Харчування вагітної жінки I частина; Інтерв’ю з доктором
Що повинен містити раціон вагітної жінки і особливо в якій кількості?
Д-р Михаела Біліч: Як я вже говорив, дієта вагітної повинна бути дуже доброякісною, це означає, що з трьох категорій харчових принципів, вуглеводів, білків і жирів, ми повинні вибирати лише найкращі продукти, найкращої якості.
Перш за все, раціон вагітної повинен бути трохи вищим за калорією, ніж звичайний раціон жінки. Ця калорійна добавка, що становить від 200 до 400 калорій на день, з’являється лише з середини вагітності і не є виправданням для жінок, які хочуть задовольнити всі свої харчові тяги під час вагітності.
Отже, ми не повинні їсти за двох під час вагітності, але слід підбирати продукти ретельно, а правильна порція повинна підтримуватися в нормальних розмірах, у будь-якому випадку, коли ми вагітні, ми не повинні подвоювати кількість їжі.
І якщо ми приймаємо його по одному, ми починаємо з вуглеводів, тобто всього, що означає вуглеводи, будь то борошно чи цукор. У період вагітності жінки в її раціоні повинні бути присутніми вуглеводи та вуглеводи. Існує багато дієт, які виключають їх з раціону, коли ми хочемо схуднути. Ні в якому разі під час вагітності нам не дозволяється сидіти на дієті, а вуглеводи та неявно вуглеводи - це харчові принципи, які є важливими як основа, з якої розвивається дитина. Отже, вживання повільних вуглеводів з борошняних продуктів, бобових, тобто: хліба, рису, картоплі, макаронних виробів, поленти (чому б і ні, адже ми румуни, і ми знаємо, що це є частиною нашої традиції), кожен з трьох основних прийомів їжі протягом дня.
Що слід уникати з точки зору вуглеводів, це швидкі вуглеводи з цукру. Цукор, наскільки це можливо, слід виключати з раціону вагітної жінки, він містить лише порожні калорії, він не має жодного харчового принципу, а вуглеводи, які є швидкими та задовольняють потребу в солодкому, а в той же час корисними, - це вуглеводи з фрукти, тобто фруктоза з фруктів. Тож якщо вагітна жінка відчуває потребу в солодощах, добре використовувати фрукти як десерт і намагатися максимально виключити цукор зі свого раціону.
Л: Ви сказали про паризатор, салямі, але є такі продукти, як курячі сосиски, наприклад?
Ще одна категорія поживних речовин, важлива в харчуванні вагітних, - це жири. Коли жінка вагітна, їй потрібна велика кількість жиру в раціоні, оскільки розвиток мозку у дитини базується на цих жирах, але дуже важливо, які типи жиру ми споживаємо.
У нашому організмі є необхідність у життєво важливих жирних кислотах Омега 3 та Омега 6, які організм не може синтезувати і які повинні надходити з їжею, а тому продукти, що містять ці жирні кислоти, повинні бути включені в раціон вагітної.
Незамінні жирні кислоти Омега 3 містяться в жирній рибі, тому раціон вагітної повинен містити не менше 2 разів на тиждень, було б добре навіть три - чотири рази на тиждень над лососем, тунцем, сардинами, адже тут кількість кислот жир дуже високий, і дитина потребує їх для правильного розвитку.
Незамінні жирні кислоти Омега 6 містяться в олійних культурах, тому ми можемо з великою обережністю споживати соняшникову олію, оливки або навіть насіння, але часто кількість олії в раціоні значно перевищує необхідну. Нам потрібна одна-дві столові ложки олії на день, тому не вживайте надлишок олії лише заради кислот омега-6, оскільки надлишок означає багато калорій, які легко перетворюються на жир. Отже, якщо жирну рибу добре їсти «безкоштовно», натомість споживання олії слід обмежити, а коли ви споживаєте олію, їжте її сирою, отже, не підігрітою, додайте в їжу або салат після їх брали з вогню, ні в якому разі не перетворювали на сковороду, бо тоді з’являються токсичні продукти, які не корисні ні для матері, ні для дитини.