Чорний список харчових продуктів, щоб уникнути Les Echos
"Правильний вибір у супермаркеті" - книга, в якій перелічено 107 продуктів, які заборонені до вживання в їжу. Тут є кілька сюрпризів.
Це стало звичкою: протягом семи років посібник "Хороший вибір у супермаркеті" (видання Т'єррі Суккар), вироблений дієтологами, дієтологами та науковими журналістами з сайту LaNutrition.fr. скрупульозно визначає кілька сотень товарів, що присутні в супермаркетах. Мета: уникнути неприємних сюрпризів для споживачів. І цим зберігати своє здоров’я.
Видання 2016 року, зокрема кусаюче, пропонує споживачам з обережністю ставитись до не менше 323 продуктів, серед яких 107 - “вигнати” зі свого раціону. Причина ? Їх вміст барвників, емульгаторів, консервантів та інших хімічних та спірних добавок.
Читайте також
Органічне не обов’язково означає якість
Серед небезпечних продуктів ми знаходимо все більше і більше популярних продуктів, таких як «коробки з макаронами», часто наповнені добавками, або цегла супів, справжні цукрові гнізда.
Посібник вказує на всі типи брендів та розбиває деякі отримані ідеї: ми зокрема дізнаємось, що "органічні" продукти або продукти, що не містять глютену, які вважаються здоровими, можуть бути небезпечними. Наприклад ? Рисові пиріжки з темного шоколаду Gerblé, Taillefine 0% або навіть полунична Gervita.
Щоб компенсувати те, що менше в цих продуктах, і щоб вони не втрачали занадто багато смаку, бренди часто додають "жахи", пояснює Тьєррі Суккар, процитований Europe 1 .
Наприклад, для клейковини "ми замінюємо пшеничне борошно, і ми повинні створити ілюзію, що у нас приблизно однаковий смак у роті, що у нас приблизно однаковий зовнішній вигляд, тому ми ставимо жири, які часто низької якості, ми використовуємо емульгатори, і врешті-решт це продукт, абсолютно віддалений від того харчового ідеалу, який ми шукаємо ".
Порада
Крім того, керівництво дає кілька порад, які допоможуть споживачам вибрати їжу. Наприклад, він рекомендує продукти з невеликою кількістю інгредієнтів, цукру та добавок і закликає споживачів обережно уникати тих продуктів, які «нібито мають низький вміст жиру».
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.