Чотири дні у Стамбулі - інсайдерські поради місцевих жителів
Бар без назви, непомітні чорні двері, передпокій, схожий на те, що він веде до бюро з працевлаштування - і район, повний кафе та барів, захований між звивистими вулицями та занепалими будинками. Ми дослідили для вас місця в Стамбулі, про які майже не повідомляє жоден туристичний путівник, та обрали туристичні визначні пам'ятки, які вам доведеться побачити.
від Катаріни Холл та Марко Рота
Перше, що потрібно мати на своєму радарі, коли летите до Стамбула - це два аеропорти. Спочатку це звучить трохи незвично, але це, безумовно, може викликати плутанину. Стамбульський Ататюрк - найближчий до центру міста. Більшість бюджетних авіакомпаній літають до Стамбула-Сабіхи Гекчен. Звідти до центру міста близько 40 км.
Коли ми прибули до міста, водій випустив нас на бічну вулицю прямо біля вежі Галата. Мабуть, саме тут повинен бути готель. Мабуть.
Ми з Катою дещо розгублено озирнулися, поки з непомітних чорних скляних дверей (на яких не було видно жодного імені та знаків готелю) вийшов консьєрж і привітав нас:
У той момент, коли ми вийшли на терасу на даху і нам принесли вітальний напій, ми були повністю вражені цим готелем. Французький ресторан "Le Fumoir" та бар є частиною готелю. Вид на Босфор та Золотий Ріг та прохолодні холодні дивани ускладнили нам можливість вийти на огляд міста.
Але перед цим ми хотіли дізнатись, що таке "Місця, які повинні бути" у Стамбулі. Де зустрічаються місцеві жителі? Яких хороших кафе та ресторанів немає в путівнику? Герріт з готелю Georges дав нам свої інтерсадні поради та інсайдерські знання в інтерв’ю. 34-річний менеджер готелю з Берліна прожив у Стамбулі 1,5 року.
Які ваші улюблені ресторани в Стамбулі?
Важко сказати, що в Стамбулі є неймовірна кількість ресторанів і не менш різноманітний вибір. З більшості популярних ресторанів відкриваються захоплюючі краєвиди, чого місцевий не особливо цікавить. Мої улюблені:
1. Каракой Локантасі
[a „Meyhane“ (таверна)]: Фантастична традиційна їжа, особливо в обідній час.
Коментар Кати: Безумовно, їдьте! Ми були там на обід і зустрічали лише місцевих жителів та дуже уважне обслуговування. Герріт не обіцяв занадто багато, їжа насправді була фантастичною традиційною. (Обов’язково спробуйте Köfte та рисовий пудинг!)
2. Дай Пера
Невеликий, чарівний ресторан з теплим і привітним обслуговуванням та традиційною кухнею - як у Mutti's.
Коментар Кати: Традиційна турецька їжа, інтерпретована по-сучасному, нам сподобалась! Ресторан дуже затишний і невеликий, тому бронювання потрібно робити заздалегідь.
3. Ле Фурмуар
Безумовно, я був у цьому списку задовго до того, як почав тут працювати.
4. Наїф
Стильний ресторан, де я люблю обідати.
5. Мюнферит
На мій погляд, один із найкращих ресторанів, якщо ви хочете відчути енергію Стамбула.
6. Пім
У прохолодному районі Каракай, чудово підходить для невеликого перекусу, обов’язково замовляйте фалафель.
Коментар Кати: Особливість Піма полягає в тому, що це ресторан і кондитерська одночасно. Ми не могли встояти перед пиріжком з чізкейку, і це було добре! Оскільки ресторан розташований у чудовому районі Каракой, там було багато міжнародних гостей, і я особливо знав про сучасний, динамічний Стамбул.
Який на даний момент найрізноманітніший та динамічний район? Де зустрічаються місцеві жителі?
я думаю що Каракой і Галата в даний час є найпопулярнішими місцями для місцевих жителів. Джихангір довгий час було крутим місцем, добре порівнюється з брендинським Пренцлауер Берг чи Фрідріхсхайн. Я завжди люблю порівнювати Галату з лондонським Сохо, крутим і безтурботним.
“Мій Стамбул” - це Бейоглу, наш район - Каракой, Пера, Галата, Джихангір, Шукурчума та Гюмюшую, на мій погляд, в Стамбулі немає кращого району.
Які ваші улюблені кафе? Де можна по-справжньому затишно поснідати?
Для гарної кави та приємної атмосфери я б порекомендував такі кафе:
1. Сім грамів
2. Крапельниця
3. Карабатак
Коментар Кати: Капучино - це мрія! (всім веганам: є навіть соєве молоко)
4. Кронотроп
5. Гейїк
Маленька і солодка кава, повна котів у Джихангірі, ввечері стає баром.
Коментар Кати: Чудове кафе, яке було мебльовано з великою любов’ю. Тут відроджується традиція фільтрувати каву, вони мають великий вибір різних зерен та власну смажинку.
Безумовно, для хорошого сніданку Ясла у Бебеку, Кафе Aşşk в Куручешме і Кафе Firuz у Джихангірі.
Які ваші улюблені бари?
Мій явний фаворит - це бар, який відомий як “Алекс Бар"Відомий. Сам бар не має назви, але власника Алекса майже завжди можна знайти там, і всі знають бар як "Alex 'Bar".
Коментар Кати: Супер маленький бар і спочатку дуже непомітний, оскільки бар не має назви, тому, якщо ви стоїте перед баром без жодного знаку перед ним, ви абсолютно праві. Архангел Крутий, хто б там не був, знає, що я маю на увазі! Адреса: Gönül Sokak No.7B, Бейоглу
Гаспар і Під у Каракої
Лукка у Бебеку
Мікла: Я завжди люблю виходити на терасу на даху з відвідувачами - через вид.
Які ваші улюблені клуби?
Для електронної музики MiniMüzikHol в Джихангірі, квартирі, яку переобладнали під клуб в самому центрі Стамбула, політика дверей якого знову і знову нагадує мені про Бергайна.
Улус29 це клуб, який я завжди люблю рекомендувати; елегантний, міжнародний, з гарним видом.
Що стосується музичних технологій, мене зазвичай можна знайти там, де грає пан Странге або Бюбер; вибір клубів у Стамбулі настільки великий, що ви не платите за вхід у більшості місць, “стрибки в клубах” - це завжди гарне рішення.
Які ваші улюблені бутики?
Я не хотів би прив’язувати себе до окремих магазинів; коли у мене є час і мотивація, я люблю їхати через Галату та Джихангір; Це найпростіше в Нішанташі, де представлені не тільки бренди класу люкс, але й багато місцевих дизайнерів.
Я не великий шанувальник торгових центрів, але якщо доведеться, Парк Істіньє - єдиний варіант.
Які туристичні визначні пам'ятки неодмінно слід побачити, які можна не помітити - з перебуванням на чотири дні?
Класика, звичайно, це Палац Топкапи, Собор Святої Софії, великий базар, Ринок спецій та блакитна мечеть. Я б розрахував на це 1,5–2 дні. Я думаю, що це особисте Мечеть Сулейманіє, Церква Хора, П'єр Лоті та Цистерна базиліка також варто відвідати.
Влітку вони є Острови Принца, Ортакой та Острів Суада місця, куди я посилав би кожного відвідувача. Швидкий візит до Кадікьою в Азії та проїзд на громадському поромі через Босфор (дешевший, ніж екскурсія по Босфору і цілком адекватний), і ви побачили найголовніше.
Які місця є навряд чи у будь-якому путівнику, а туристи не знаходять?
У Каракай та Галаті багато прихованих дорогоцінних каменів, будівлі зовні не схожі ні на що, але в них прохолодні бари, клуби та бутики. У мене є фантастичний бар у колишній будівлі банку, маючи на увазі фантастичний вид. Сама будівля та вестибюль завжди нагадують мені про німецьке бюро зайнятості. Ви повинні ходити впевнено і цілеспрямовано і піднятися ліфтом на останній поверх. Тут ви можете його знайти Ферахфеза.
Коментар Кати: Чудовий вид та чудова їжа відразу можливі!
Куди можна вийти з метушливої міської суєти?
я закохався Мода, житловий і тихий район, в Кадікьой (Азія) і звичайно острови, де немає машин. Якщо ви живете і працюєте в європейській частині, вам потрібні ці оазиси.
Оскільки нам одного дня не пощастило з погодою, ми їздили на різні художні виставки. Далі Стамбул Сучасний, який знаходиться поруч із прохолодним районом Каракей, є також Квартири Місір. З вулиці Істікляль вхід схожий на звичайний житловий будинок. Ви піднімаєтесь ліфтом на 4-й поверх, і там є невеличкі художні галереї, які складаються лише з однієї кімнати. Найвідоміший - Галеті Нев.
Дослідивши місто, ми з Катою все ще поспішаємо до готелю перед вечерею, щоб відпочити на терасі. До речі, це не лише для гостей готелю. Там усіх вітають. Неважливо, чи просто ви хочете випити чашку чаю чи вина - чи просто насолодитися видом. Але незабутня трапеза в сімейній атмосфері також рекомендується там нагорі.
Герріт і французький власник Алекс проводять там більшу частину робочого дня і завжди насолоджуються гарною розмовою з відвідувачами. Передайте їй привіт, коли ви заїдете.
Особливістю готелю Georges є те, що вони дистанціюються від багатьох готелів, брендів, неонових вивісок та туристичних пасток, які існують у Стамбулі. Вони молоді, круті, безлюдні та сповнені енергії. Подібно до їх району Галата, шарм і простоту важко порівняти з іншими готелями.
Який готель може запропонувати ванну кімнату, повністю зроблену зі скляних стін, і де можна робити йогу на приватній терасі з видом на Босфор вранці після вставання?
Особистий та доброзичливий підхід можна постійно відчути в готелі Georges завдяки лише 20 стильно мебльованим номерам. Стамбул, Герріт, Алекс - нам було приємно:
Це короткі моменти, ідеальний момент, який я шукаю у своїх подорожах. Це емоції людей з різних культур, враження від нового світу, які я фіксую своїм об’єктивом. Саме деталі в записах роблять мої фільми такими особливими.
Для багатьох ідей та пропозицій недостатньо 4 днів ... але вам доведеться кілька разів відвідати Стамбул, щоб багато чудових вражень «потонули». Ще можу порекомендувати ресторан 5Kat (при німецькій лікарні) - чудовий вид, смачна їжа.
Чудова компіляція і яке круте місце! Мій перший візит більше нагадував типовий туристичний тур. З Вашими порадами, наступна поїздка гарантовано стане ще більш захоплюючою:)