Чорнослив - користь для здоров’я - дієта; Харчування
Антиоксидантний захист
Як свіжа версія (сливи), так і суха є предметом численних досліджень, і це пов’язано з високим вмістом фітонутрієнтів, які називаються неохлорогенними та хлорогенними кислотами. Речовини, що містяться у сливі та чорносливі, називаються фенолами, а їх антиоксидантні властивості вивчені давно. Ці речовини відомі, зокрема, своєю ефективністю при нейтралізації вільних радикалів кисню, званих супероксидним аніоном.
Бета-каротин для більшого антиоксидантного захисту
Здатність чорносливу зупиняти шкоду, завдану киснем нашим клітинам, також надається вмістом бета-каротину. Бета-каротин працює як антиоксидант, усуваючи вільні радикали.
Калій для здоров'я серцево-судинної системи
Чорнослив є хорошим джерелом калію, необхідного мінералу для підтримки нормального артеріального тиску та роботи серця, про що свідчать численні дослідження.
Ефективність продуктів, багатих калієм, у зниженні артеріального тиску була показана у великій кількості досліджень. В одному з цих досліджень дослідники вивчали 40 000 американських чоловіків протягом 4 років, щоб визначити вплив дієти на артеріальний тиск. Чоловіки на дієті з високим вмістом калію, а також магнію та клітковини мали менший ризик серцевого нападу.
Калій для міцних кісток
На додаток до переваг, які вони надають серцево-судинній системі, калій у чорносливі допомагає підтримувати здоров’я кісток. Калій може допомогти зупинити втрату кальцію в сечі, спричинену дієтами з високим вмістом солі, і таким чином допомогти запобігти швидкому витонченню кісток.
Нормалізує рівень цукру в крові і допомагає схуднути
Розчинна клітковина з чорносливу допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, збільшуючи термін зберігання їжі в шлунку та затримуючи всмоктування глюкози (спосіб транспортування цукру в крові) після їжі.
Розчинна клітковина також сприяє підвищенню чутливості до інсуліну і, таким чином, відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні діабету типу 2. Ці волокна також забезпечують відчуття ситості, збільшуючи час перебування їжі в шлунку і, отже, можуть допомогти вам менше їсти і втратити вагу.
Клітковина сприяє зниженню рівня холестерину та забезпечує захист кишечника
Сухі яйця відомі своєю здатністю запобігати запорам. Окрім того, що сприяє транзиту кишечника і тим самим знижує ризик раку товстої кишки та геморою, нерозчинна клітковина забезпечує їжу для «дружніх» бактерій у товстій кишці. Коли ці бактерії ферментують нерозчинні волокна, вони виробляють невеликий ланцюг жирних кислот, які називаються масляними кислотами, які служать паливом для клітин товстого кишечника і допомагають підтримувати здоров’я товстої кишки.
Ці бактерії створюють ще два невеликі ланцюжки жирних кислот, оцтову та пропіонову кислоти, які використовуються як паливо для клітин печінки та м’язів.
Пропіонова кислота може частково бути відповідальною за знижуючі холестерин властивості клітковини. У дослідженнях на тваринах було показано, що пропіонова кислота допомагає знизити рівень холестерину в крові.
Дослідження, опубліковане в Archives of Internal Medicine, показує, що велике споживання продуктів з високим вмістом клітковини, таких як чорнослив, допомагає запобігти серцевим захворюванням. Дослідження тривало 19 років і включало 10 000 американських учасників.
Клітковина зменшує ризик раку молочної залози в постменопаузі
Згідно з дослідженням, в якому взяли участь 51 823 жінки в постменопаузі, вживання фруктів з високим вмістом клітковини знижує ризик раку молочної залози на 34%.
Допомагає засвоювати залізо
Здатність сливи та чорносливу допомагати організму засвоювати залізо вивчалась у багатьох дослідженнях, і, схоже, це визначається вмістом у цьому фрукті вітаміну С.