Чорний рис

Марина Капаціна (Slăbuţa), ініціатор руху за здоровий спосіб життя в Румунії, ініціатор першої національної петиції за право на здорове життя, візуальна художниця, співзасновник Slabute.ro

Чорний рис - чому ви повинні включати його в свій раціон

Чорний рис - набагато корисніша і поживніша альтернатива білому рису, який ультра обробляється, щоб стати білим. Коричневий рис і чорний рис мають однаковий рівень поживних речовин, але чорний рис може похвалитися більшою кількістю антиоксидантів, клітковини, мінералів, включаючи залізо.

У порівнянні з білим, коричневим або червоним рисом, чорний рис має найбільшу кількість білка та клітковини. Вирощується переважно на Філіппінах та в Індонезії, споживається переважно у вигляді локшини, суші, пудингу (пудингу) і використовується в декоративних цілях для різних харчових продуктів.

Чорний рис - багатий антиоксидантами

Згідно з дослідженнями Департаменту харчових наук та техніки Університету штату Луїзіана, чайна ложка чорних рисових висівок має вищу дозу антиоксидантів, ніж аналогічна кількість чорниці, але з меншим вмістом цукру та вищим рівнем. вітаміну Е і клітковини.

Чорний рис після варіння набуває дуже темно-фіолетовий відтінок і дуже багатий антоціанами. Антоціани - це фітохімікати, що містяться у синіх та фіолетових продуктах, які, як вважають, борються із хронічними захворюваннями, такими як рак та хвороби серця.

Чорний рис - в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями

Вважається, що інший тип антиоксидантів, що містяться у чорних рисових висівках, відповідає за зниження рівня шкідливого холестерину та допомагає запобігти серцевим захворюванням.

Згідно з дослідженням у Journal of Nutrition, кролики, яких годували чорним рисом, мали на 50% нижчий рівень атеросклеротичних бляшок, ніж кролики, яких годували білим рисом. Чорний рис також згадували для покращення рівня ЛПВЩ, відомого як хороший холестерин.

Чорний рис - у боротьбі із запальними факторами

Споживання чорного рису було пов’язано зі зниженням рівня запальних сполук, особливо активних форм кисню (ORS) та підвищенням рівня протизапальних медіаторів, таких як супероксиддисмутаза (сімейство антиоксидантних металоферментів, що беруть участь у захисній системі). активні форми кисню).

Підвищений запальний фактор пов'язаний із такими захворюваннями, як атеросклероз, артрит, рак, старіння та алергія.

Харчова інформація - порівняння

ВИД РИСУ Білок (гр/100 гр) ЗАЛІЗ (мг/100 гр) ЦИНК (мг/100 гр) ВОЛОКНА (г/100 гр)

білий рис, оброблений (перлина)	6.8	1.2	0,5	0,6
коричневий рис	7.9	2.2	0,5	2.8
червоний рис	7	5.5	3.3	2.0
фіолетовий рис	8.3	3.9	2.2	1.4
чорний рис	8.5	3.5	2.2	4.9

Чорний рис - здорові рецепти

Чорний рис із соусом зі спаржі та креветок (на пару)

Солодка каша з чорним рисом

2/3 склянки води
3/4 склянки чорного рису
1/2 склянки коричневого цукру/сиропу агави
2 склянки кокосового молока
пакетик зеленого чаю
мигдальні пластівці, за бажанням

У каструлю кладуть окріп, коли він доходить до місця кипіння кладуть пакетик зеленого чаю, який залишають настоюватися кілька хвилин.
Вийміть пакетик зеленого чаю і додайте рис. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю і кип’ятіть на повільному вогні протягом 30 хвилин (при необхідності додайте більше води).
Додайте коричневий цукор і перемішайте, продовжуйте варити ще 7 хвилин. Якщо ви використовуєте сироп агави, його додають наприкінці разом з кокосовим молоком.
Додайте кокосове молоко, зніміть каструлю з вогню і подавайте до столу.

Бібліографія:

www.fao.org/rice2004/en/f-sheet/factsheet3.pdf
jn.nutrition.org/content/131/5/1421.abstract
portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=CNBP_025385&use_sec=true&sec_url_var=region1&__uuid=5e57769144a-044-f04
www.blackrice.com

Читати далі.

Чорний рис із соусом зі спаржі та креветок (на пару)
Інгредієнти на 4 порції: фото: Slabute.ro Архів 310 гр сирого чорного рису 305 гр очищених (очищених) креветок 200 мл вершків для приготування 15% (можна замінити йогуртом) морська сіль перець 230 гр спаржі (8 ниток) підготовка: У мисці без отворів
Креветки зі смаком дикого рису
Ароматизовані креветки з диким рисом (на 4 порції) Інгредієнти: 180 гр дикого рису 500 гр очищених креветок 2 чайні ложки паприки 1/2 чайної ложки білого перцю 1/2 чайної ложки солі 1/2 зубчика подрібненого часнику 1 столова ложка оливкової олії 2 подрібнених помідора шматочки подрібненої петрушки (за бажанням) Мод
Шашлик з яловичини, перець та гриби
Шашлик з яловичини, перцю та грибів (на 4 порції) Інгредієнти: 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку 1 столова ложка оливкової олії 1 столова ложка води 2 чайні ложки діжонської гірчиці 1/2 чайної ложки свіжого подрібненого материнки 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю 500
Дієта для схуднення за допомогою рису
Як кажуть ті, хто підтримує ці дієти, за допомогою рису ми можемо не тільки схуднути, але й детоксифікувати наш організм. Рис має здатність поглинати і виводити солі, залишки та
Курка з винним соусом
Курка з винним соусом (на 4 порції) Інгредієнти: 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму 1 зубчик подрібненого часнику 3 половинки курячої грудки без кісток, без шкіри, нарізане соломкою 1/8 чайної ложки солі 1/4 чайної ложки великого меленого чорного перцю 1/2 тростини

Думка про "Чорний рис"

Дуже корисна стаття, дякую Марині

Напишіть думку

Особливості, які вам потрібні.

Харчовий калькулятор
Потрібні калорії
Лоскотання
Глікемічний індекс
Калькулятор ІМТ
Базальний обмін речовин

Діаграми еволюції
Я споживаю калорії
Громада
Тонкі журнали
меню
Харчові добавки

слабкий знайомить вас із перевагами та корисністю Lean Nutrition Calculator ™. Повідомте себе неупереджено, правильно та здорово. Вчіться на реальному досвіді та отримуйте результати. Дивіться худий телевізор.

Слабкий світ

У презентаційній статті "Люди, які створюють слабкий світ", я сказав вам, що ви познайомитеся з тими особливими людьми, які були зі мною протягом усього часу. Читати "

"Волонтери - це єдині істоти на землі, які відображають співчуття, незмірну турботу, терпіння та справжню любов до нації". (Ерма Бомбек) В епоху в. Читати "

Історії успіху

Adina14 - бідна жінка з багатовіковою історією в громаді. Вона є прихильницею слабкої громади, яка допомагає новим дівчатам з великим терпінням, вона є слабким прикладом і. Читати "

Гавріс Кеймі є частиною худої банди - їй понад 30 років. Це також восьме за слабкістю покоління слабкого покоління 2011. Запрошуємо вас почитати. Читати "

Mihaela1006 - бідна жінка, віддана громаді, особливий чоловік і, безумовно, приклад матері та жінки. Вона є частиною банди худих жінок, які йдуть за нею. Читати "

Слабка історія

Прекрасне спілкування між досвідом, знаннями, любов’ю до людей і пристрастю до технологій породило «Слабке явище» - спільноту виняткових людей, які разом зробили, мабуть, найважливіший крок у своєму житті та оточуючих, вирішили бути належним чином поінформованим, приймати здоровий спосіб життя і, що найчесніше, передавати ці знання оточуючим, починаючи від найближчих і до сотень тисяч невідомих відвідувачів, які цінують Слабкого.