Чорний рис з обсмаженими овочами; Кухня Діа
У Стародавньому Китаї чорний рис його називали «забороненим рисом» або «рисом імператора», оскільки це був дуже рідкісний і дорогоцінний сорт рису, який вирощували лише на невеликих ділянках. Цей сорт рису споживався лише імператором та знаттю, заборонений простим людям завдяки чудодійним властивостям збереження здоров’я.
Чорний рис чорний у непідготовленому стані, але при варінні він стає темно-фіолетовим. Це дуже смачно, має приємний ароматний запах і надзвичайно корисний для здоров’я. Не соромтеся включати його у свій раціон.
Як відварити чорний рис?
Чорний рис зазвичай продається неочищеним, а це означає, що його потрібно варити довше білого рису, поки він не розм’якне. Зазвичай його готують у пропорції одна частина чорного рису і 2-3 частини води. Якщо воно замочилося принаймні годину (бажано 12 годин), кип’ятіть 20-30 хвилин. Якщо його раніше не замочували, його залишать на годину на вогні. Його слід перевіряти під час варіння, щоб не пережаритися і не втратити важливі поживні речовини.
Я залишив його замочуватися на 12 годин, а потім прокип’ятив його приблизно 30 хвилин з цибулею, трохи солі та кількома лавровими листками. Я використав пропорцію 1 частини замоченого чорного рису та 2 частин води!
інгредієнти:
- 250 гр чорного рису
- 2 червоних перцю капія
- 2 зелених болгарських перцю
- 2-3 моркви
- 4 зубчики часнику
- 250 гр грибних грибів
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка бальзамічного соусу
- 4-5 столових ложок оливкової олії
- перець
- сіль крупного помелу
Поки рис вариться, варимо овочі.
Розігрійте оливкову олію на більшій сковороді (або каструлі вок) і киньте в неї подрібнені овочі. Всі разом!
Потім додайте соєвий соус, бальзамічний оцет, сіль і трохи перцю.
Залиште на вогні на 2-3 хвилини, потім вимкніть вогонь і подавайте овочі з чорним рисом.
Щоб надати овочам трохи пікантний смак, подавайте їх із помірно гострим перцем!
Якщо вам подобаються мої рецепти, як сторінка моєї кухні Діа у Facebook, щоб бути в курсі щоденників у блозі!
Клацніть, щоб оцінити!
Середня оцінка 4/5. Кількість голосів: 2
Голосів ще немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.