Чудове протиракове захворювання, проти деменції та хороша пряність у дієтах
Куркуму, також відому як "індійський шафран", протягом 4000 років застосовували для лікування багатьох недуг.
Куркума Лонга, трав'яниста рослина, яка належить до сімейства Zingiberaceae і включає імбир, родом з Індонезії та Південної Індії, де її культивують понад 5000 років. Виявлено понад 130 видів куркуми. Куркума - це кореневища цієї рослини, які мають трубчасту форму з дрібними гілками, жовтувато-коричневий колір, інтенсивний помаранчевий інтер’єр і трохи гіркий і різкий смак, але також солодкий. За даними Agerpres, найбільше врожаю припадає на Індію.
Основний компонент кореня - летюча олія. Куркума містить понад 100 компонентів, включаючи вітамін В6, кальцій, насичені жири, фосфор, натрій, калій, залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин, аскорбінову кислоту, харчові волокна, цукри та білки.. Компонентами, що відповідають за аромат куркуми, є куркума, артурмерон та імбир.
З часом його використовували як пряність, як цілющий засіб, а також як хороший барвник для текстилю. Куркума широко використовується в кулінарних заготовках, вона надає смак і жовтий колір індійському каррі. Він також використовується для додання кольору при виробництві гірчиці та деяких сортів сиру.
У народній медицині, особливо азіатській, де вона також має своє походження, куркума впродовж століть використовувалася в лікувальних препаратах, вважаючи її ефективний при респіраторних захворюваннях, розладах печінки, анорексії, ревматизмі, діабетичних ранах, носових виділеннях, кашлі, синуситах, захворюваннях, пов'язаних з болями в животі.
Сучасна медицина почала визнавати її важливість, на що вказують понад 3000 публікацій, що займаються вивченням цієї рослини за останні 25 років. Вони це показують куркума - потужний антиоксидант, протизапальний, протимікробний, протипухлинний засіб, дуже хороший гепатопротектор та захист серця. Це колаген, який стимулює вироблення жовчі в печінці, сприяючи виведенню жовчі через жовчний міхур, покращуючи тим самим здатність організму засвоювати жири, повідомляє сайт frunza-verde.ro. Куркуму, змішану з молоком або водою, іноді використовують для лікування кишкових розладів, застуди та болю в горлі.
Дослідження показують, що це може бути корисним у таких випадках, як порушення травлення, виразковий коліт, виразка шлунка, остеоартроз, для профілактики атеросклерозу, бактеріальних та вірусних інфекцій.. Хоча дослідження протипухлинних властивостей куркуми все ще перебувають у зародковому стані, передбачається, що може допомогти запобігти або лікувати кілька видів раку, включаючи простату, молочну залозу, шкіру та товсту кишку, профілактичні ефекти підтримуються антиоксидантними властивостями куркуми, згідно з веб-сайтом umm.edu.
Куркума може запобігти окисленню холестерину в організмі. Потужні антиоксидантні та протизапальні властивості та їх вплив на судини, завдяки яким він покращує кровообіг, можуть допомогти запобігти та лікувати нейродегенеративні захворювання, включаючи хворобу Альцгеймера, хворобу Паркінсона, розсіяний склероз.