Чорнослив домашній - чорнослив - рецепт без консервантів Savori Urbane
Чорнослив домашній - чорнослив - рецепт без консерванту. Як зробити чорнослив? Яку сливу ми використовуємо? Для чого ми можемо використовувати зневоднені сливи? Сливи природно сушені.
Ці зневоднені сливи - це проста і корисна закуска або десерт. Їх також можна використовувати для стейків або страв - наприклад, з рисом зі сливами (рецепт тут). У деяких районах їх називають сухими пер'є, і їх палять, щоб краще їх було на зиму.
Ви можете легко зробити зневоднену сливу вдома, незалежно від того, чи вживаєте ви її дегідратор або піч. Дегідратор - це дешевий та корисний прилад, який можна придбати у тут.
Я також зробив з ним зневоднений інжир без цукру - дивіться тут.
Або чіпси з яблук та груш - дивіться тут.
Ви побачите нижче, як фрукти можуть зневоднюватися і в духовці. Я даю вам приблизний час для 1 кг свіжої сливи, яку я перетворив на зневоднену сливу.
Як зробити домашній чорнослив - рецепт без консервантів?
Як підготувати сливи до сушіння або зневоднення?
Я сливи помила і обсушила.
Потім я розрізав їх навпіл і видалив насіння. Рекомендовані сливи, у яких є коріння, оскільки їх насіння легко виходять назовні.
Як зробити чорнослив за допомогою дегідратора?
Я поклав сливи в піддон для дегідратора. Вони повинні мати простір між собою для хорошої циркуляції гарячого повітря.
Я дав сливам зневоднюватися протягом 4 годин, а потім перевернув їх. Я залишив їх ще на 4 години. Однак час також залежить від розміру слив, наскільки вони соковиті та потужності дегідратора.
Як зробити зневоднену сливу в духовці?
Якщо у вас немає дегідратора, покладіть сливи на деко, застелене папером для випічки. Дегідратація в духовці триватиме наступним чином: 1 годину при 40 ° С, 1 годину при 50 ° С, 1 годину при 60 ° С, потім при 70 ° С залишити до повного зневоднення (2-3 години). По дорозі сливи потрібно перевернути.
Наприкінці, незалежно від режиму зневоднення (піч або дегідратор) розігрійте духовку до 200 С і поставте сливи в духовку на 3 хвилини. Таким чином вони отримають особливий блиск.
Я залишив ці зневоднені сливи на підносі, поки вони не охололи. Потім я складаю їх у коробки або банки з кришками, які я тримаю в коморі.
Ці зневоднені сливи чудові! Висушені природно сливи містять консерванти або барвники. Ми любимо їх гризти взимку як закуску.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane