ЧОРНИЙ - Надзвичайний досвід обіду в темряві
Ви коли-небудь вечеряли в темному ресторані без світла, який подають інваліди по зору? Не знаючи, які страви ви збираєтеся скуштувати? Якщо відповідь негативна, приїжджайте в Нуар, щоб отримати цей унікальний обід. Там вам доведеться використовувати всі свої органи чуття (особливо запах, смак і дотик), щоб мати змогу повечеряти в просторі абсолютної темряви. Тому ви будете переживати всілякі емоції, починаючи з цікавості, потім трохи занепокоєння, здивування і закінчуючи захопленням: «Нічого собі», «Неймовірно» тощо. Без огляду у вас буде зовсім інший сенсорний та гастрономічний досвід.
Презентація ресторану
Розташований у тихій алеї на вулиці Хай Ба Тунг, район Да-Као, 1-й район Хошиміна, Noir представляє унікальний кулінарний простір, позбавлений усього шуму міста.
Його творцями та директорами є Ву Анх Ту та Герм Доорнбос, обидва з яких мають кількарічний досвід роботи в ресторанній та туристичній індустрії. У 1999 році модель «Ресторан у темряві» вперше з’явилася у Швейцарії та поширилася в багатьох країнах. Маючи досвід роботи з таким видом ресторанів у кількох великих містах світу і справді вражений цією їжею, Ту та Герм вирішили перенести цю ідею у В’єтнам.
На думку психологів, зараз люди, як правило, їдять більше, дивлячись на них. Кількість, колір їжі, а також вигляд страв сильно впливають на смак клієнтів. Оскільки зір забезпечує 70% інформації, що передається в мозок, його відсутність спонукає інші органи чуття зміцнюватися, вдосконалюватися і ставати більш тонкими.
Меню Нуар дуже просте з 3 різними стилями: східний (азіатські страви), західний (західні страви) та овочевий (вегетаріанські страви). Кожен прийом їжі складається з 3 частин: закуска, основна страва та десерт. Ресторан запитає вас, на що у вас алергія, щоб при необхідності замінити. Особливістю цього ресторану є те, що ти не знаєш, що їстимеш, поки не опинишся в ... темряві.
Почніть свою пригоду з Нуар!
Перед їжею
Оскільки Noir працює з 11:30 до 15:00 вдень і з 17:00 до 23:00, більшості клієнтів потрібно забронювати столик перед тим, як поїхати. Коли ви заходите в ресторан, вас зустрічають у теплому і звичному просторі. Насолодившись його особливим коктейлем, вам пропонується взяти участь у невеликій грі, щоб звикнути до темряви. Ваші очі покриті тканиною, і ви повинні покласти кубики різної форми у відповідні місця на форму. Спочатку гра здається легкою, але без допомоги ваших очей стає по-справжньому складною. Який початок!
Звикання до чорного
Їдальня спеціально розроблена, щоб уникнути будь-якого типу світла та створити абсолютно темний простір. Перед тим, як увійти до кімнати, клієнти повинні видалити всі блискучі предмети, такі як мобільні телефони та годинники, щоб не впливати на досвід інших. Крім того, завдяки відсутності технологій, клієнти можуть більше спілкуватися між собою.
Сліпі офіціанти ведуть вас. Ви стаєте в чергу, кладете руку на плече офіціанта, і він вводить вас до їдальні. Тоді вас накриває темрява, і ви нічого не бачите. Офіціанти показують вам ваше місце і вчать, як знаходити ложки, виделки, серветки, чашки та склянки. Тоді страви вам подають. Спочатку ви можете почуватися трохи погано, але не хвилюйтеся, через кілька хвилин ви звикнете до темряви. Все, що вам потрібно зробити, це розслабитися і довірити офіціантам. Вони завжди з тобою. У штаті Noir 11 незрячих людей. особливо студенти у віці від 20 до 25 років, спеціально навчені.
Ту та Герм обрали групу незрячих людей, які допоможуть їм інтегруватися у суспільство, знайти роботу та вести стабільне життя. До того ж, звикаючи до темряви, вони можуть точно і впевнено керувати клієнтами.
Поринувши в темний простір, якого ніколи раніше не бачив Нуар, ви можете зрозуміти деякі труднощі, з якими доводиться стикатися сліпим. Якщо вам набридло бути в темряві, закрийте очі, і вам буде комфортніше. Не намагайтеся широко розплющити очі, бо це не змінить нічого в темряві.
Пробудити почуття
Закуска, основна страва та десерт подаються до цікавості кожного. Кожна страва складається з 4 - 5 маленьких частин, покладених на окремі тарілки, розташованих акуратно на великому блюді.
Ви починаєте їжу, беручи невелику частину вгорі, праворуч, а потім слідуйте вказівкам голок. Якщо страва має 5 частин, ви закінчите тією, що знаходиться в центрі.
Страви - це гармонійні поєднання багатьох видів м’яса, риби, морепродуктів та спецій, щоб створити свято на смак. Насолоджуючись ними, ви можете спробувати вгадати, що саме ви взяли. Це яловичина чи свинина? Риба чи креветки? тощо Їсти в темряві, ви не знаєте. Без зору інші почуття загострюються, і вони показують вам світ, якого ви ніколи не бачили. Вони допомагають вгадати, яку страву ви їли і яке вино пили. Зовсім новий та цікавий досвід!
Закінчуйте захопленням
Після їжі ви повертаєтесь у вітальню, щоб на власні очі побачити зображення своєї трапези. Менеджер ресторану детально представляє кожну страву та їх інгредієнти. Ви будете справді здивовані порівнянням реальності зі своїми прогнозами.
Оце Так! - Це неймовірно!
Всі страви готуються з обережністю та сумлінням, а їх презентація прекрасна, як у MasterChef.
Якщо ви шукаєте дешевий ресторан, Noir не для вас. Але якщо ви хочете відкрити для себе та хочете випробувати це, особливо надзвичайний гастрономічний досвід, Noir - це місце для вас. Ціна 486 000 в'єтнамських донгів за особу (без урахування ПДВ у розмірі 10% та плати за обслуговування у розмірі 5%) не є на низькому рівні, але заслуговує на цей унікальний досвід спробувати хоча б раз у своєму житті. Ресторан змінює своє меню кожні два місяці, тому, якщо ви хочете їсти там кілька разів, вам краще почекати; тому що якщо ви відразу ж повернетесь до цього, і ви вже знаєте всі страви, нічого цікавішого не буде!
NOIR створив хорошу репутацію серед своїх клієнтів. Він також отримав 5-зірковий рейтинг на Tripadvisor, відомому сайті, що спеціалізується на представленні готелів та ресторанів по всьому світу. Більшість клієнтів Noir задоволені цим незабутнім досвідом.
Якщо ви відвідуєте Хошимін, зверніть увагу на адресу Нуар, щоб не пропустити цей неймовірний кулінарний та сенсорний досвід.!
Підготуйте свою поїздку до В’єтнаму за допомогою Asiatica Travel, щоб відчути більше:
Класичне відкриття/10 днів/приватне
Маршрут: Ханой - Халонг - Хюе - Дананг - Хойан - Кантхо - Бен Тре - Сайгон