Чорний перець Orlando’s Savor; Орландо; s Румунія
Цар спецій, перець придбав 4000 років тому валентності справжньої валюти, данину викупу народів світу. Насправді перець з’явився в Індії, в мусонних лісах, і зараз його культивують переважно в Індонезії, Малайзії, Бразилії та В’єтнамі. Чорний перець - один із 4 існуючих сортів перцю, поряд з червоним, зеленим та білим. Чорний перець отримують із ще незрілих насіння рослини перцю, які пропускають через гарячу воду як з метою стерилізації, так і для їх підготовки до сушіння.
Опис
Чорний перець родом з Індії, це деревне, тонке в’яжуче речовина, довжиною 10-15 м, із своєрідною сіткою (додатковими фіксуючими корінням) у вузлах, за допомогою якої він чіпляється за навколишні рослини. Листя, овальне і з усім краєм, розміщені по обидва боки стебла, на різних рівнях, а квіти розташовані гронами довжиною від 5 до 10 см навпроти листя. Плід являє собою кістянку і збирається до дозрівання, потемніння.
Відмінні подаються або до м’яса, або на піст (з грибами або соєю) у складі, до якого додається трохи меленого чорного перцю.
Чорний перець допомагає боротися з вільними радикалами завдяки сильним антиоксидантам, які він містить. Водночас він також має антибактеріальну дію - ще один спосіб, за допомогою якого ця чудова спеція зміцнює здоров'я шлунково-кишкового тракту.
Це допомагає тримати вагу тіла під контролем - чорний перець містить певні речовини, які стимулюють розщеплення жирових клітин, допомагаючи таким чином зберегти талію якомога тоншою.
Чорний перець може допомогти лікувати шкірні захворювання, одночасно зменшуючи ймовірність розвитку раку шкіри, який, як вважають, спричинений надмірним впливом ультрафіолетового випромінювання. Ця спеція бореться з карієсом і може полегшити зубний біль.