами, де нам разом з мером та делегацією дозволили влаштувати найсмачніший чорничний пікнік, який ви можете собі уявити (див. Перший малюнок у дописі), або невелику ферму з чорницями, де нам дуже тепло були прийняті з пирогом та кавою з кленовим сиропом.
Ми зустріли Мерле в маленькому сонному місці. Стара дама все життя готувала чорниці і мала про що розповісти. З чорниці, звичайно, яку ми сортували вручну в маленькій кімнатці в її магазині, щоб скластися враження про те, наскільки складна ця робота, а також про її багатодітних дітей, онуків та правнуків. Я не хочу розкривати тут більше, тому що ви, безумовно, можете прочитати ту чи іншу історію Мерле в одному з інших блогів!
Подорож, звичайно, не закінчилася після зустрічі з чорницею в тістечках, салатах та лососем. Ні, чорнична дієта ще не досягла свого піку, але я розповім вам про це наступного тижня. Тим часом, редагуючи малюнки, я так захопився чорничним пирогом, що спонтанно випікав найшвидший чорничний пиріг у світі, заснований на булочці з корицею з корицею Дженні, тільки не з корицею, а з чорницею. Приємно те, що дика чорниця з Канади валяється замороженою в наших супермаркетах. І коли вони швидко заморожені, вони зберігають усі свої добрі якості. Вони не тільки смачно смакують і радують вас, вони ще й багаті антоціанами, які є антиоксидантними рослинними пігментами, що захищають клітини організму від вільних радикалів.
Якщо це не причина для шматка чорничного пирога! Ось рецепт:
200г вершкового масла
180г цукру
1 щіпка солі
4 яйця (розмір М)
300г борошна
1 чайна ложка розпушувача
4 столові ложки молока
100г чорниці
Змішайте масло, цукор та яйця до піни, просійте борошно та розпушувач, додайте молоко та перемішайте все до однорідного тіста. Обережно розмішайте чорницю і випікайте при 180 ° C близько 60 хвилин.
Кава смакує (!) Чайною ложкою кленового сиропу. Зараз я мрію повернутися до Нової Шотландії. Ось так воно і є! Ти йдеш зі мною?