Травень 2020 р .; Втрата ваги

Душа, яка вас надихає та мотивує

Також не є 6-тижневим прикордонним коллі, який з’явився в моєму житті після того, як я не мав сміливості ніколи не мріяти приїхати. Я просто робив сумлінні тести сумісності з породами собак, збирав календарі з цуценятами та дорослими цієї породи, став членом дуже активної групи у Facebook, яка складається з власників таких собак, я прочитав багато книг і бачив навчальні фільми про них ... багато, так.

Десь була надія, що якщо це колись з’явиться у моєму житті, я буду готовий.

Я готовий до всього вищезазначеного, але я був здивований, оскільки вона зі мною незмірними емоціями, які дарує мені душа, яка дивиться на мене з впевненістю. Якщо ми прагнемо разом, ми обидва прагнемо, щоб наші стосунки базувались на повазі.

Зв’язок між ним та моїм захопленням здоровим життям полягає в тому, що, трохи погравши з моєю уявою, я думаю, що він обрав мене. Мені подобається займатися фізичними вправами, я активний, які б проблеми у мене не виникали як в особистому, так і в професійному житті, я харчуюсь здорово і я готовий навчати інших, якщо мені є що сказати, щоб бути їм корисним.

Щодня я виявляю, що Нор виховує моє терпіння, готовність навчити когось іншого, що я вважаю хорошим, увагу до істоти, якій потрібно багато часу та прихильності, але особливо він виявляє деякі емоції, яких я не знав, навіть прихований.

Технічно можна сказати, що я практикую уроки навчання щодня. Насправді я відчуваю, що цього мені не вистачало, щоб віддано продовжувати свою пристрасть до харчування та збалансованого життя. Я завжди відчуваю, що оточуючі заслуговують на більшу любов і особливо відданість справі. З Хмарою легше думати, що я можу допомогти тим, кому потрібні мої історії, стати кращими. Будь то історії про харчування чи життя, мені є чим поділитися. Він передає це мені. І вона робить це в ідеалі, а це означає, що мені пощастило.

Отже, Хмара, ласкаво просимо до мого життя (як дієтолога).

Кулінарна/уявна подорож до Німеччини

Картопля, ковбаси, капуста та пиво - обов’язкові інгредієнти, які потрібно їсти в цій поїздці якомога ближче до баварської традиції. І коли я пропоную адаптуватися до схуднення, я зробив вибір, який простіший, ніж я міг би подумати. Попереднє уявлення полягає в тому, що в Німеччині ви набираєте вагу від такої кількості ковбас з картоплею та пивом. Але з дуже невеликими змінами ви можете ідеально харчуватися за будь-якої суворої дієти.

Я дістав картоплю з м’ясної страви і поклав свіжий цибулю-порей у повільну плиту з трохи телятини. Це триває 2 години і фантастично добре поєднується. Я додав моркву, цибулю-порей та часник лише за півгодини до кінця варіння, щоб мати гарну консистенцію.

Салат з квашеної капусти - це пам’ятка традиції, бо якщо я маю одкровення щодо німецької кухні, то це той факт, що капусту їдять під будь-яку їжу. Він настільки багатий вітамінами та мінералами, що ми повинні робити те саме. А для споживання клітковини та якості виняткового природного пробіотика при маринуванні ми повинні робити це не лише взимку.

Я вже його замаринував, він тримається максимум тиждень, і він смачний. І це унікально, адже я кладу ударні квіти в банку через 2 дні після капусти. Ось як, боячись їсти нездорову німецьку, виявилося, що це поєднання, яке доставить вас у німецьку подорож, але це ідеально, коли ви стурбовані легкою та здоровою дієтою.

Я не додав пива, я знаю. Якщо вам потрібно відчути баварське повітря, випийте склянку і обов’язково скажіть "sehr gut".

Кулінарна/уявна подорож до Австрії

Скоринка віденського шніцелю - це аромат. І ви можете знайти його там, в Австрії, з усім королівським ефіром цієї чудової країни. Звичайно, його подають з картоплею фрі або варять із занадто малою кількістю салату. Але ви повинні їсти це, якщо вирушаєте у подорож, навіть якщо знаєте, що це меню не для схуднення.

Я змінив все, крім скоринки. Равлик виготовляється із суміші сої з невеликою кількістю солі та перцю. Я переконався, що варити сою не дуже сильно. Я змішав варену квасолю без води, додав стільки яєць, скільки відчував, щоб отримати відповідну консистенцію в духовці в термостійкій скляній посуді.

Також не є картопля фрі, та, яку ми любимо в Австрії. Я нарізав скибочки в свіжу яру і запікав їх на мангалі, змащеному невеликою кількістю олії.

Гра на моїй уяві насправді була спонуканою знайти способи їсти вдома те, що нам подобається страшенно смакувати, але також бути здоровим. Скоринка мого равлика - це те, що мене найбільше зацікавило. Те, що я приготувала, можна їсти за будь-яким прийомом їжі. І що мені здалося справді дивовижним, це те, що його можна подавати холодним. Я маю на увазі, це добре брати з собою на роботу. Це поки ви не поїдете на справжній відпочинок в Австрію.

Кулінарна/уявна подорож до Лівану

Ліванська була першою бамією, яку я коли-небудь пробував. Блюдо було з яловичиною, тобто тваринного продукту, який я не люблю скуштувати, але я вирішив знайти рішення, щоб приготувати їх на свій смак. Їдять їх також просто, але це не в моєму сьогоднішньому рецепті.

І я роблю бамію багато в чому, поєднуючи ці надзвичайні овочі як харчовий вміст з іншими овочами, такими як горох, картопля, іноді капуста.

Але я готувала їх не просто для смаку. Я виявив, що в Румунії дуже низьке споживання вівса, і я спробував з’ясувати, чи мають вони також важливі харчові властивості. У цих овочів багато якостей, і я перелічую їх, оцінюючи арабську кухню, яка їх так використовує:

мають високий вміст вітаміну К, який сприяє згортанню крові
мають дуже високий вміст клітковини, 3 грами на 100 грам продукту, тобто більше, ніж капуста, шпинат, морква, цвітна капуста або брокколі
є ефективним антиоксидантом, якість, завдяки якому арабський світ звів їх у ранг харчових ліків
регулює рівень холестерину і є важливим фактором модифікації процесів, які можуть впливати на роботу серця
ідеально підходять для нормального кишкового транзиту, що означає важливу підтримку для підтримки товстої кишки, але це їжа, яка легко засвоюється, що означає допомогу для всього травного тракту.

У них немає жиру, і це також є якістю для тих, хто сидить на нежирній дієті. Ідея рецепту прийшла мені в голову з відомого цибулі-порею з оливками у нас. Отже, для того, щоб сьогоднішня порція була ідеальною з поживної точки зору, я майже зварив трохи часнику з великою кількістю часнику, до якого додав жир. Я налаштував їх з поживної точки зору, оскільки ці ягнята пахнуть оливками, це здорові жири. Араб, з яким я їжу (досі уявно), не знав, що таке кріп, але незабаром він зрозуміє, що це все, що потрібно для порції оливок.

Рецепт: у високу каструлю, в яку ви поклали 3 столові ложки олії холодного віджиму, додайте 6 великих зубчиків подрібненого часнику та заморожених зубчиків, не менше 500 грам. Просто додайте трохи більше води, оскільки вони готуються у воді, яка утримується заморожуванням. За 15 хвилин до кінця додайте не більше 2 столових ложок томатного соусу і 250 грам оливок. Тримайте їх на повільному вогні, поки оливки не змінять форму, тобто вони набубнявіють.

Кріп - це те, чого не вистачає арабській їжі. Але відтепер ця проблема, я сподіваюся, вирішена.

Уявна/кулінарна подорож до Туреччини

Це лише мрія уявити, що я можу адаптувати турецьке меню, але я зіграв справжнє на кухні, захоплюючись схудненням, як зазвичай.

Фрикадельки, замариновані рисовим пловом, є традиційною румунською їжею, з якої ми почали подорож. І тому я сказав готуватися до дієти, щоб втратити соєві котлети для маринування з турецьким смаком. Насправді їх називатимуть соєвою кавою, маринованою в томатному соусі, тому що я б вибрав рослинні білки замість тварин.

Замість рису, чия харчова якість останнім часом я не впевнений, хоча я намагався різні асортименти, я б запропонував турецькому шеф-кухареві зробити гарнір з лободи.

І я на цьому не зупинився. Я приготував їжу з кіноа із зеленими оливками, щоб вона була порційною, якщо все-таки відмовилася від м’яса. Чому лобода? Оскільки він знаходиться у верхній частині злаків за вмістом вітамінів, мінералів, клітковини та білка. Крім того, це їжа у списку антиоксидантів.

Що я приготував, це так звана "соєва кофта з гарніром з лободи", яка смачна, корисна та з турецьким смаком, оскільки я додала у свої кофтелі кмин, сушену м’яту, гвоздику та кардамон.

Я б не пропустив порцію яловичої кофти з рисовим гарніром, коли б мав нагоду насолодитися стравою, приготованою турецьким шеф-кухарем, але я відчуваю, що йому сподобається моя версія, це правда, більше для схуднення.

Рецепт котлет приблизно такий: я дав 300 грамів сої замочитись на ніч, кип’ятив їх 1 годину і пропустив через м’ясорубку не дуже маленьку. Я посипав трохи солі, багато кропу і звичайно "7 спецій", які використовуються в арабській та турецькій кухні. Я додав 3 яйця і поклав їх на папір для випічки у підносі. Можна шпалери з борошном, але воно дуже добре випікається. Я тримав їх у томатному соусі на вогні близько 20 хвилин, щоб вони розм’якнули.

Хитрощі для нормальної харчової кислотності

Нам потрібні кислі Phs, щоб перетворити їжу на поживні речовини, необхідні нашому організму. Харчові продукти також мають рН, деякі з них мають максимальну межу кислотності, інші лужні. Отже, наша травна система - це, на мій погляд, лабораторія, повна судин для реакцій, а їжа - це речовини, які надходять у реакцію.

З простої порції їжі, яка є суто хімічною реакцією, в багатьох харчових ситуаціях виникає гіперацидний Ph, який дає ефект, але також і стан здоров’я. Коли мова йде про захворювання, діагностовані як виразка або гастрит, проста зміна дієти не дає повних результатів.

Але щоб змінити кислотність травного тракту, тобто коли рН нашого шлунку перевищує межі 1,3-3,5, ми можемо творити чудеса, якщо врахувати хоча б деякі дієтичні правила:

поєднуйте лужну їжу з кислою їжею під час однієї їжі: м’ясо з овочами, молочні продукти з овочами, а не м’ясо з молочними продуктами. Детальний перелік має значення, коли ви хочете вибрати лужну крупу поруч із м’ясом, яке, напевно, відомо, що воно кисле
не змішуйте фрукти різної кислотності за один прийом їжі. І не змішуйте фрукти ні з чим іншим, оскільки вони є унікально засвоюваними і не можуть поєднуватися.
споживайте каву з водою, яка зуміє нейтралізувати кислотність кави
їжте фрукти натщесерце або після достатньої перерви з травного тракту при останньому прийомі їжі
якщо ви все ще маєте кислу дієту, докладіть зусиль, щоб не їсти кислу їжу в останній прийом дня, спати з низькою кислотністю травного тракту, що створює умови для легкого травлення уві сні.
якщо у вас є проблеми з травленням: опіки, кислотність, здуття живота, запори ... тощо, детально ознайомтесь із переліком кислої та лужної їжі, щоб дотримуватися лужної дієти
пийте якомога більше води. Ви можете перевірити етикетки і вибрати воду, яка є максимально лужною. Це допоможе вам нейтралізувати свій щоденний раціон

Скрізь є списки лужної та кислої їжі. Легко дотримуватися цих кількох правил і враховувати рН кожної їжі, щоб зменшити запор, здуття живота, біль у животі, відчуття ситості або навіть порушення травлення.

Кулінарна/уявна подорож до Індії

Не залишайте цю країну з надто великою відкритістю, якщо ви зафіксували у своїй голові лише образ нещастя. Але ви їдете, залучені багатьма іншими традиціями, звичаями, місцями і особливо автентичною досі духовністю, яку ви можете відчути.

Індійська їжа також має відому вам характеристику, а саме той факт, що вона дуже гостра. Здається, все, що я написав, не дає мені сміливості подорожувати уявно, але наприкінці я залишив той факт, що мене приваблює те, чого не знаю, а саме вживання спецій.

Коли я вибрав уявну подорож до Індії, мені довелося вибирати між усіма рослинними білками, і я вибрав нут. Причиною такого вибору є той факт, що він постійно знаходиться в моєму меню. Я дізнався, читаючи про рецепти нуту, - це те, що ви можете бути вегетаріанцем в Індії з великою легкістю завдяки різноманітності рецептів, які можна знайти в їх кухні.

І я приготувала хана-масалу, вперше експериментуючи з нутом. Я б не подумав, що він може бути таким добрим.

Я зварив 200 грамів нуту, після того, як залишив його замочуватися на ніч, і додав його на сковороду з принаймні 5 великими помідорами, очищеними від шкірки і дрібно нарізаними. Я зупинився з невеликою кількістю олії і варив суміш близько 15 хвилин.

А тепер Індія з тарілки: чилі, куркума, коріандр і кардамон. Все це, половина чайної ложки, доданої за кілька хвилин до того, як зняти суміш з вогню, насправді є подорожжю.

На жаль, я залишився з ногами на землі, і я подавав усе в румунській глиняній мисці. Ааааа! Це трохи зеленої цибулі, також щоб наблизити мене до землі. Гарне поєднання!

Уявна/кулінарна подорож Кореєю

Мені не було чого пристосувати для схуднення, оскільки рецепт з поживної точки зору поважає як інгредієнти, так і їх поєднання. Це на мій смак, бо схоже на нашу квашену капусту. Цього разу я вирішив маринувати свіжу капусту з інгредієнтами, як у традиційному корейському рецепті, але її навіть можна зробити з квашеною капустою з нашої традиційної бочки.

Я подрібнив невелику капусту на дуже тонкі скибочки, на які поклав натертий імбир приблизно 2 столові ложки, 1 велику моркву, покладену на дрібну тертку, 1 столову ложку солі і 2 столові ложки гарячої паприки. Я їх добре перемішав і поклав суміш у банку, яка зайняла б половину об’єму, над якою я поставила воду. Я провітрював, як у зимовій бочці з квашеною капустою.

Через тиждень його можна використовувати для приготування їжі.

Для азіатського супу я зварив з банки кимчі, велику головку подрібненого часнику, дрібно нарізану цибулю, 2 шари гороху та близько 300 мл томатного соку. У ньому ви бачите скибочки тофу, які я готував лише 5 хвилин після того, як всі інші інгредієнти були приготовані. А делікатес - у тертим сирі в мисці для супу, коли він гарячий.

Я з’їв 2 миски. Я починаю думати, що корейська кухня - це також здорово, навіть для схуднення. Вам не потрібен хліб, лише трохи уяви, що ви перебуваєте в Кореї.

Уявна/кулінарна подорож до Греції

Ви б ніколи не повернулися з Греції ... Є багато причин, чому ви це робите, і їжа - одна з них.

Те, що я вирішив адаптувати, з дуже невеликими змінами, це один із видів сиру, який їм подають. У більшості рецептів сир фета запікають з яйцями (іноді), спеціями (орегано або базиліком) і помідорами. В результаті виходить м’яке блюдо, яке подається гарячим і зазвичай з клеєм. Це смачно!

Я вибрав слабкий сир, а саме урду. Я багато вірю в цей молочний продукт, оскільки він легко засвоюється через низький вміст казеїну. У ньому набагато менше жиру, ніж у сирі фета, це друга причина, чому я обрав ідею зробити рекомендований препарат для дієт для схуднення.

Рецепт простий: у жароміцну скляну миску, змащену невеликою кількістю олії холодного віджиму, покладіть скибочки урди, товщиною близько 3 см, поверх яких покладіть нарізані помідори та скибочки стручкового перцю. Якщо у вас є перець, запечений у морозильній камері, це ще краще. Я вирізав кілька тонких скибочок оливок і додав їх з бажання наблизитись до оливкового повітря цієї чудової країни. Спеціями я вибрав базилік та чебрець.

І те, що я зробив, - це смачно. Потрібно докласти зусиль фантазії, щоб почути море біля нього ...

Є олії для схуднення

Останнім часом виробляється все більше і більше сортів олій з дуже низькою температурою горіння, і саме вони підходять для салатів. Деякі приклади - оливкова олія, лляне насіння, насіння гарбуза, волоські горіхи, арахіс, фундук, виноградні кісточки, кунжут, шафран, ріпак, соняшник. Салат без олії не кращий за той, в який я додав один із корисних асортиментів.
Відомо, що ненасичені жири підвищують рівень холестерину, і, на жаль, вони містяться у всіх продуктах тваринного походження. Але кожен вирішує, скільки і як їх споживати. Я б сказав, що дуже обережна помірність може дозволити нам їсти вершкове масло або шинку, але допомагає в травленні з великою кількістю клітковини з овочів і в правильних пропорціях.

ти нічого не смажиш (бо він спалює хороший жир, і ми їмо те, що організм не вміє перетравлювати) і
використовувати нерафіновану олію холодного віджиму (адже вам потрібні лише жири, а не залишки від процесів рафінування).