Чорниця має унікально високий антиоксидантний потенціал евідеро
Наявна тут культивована чорниця бере свій початок у Північній Америці і переважно процвітає в помірному кліматі. Він користується особливою популярністю, оскільки часто зустрічається в Північній Америці, як частина десертів. Але лохина - це не просто десертний фрукт, її вже цінували як лікарську рослину в середні віки.
Чорниця, або в багатьох місцях чорниця, є частиною сімейства вересових і впала Кінець червня - вересень.
У цей час чорниця доступна як місцево, так і органічно вирощеною. Чорниця сушена і Листя чорниці доступні цілий рік. Тут ви можете дізнатися, чому протизапальну дію чорниці слід використовувати не лише на кухні.
Чорниця - ідеальна північна закуска
Чорниця багата водою і бідна калоріями. Чорниця має лише 36 - 43 ккал на 100 грамів. Незважаючи на низький вміст фруктози та глюкози, маленька, насичено-фіолетова ягода смачна та солодка. Високий вміст води наповнює шлунок, не будучи напруженим Травні процеси тости, які особливо смертельні перед сном.
Отже, якщо пристрасть з’являється ввечері, в більшості випадків з нею можна чудово боротися з допомогою жмені чорниці.
Цінні захисні речовини для організму
Дика чи справжня чорниця має вищий відсоток щільності поживних речовин, але сюди важко дістатися. Але культивована чорниця - це ще й справжня суперпродукт.
Вміст чорниці в воді надзвичайно високий, але вона також багата антиоксидантами, вітамінами А, С і Е, калієм, магнієм, фолієвою кислотою та цинком. Кажуть, що вітаміни А та Е особливо добре впливають на зоровий процес, захист клітин та сполучну тканину.
Рослинний барвник Антоціани спричиняє синю забарвлення мови та зубів, саме тому вони так популярні у дітей.
Чорниця як лікарська рослина
Хільдегарда фон Бінген вперше застосував чорницю проти діареї в 12 столітті. Дубильні речовини, що містяться в чорниці, мають в’яжучу дію, через що слизова оболонка скорочується і тим самим перешкоджає потраплянню мікробів. Сушену чорницю або чорничне листя використовують проти діареї, оскільки свіжі ягоди багаті завдяки їх великій кількості Клітковина травний ефект.
Кажуть, що чай, приготований із сушеної чорниці або листя чорниці, бореться із запаленнями в роті та горлі завдяки дубильним речовинам.
Протизапальна рідина для полоскання рота чорницею
М’яку ополіскувач для рота можна зробити з 3 столовими ложками сушеної чорниці та 500 мл води. Для цього потрібно розім’яти сушені ягоди і залити їх гарячою водою. Дайте йому просочитися принаймні 10 хвилин, а потім дайте йому охолонути. Полоскання для рота можна тримати в холодильнику близько 3 днів.
На відміну від звичайних ополіскувачів для рота, які борються з мікробами в роті та горлі, це не змінює власне значення рН а флора порожнини рота не виходить з рівноваги.
Запобігання хвороб чорницею
Кажуть, що чорниця підтримує серцево-судинну функцію, зменшує ризик розвитку Паркінсона та деменції та протидіє запаленню сітківки та порушенням нічного та сутінкового зору.
Вони працюють проти пошкодження клітин і тим самим запобігають інфарктам Антиоксиданти антоціани та феноли. Антоціани розширюють судини і зменшують ризик серцево-судинних розладів. Вони містяться в чорниці, а також інших фруктах, таких як бузина. Сучасне дослідження підтверджує позитивний ефект антоціанів, але вони не обов'язково повинні засвоюватися лише чорницею.
Антоціани, які також відповідають за синій забарвлення лохини, також мають вплив на судини Деменція та хвороба Паркінсона запобігти. Рослинний пігмент також пов’язаний із зоровим процесом, оскільки, як кажуть, антоціани покращують зір у темряві. Крім того, у лохині багато вітаміну А, який позитивно впливає на зір.
Чорниця на кухні
Як правило, чорниця дуже чутлива до тиску і відповідно швидко цвіле. Чорницю слід їсти швидко, але її також можна добре заморозити. Що стосується глибокого заморожування, важливо також зробити це якомога швидше після покупки багато поживних речовин отримати.
Як полуниця, журавлина, малина та інші фрукти, вони мають солодкий смак у десертах та варіаціях сніданку, а також солоні, наприклад, як вишуканий салат або основа соусу. Нижче ми зібрали три рецепти, які чудово працюють із чорницею.
Солодкі та пікантні рецепти з чорницею
Салат з баранини з чорницею, волоськими горіхами та козячим сиром (для 2 осіб)
Інгредієнти:
- 150г салату з баранини
- 50г чорниці
- 50г козячого сиру
- 2 редиски
- жменька грубо нарізаних волоських горіхів
Для вінегрету:
- 2 ст. Ложки волоського горіха
- 1 ст. Ложка малинового оцту
- 1 чайна ложка кленового сиропу
- 1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці
- Сіль і перець за смаком
- Спочатку покладіть в миску масло волоського горіха, малиновий оцет, кленовий сироп, гірчицю, сіль і перець і збийте маленьким віночком. Крім того, покладіть всі інгредієнти в банку з варенням і добре струсіть.
- Потім ретельно вимийте салат з баранини і покладіть у велику миску з нарізаною нарізаною редискою.
- Подрібніть волоські горіхи і додайте їх. Потовчіть козячий сир і додайте його. Помийте чорницю і додайте до інших інгредієнтів якомога сухіше. Все акуратно перемішайте і додайте вінегрет безпосередньо перед подачею.
Швидкі чорничні млинці (для 2 осіб, без глютену)
Інгредієнти:
- 2 банани
- 3 яйця середнього розміру
- щіпка меленої ванілі
- 50г чорниці
- трохи кокосової олії для смаження
Служити:
- невелика жменя крупно нарізаного пекану
- чайна ложка меду
- 2 ст. Ложки грецького йогурту
- Змішуйте банани з яйцями, поки не буде видно більше шматочків. Додайте щіпку меленої ванілі.
- Покладіть трохи кокосової олії в покриту сковородою посуд і додайте на сковороду бананово-яєчну суміш, як тільки сковорода стане гарячою. Млинці найкраще приблизно 10 см у діаметрі, тому їх найпростіше перевернути.
- Покладіть чорницю на млинці, при необхідності трохи натиснувши. Як тільки на поверхні утворюються невеликі бульбашки, млинці можна перевертати.
- Як тільки млинці набувають золотисто-коричневого кольору, їх можна подавати разом з пеканами, медом та йогуртом.
Фіолетовий коктейль для сніданку з енергетичним ударом (для 2 осіб)
- 2 заморожені банани
- 150г чорниці
- 100г полуниці
- 200 мл вівсяного молока
- 1 ст. Ложка порошку асаї
- 1 ст. Л. Меленого насіння льону
- 1 наварена чайна ложка порошку маки
- щіпка ванілі
- якщо ви справді голодні, додайте жменю вівсяних пластівців
- Спочатку змішайте вівсяне молоко з вівсяними пластівцями та насінням льону, а потім додайте решту інгредієнтів. Це створює однорідну масу.
- Якщо у вас немає високопродуктивного міксера, ви можете трохи розморозити заморожені банани або замінити їх бананами з холодильника - змінюється лише консистенція.
Порошок Maca має підбадьорливий ефект і дає вам енергію для початку дня. Хто смузі як Полуденок хочете випити, просто залиште порошок маки та вівсянку. Поєднання великої кількості клітковини та цінних антиоксидантів робить цей смузі особливо здоровим.
Чорниця як секрет краси
Вітамін А відомий своїми антивіковими ефектами. Завдяки високій концентрації чорниці, споживання ягід підтримує ваш власний захист клітин. Якщо ви звертаєте увагу на свою шкіру зсередини, у вигляді збалансованої, збагаченої поживними речовинами дієти, а також ззовні, ви затримуєте її Процес старіння, запобігає появі зморшок і підтримує сполучну тканину. Чорницю також можна використовувати зовнішньо для догляду за красою. Змішаний з медом та йогуртом, він створює протизапальну зволожуючу маску.
Зволожуюча маска з протизапальними властивостями
Інгредієнти:
- 1 чайна ложка сушеної чорниці
- 2 ст. Ложки меду
- 1 ст. Л. Кефіру
- Спочатку розімніть чорницю виделкою. Потім змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці і нанесіть на обличчя руками або пензликом.
- Видаліть через 10-15 хвилин теплим вологим рушником. Акуратно протріть шкіру, щоб видалити засіб. Надто сильне втирання протидіє заспокійливим для шкіри властивостям маски для обличчя.
- Потім витріть насухо або закінчіть зволожуючим кремом.
- Залишки також дуже смачні як закуска.