ЧОТИРИ ПРАВИЛА ЗАЛІЗА ДЛЯ ДИТЯЧОГО МЕНЮ
Автор: GeorgetaPetrovici/Дата публікації: 04.02.2012 15:04
Греки та кіпріоти мають найнижчий рівень серцевих захворювань у світі. Для дітей середземноморська дієта - найкраща зброя проти ожиріння.
Новим хітом здорового харчування є середземноморська дієта, яка вважається однією з найбільш збалансованих у світі. Всі заздрять грекам і кіпріотам за надзвичайно низький рівень серцевих захворювань, тому їх харчові звички в моді. Нові правила: цитрусові, оливкова олія, кислі фрукти (не солодкі), знежирене молоко (звичайне, не цукрові йогурти або сири з високим вмістом жиру), барвисті овочі та менше, нежирне м’ясо, особливо риба.
Чотири основні правила
Одна з найцінніших спеціалісток з питань харчування немовлят, професор д-р Іоана Мікле, навчає батьків, як годувати своїх дітей, щоб боротися з ожирінням.
Правило 1: половину щоденної їжі повинні складати фрукти та овочі.
Правило 2: Солодкі фрукти, такі як банани або виноград, зникають з дому.
Правило 3: Замість бутерброда в школі дитина вдома їсть здоровий сніданок.
Правило 4: відсутні гамбургери, картопля фрі, закуски або шоколад (шкідлива їжа), але також відсутні кислі та солодкі соки. Плоска вода - це нова тенденція в їжі.
Пофарбуйте тарілку овочами, і порції повинні бути невеликими
"Дуже важливо, щоб дитина отримувала п'ять прийомів їжі на день. Йдеться про три основні прийоми їжі, сніданок, обід і вечерю, а також дві перекушені закуски між ними ", - говорить проф. Д-р. Мікле.
Фахівець детально описує, як має виглядати харчування дітей. Правила прості, але їх можна змінювати залежно від фантазії кожного з батьків. Оливкова олія, лимони, цитрусові, легкі сири, нежирне м’ясо та різнокольорові овочі.
Чим кольоровіша тарілка, тим краще. Очевидно, що стосується свіжих фруктів, овочів та зелені. Дуже важливо: порції повинні бути невеликими, дитині дозволяється їсти стільки, скільки їй подобається, ні в якому разі не змушувати споживати все, що є на тарілці.
Лише 3% людей з ожирінням мають ендокринні проблеми. Решта малорухливі
Дитяче ожиріння - це нова епідемія 21 століття, вважають дієтологи. Кількість дітей з проблемами ваги набагато перевищує кількість дітей, які страждають від недоїдання.
Так траплялося, що у Великобританії, наприклад, через велику кількість молодих людей із надмірною вагою, шкала прийому в армію змінилася, прийнявши також "повну".
"Лише 3 відсотки людей з ожирінням стали такими, оскільки страждають на ендокринні проблеми, решта 97% - ожирінням, оскільки їх дієта неправильна і існує дисбаланс між споживанням енергії організмом (зменшенням через сидячий спосіб життя) і споживанням калорій (усі вище, споживаючи шкідливу їжу). Замість того, щоб грати з м’ячем у парку або їздити на велосипедах, сучасні діти мають дуже мало фізичних навантажень: вони воліють проводити свій вільний час за телевізором або перед комп’ютером ", - пояснила дієтолог Міклея.
СРЕДИЗЕМНОМОРСЬКА МОДЕЛЬ
Найменш ожиріла кухня у світі
"Середземноморська дієта є найменш ожиріною, оскільки вона містить найбільше споживання овочів і фруктів", - говорить проф. Univ.dr. Іоана Міклея. Традиційно половина пропонованих продуктів - це фрукти та овочі, майже чверть має становити борошно, макарони, рис або картопля, приблизно стільки ж знежиреного молока (йогурт, кефір, молоко, свіжий сир, а не сир, фета або телемеа, які мають майже 50%), і дуже мало риби, яловичини або птиці.
У той же час жиру (оливкової олії) використовується дуже мало, суворо для приготування їжі. Середземноморське меню не рекомендує вживати безалкогольні або газовані напої та рекомендує звичайну воду.
ПРИКЛАДИ
Які овочі та фрукти ми даємо дітям
Найбільш рекомендовані овочі та ті, що містять багато целюлози: брокколі, капуста, шпинат, цвітна капуста, кабачки, морква.
Зоряні фрукти середземноморського меню не солодкі, а кислі, особливо цитрусові: апельсини, грейпфрут, помелле, ківі або яблука.