Чорний органічний рис замочує його перед приготуванням, коли готує L Appart Seignalet Regim Alimentation

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

органічний чорний рис? замочити його перед приготуванням? що приготування ?

Повідомлення від flöchen »04 лютого 2011 р., 22:10

Я купив чорний рис в органічному маг

"легкий смак вареної чорниці та ожини". це обіцяє.

Хтось знає, чи можна його замочувати для зменшення варіння (45 хв)?

"можна готувати як різотто", тобто смажити ?

Дякую

Фло

52 роки. Склеродермія з 1982 р. Ревматоїдний артрит з 2006 р., Діагностований у 2009 р. Як дуже важкий РА! Сеньялет з березня 2010 року, негайна зупинка галопуючої еволюції хвороби (деформації, розриви сухожиль)! ttt триває: біотерапія (Roactemra) кожні 4 тижні в лікарні, вольтарен ввечері

Re: органічний чорний рис? замочити його перед приготуванням? що с

Повідомлення від talia67 »04 лютого 2011 р., 22:23

Я дозволив собі перенести ваше запитання сюди, якщо ви не проти.

вибачте, flöchen, у мене ніколи не було. "наважився" купити чорний рис. але я чекаю відповідей на ваше запитання з таким же нетерпінням, як і ви.

сміливий, але не безрозсудний, talia, а ?

поцілунок тобі

Re: органічний чорний рис? замочити його перед приготуванням? що с

Повідомлення від Пітер С. »04 лютого 2011, 23:44

Я підтверджую, що чорний рис - це найкраще, що було запропоновано моїм смаковим рецепторам.

У ваших інтересах замочити/попередньо проростити достатньо (принаймні 24 години), щоб зменшити час варіння, але перш за все деактивувати деякі містяться в ній фітати.

Я справді випробував міні-бродіння: після першого промивання замочував 4-5 днів у тій самій воді. Додаючи чайну ложку гречаного борошна, яке містить більше фітаз (ферментів, що розщеплюють фітати), у мокнучу воду це прискорює процес. Там це стає мистецтвом, я визнаю. Ідеально було б використовувати житнє борошно (дуже багате фітазами), якщо ви не чутливі до слідів клейковини, ви можете це зробити, добре промивши в кінці (зізнаюся, це я образив Сеньялет).
Потім я прополіскую і готую, всмоктуючи, з потрібною кількістю води.

Результат приголомшливий: час приготування дійсно скорочується, рис набуває більш солодкий, але все-таки смачний смак і набагато більш засвоюваний.

Все це пояснюється на моєму улюбленому сайті, як ви вже здогадалися.
http://headstall.westonaprice.org/food-. -acid.html

Re: органічний чорний рис? замочити його перед приготуванням? що с

Повідомлення від flöchen »05 лют 2011, 09:59

це справді мистецтво,

Я замочу його так 24 години і даю новини

гарного дня.

Фло

Re: органічний чорний рис? замочити його перед приготуванням? що с

Повідомлення від talia67 »05 лют 2011, 18:05

coool, я теж незабаром запущу.

дякую за інформацію.

Re: органічний чорний рис? замочити його перед приготуванням? що с

Повідомлення від шоколатіна »06 лютого 2011 р., 14:08

П’єр К. писав: Підтверджую, чорний рис - це найкраще, що пропонувалось моїм смаковим рецепторам.

Результат вражає: час приготування дійсно скорочується, рис набуває більш солодкий, але все-таки смачний смак і набагато більш засвоюваний.