Чорний хліб позбавляє від раку
Чорний хліб позбавляє від раку. Це стверджують дієтологи з університету Лідса та Імперського коледжу в Лондоні, які нещодавно опублікували дослідження, яке підтверджує неймовірні властивості чорного хліба.
Згідно з дослідженням, якщо ми їмо цілі зерна три рази на день, які можна знайти в чорному хлібі, ми зменшуємо на 20% ризик розвитку раку тонкої кишки.
У тому ж ключі британські дієтологи рекомендують їсти його як самостійну їжу, не пов’язану з приготованими стравами з квасолі, овочів, салатів, горіхів чи фруктів.
Дослідження було проведено на двох мільйонах людей і виявило лише це "10 грамів клітковини на день знижує ймовірність розвитку раку тонкої кишки на 10%", показано в статті, опублікованій "Daily Mail".
Якщо більше 50 років тому споживання чорного хліба було звичною практикою, то протягом останніх 20 років населення планети звернулося до білого хліба, що містить мало клітковини та антиоксидантів.
Згідно з 25 дослідженнями, опублікованими в Науковому бюлетені Британської академії, 90 грамів цільнозернових продуктів, що подаються в три прийоми на день, зменшують на 20% шанс розвитку раку товстої кишки та тонкої кишки.
Штрафи для торговців!
Але будьте обережні, натомість, що ви купуєте в супермаркетах Румунії.
Представники Національного управління з питань захисту прав споживачів (ANPC) оштрафували торговців, які продавали білий хліб із барвниками, на 820 000 лей, рекомендуючи його як чорний хліб, причому понад 40 відсотків перевірених виявили порушення.
Ось чому слід остерігатися:
Зверніть увагу на суміш для чорного хліба
Названий товар "непакований чорний хліб", в якому з виробничих рецептів випливає, що цей продукт отримують із суміші білого борошна 650 з чорним борошном у співвідношенні 2/1;
Продукти названі "чорний хліб із насінням" та "чорний хліб на підносі", продукти, які відповідно до переліку інгредієнтів виготовляються з білого пшеничного борошна типу 650 та 1% чорного борошна типу 1100;
Хлібобулочний виріб називається "темний хліб" яке насправді отримують із напівбілого пшеничного борошна;
Асортимент хліба, що продається під назвою "темний хліб" який має у своєму складі лише біле борошно 650 та висівки;
Чорний хліб, виготовлений з білого борошна та житнього борошна;
"Темний хліб" представлення в списку інгредієнтів: «борошно пшеничне 550, борошно ячне, борошно солодове пшеничне солоне», так що використовувана сировина не відповідає назві продукту;
"Чорний хліб на вогнищі" який у списку інгредієнтів згадував: дієтичне пшеничне борошно (борошно з цільного пшона) 34%, біле пшеничне борошно 650, вода, клейковина, дріжджі, йодована сіль та солодове борошно.
Білий хліб пофарбований у чорний колір
"Чорний хлібний вогнище" - продукт із заявленим складом: пшеничне борошно типу 550 - 55%, вода, тісто (вода, пшеничне борошно, житнє борошно 3%, солодовий екстракт), йодована сіль;
"Темний хліб" - продукт, отриманий з білого борошна типу 650 та солодового екстракту;
"Фасований чорний хліб" - у списку інгредієнтів згадується: біле пшеничне борошно, дріжджі, йодована сіль, клейковина, поліпшувач, солодове борошно, сухе ферментоване тісто, консервант: пропіонат, тому продукт не отримують із чорного борошна;
асортимент "чорний хліб" під неправильною назвою "маленький чорний хліб", оскільки його отримують із: білого борошна, чорного борошна та солодового борошна, тим самим вводячи споживачів в оману щодо справжньої природи продукту;
Названий товар "темний хліб", непакований, який має однорідну коричневу серцевину, з рідкісними частинками висівок, але також агломерації нерозчиненого, неоднорідженого солодового борошна, що означає, що назва, під якою представлений продукт, не відповідає використовуваній сировині.