Чорний часник, дивовижні переваги без поганого запаху
Чому так багато людей цураються часнику? Відповідь проста. Його вплив на дихання змушує більшість людей виключати його зі свого щоденного раціону. І ось як я не знаю, що втрачаю багато користі для здоров’я. Вважається найбільш с
Чому так багато людей цураються часнику?
Відповідь проста. Його вплив на дихання змушує більшість людей виключати його зі свого щоденного раціону. І ось як я не знаю, що втрачаю багато користі для здоров’я. Вважається найпотужнішим природним антибіотиком, розчином для профілактики раку та потужним антиоксидантом.
Якщо раніше люди використовували його як альтернативне лікування, не думаючи про неприємний запах з рота, то сьогодні все ще мало хто вживає його саме через запах.
Однак яке рішення?
Чорний часник виникло саме з цього прагнення усунути сильний смак і неприємний запах, не втрачаючи своїх терапевтичних властивостей.
Для отримання чорного часнику білий часник мацерують шляхом 100% природного процесу. Він триває близько 45 днів, протягом яких він піддається оптимальним умовам вологості та температури за рецептом, який тримається в секреті.
Стародавні цілителі та лікарі в Азії використовували цей метод бродіння часнику для вилучення найздоровіших властивостей часнику, зменшуючи непереносимість травлення та неприємний смак.
Результати вражають!
Різкий запах і смак зникає, його структура стає кремовою, а смак смачним і вишуканим. Під час процесу перетворення білого часнику в чорний часник відбуваються численні біохімічні реакції. При ферментації він виробляє меланоїдин, темну речовину, яка відповідає за його колір і має виняткову користь для здоров’я.
Чорний часник, представлений корейцями на міжнародних ринках приблизно п’ять років тому, став дуже популярним як на Далекому Сході, так і на Заході після його імпорту.
Який смак чорного часнику?
Чорний часник має дуже складний, ароматний смак, з відтінками солодки та сухої сливи, злегка копченого та солодкого. Цей аромат відомий на Далекому Сході під терміном UMAMI, що в перекладі означає смачний смак (ума). Умами - п’ятий смак, нещодавно визнаний західними жителями, і входить до списку після солоного, солодкого, кислого та гіркого.
Користь чорного часнику Потужний антиоксидант
Антиоксиданти - це речовини, які відіграють роль зменшення токсичної дії вільних радикалів, що впливають на імунну систему. Його ослаблення призводить до серця, легенів, мозку, раку та передчасного старіння.
Крім того, з 20 природних амінокислот, що входять до складу білків, чорний часник містить їх кількість 18, включаючи 8 найнеобхідніших, тобто ті, які не можуть вироблятися людським організмом і повинні надходити ззовні, з їжею. Запобігає раку
Часник - це найбільш вивчена рослина, яка є предметом вивчення профілактики раку у багатьох університетах та лабораторіях світу.
Згідно з дослідженням Європейського проспективного дослідження раку та харчування (EPIC), установи, яка досліджує взаємозв'язок між дієтою та раком, споживання часнику пов'язане з меншим ризиком раку шлунка, стравоходу, підшлункової залози та молочної залози. Часник оцінюється як найефективніший у запобіганні раку з 48 харчових продуктів, вивчених у дослідженні.
Довготривале дослідження в дослідженні здоров’я жінок в Айові на вибірці з 41 837 жінок у віці від 55 до 69 років свідчить про зниження ризику раку товстої кишки завдяки великому споживанню часнику. Здоровий для серця
Чорний часник ще називають їжею серця і кровоносної системи. Сприяє оптимальному кровообігу, бореться з жорсткістю артерій, запобігає серцево-судинним та цереброваскулярним захворюванням, розріджує кров і виконує судинорозширювальну роль.
Чорний часник забезпечує захист від старіння судин. Ось чому його рекомендують гіпертонікам та людям, у яких рівень холестерину перевищує норму. стимулює імунну систему
Імунна система відповідає за захист від патогенних мікроорганізмів, які можуть вплинути на здоров’я організму. Вітаміни С, В6, мінерали селен і марганець, що містяться в чорному часнику, необхідні для нормальної роботи імунної системи. маточний противірусний та протимікробний
Це найпотужніший противірусний препарат після синіх водоростей. Чорний часник вважається прекрасним природним засобом лікування кашлю та застуди. Регулярне вживання знижує ризик розвитку інфекцій верхніх дихальних шляхів.
Чорний часник допомагає організму боротися з інфекціями в організмі. Вміст аліцину в часнику створює протимікробну, антибіотичну та протигрибкову дію. Чорний часник має більш високу концентрацію на 100 грамів S-аліцистеїну, похідного амінокислоти, який сприяє зниженню рівня холестерину та зменшує ризик розвитку раку. Сприяє травленню
Чорний часник активізує травлення та покращує функції органів травлення. Це може бути пов’язано з жирною їжею, сприяючи їх перетравленню. Регулярне вживання покращує травлення людей, які страждають захворюваннями жовчного міхура.
Чорний часник в гастрономії
Привезений на західний ринок, він завоював популярність саме завдяки безпрецедентному смаку та м’якій текстурі.
У статті, опублікованій у розділі "Дизайн та життя" газети New York Times, чорний часник описується як "екзотичний інгредієнт для вишуканих меню".
Шеф-кухар Чарлі Троттера Маттіас Мергес згадав чорний часник у "Новинах ресторанів" як одне з 5 найкращих відкриттів.
На додаток до своїх терапевтичних переваг, ця суперпродукт має нескінченний потенціал як інгредієнт для приготування їжі.
Де купити?
Viataverdeviu порекомендує чорний часник, який зараз можна придбати в Румунії. Bio Mediteran, сертифікована органічна компанія, продає органічний чорний часник з посівів часнику в районі Середземного моря (Іспанія).
Її можна знайти в партнерських магазинах здорового харчування або на офіційному веб-сайті www.biomediteran.ro
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.