Чудово швидкий вівчар; се-фріттата з паприкою та песто
Фото: Айненкель, Удо
Смачна вегетаріанська страва за найближчий час - ця фріттата робить це можливим.
Фріттата вважається особливо вишуканим варіантом страв з яєць. Цей рецепт вражає, з одного боку, фесто, паприкою та петрушкою, з іншого боку, омлет блискавично швидко і простий у приготуванні, і майже не містить вуглеводів.
Інгредієнти на 2 порції:
- Для песто з петрушки:
- 1 жменя петрушки
- сіль
- 1 ст. Ложка тертого пармезану
- 1 ст. Ложка смажених кедрових горіхів
- 75 мл оливкової олії
- Для фрітата:
- 1 великий зелений перець
- 2 помідори
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 8 яєць
- сіль
- Перець з подрібнювача
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 200 г фета
За порцію приблизно:
- 619 ккал
- 54 г жиру
- 8 г вуглеводів
- 26 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Для песто відберіть петрушку, помийте і струсіть насухо. Зірвіть листя і помістіть у високу банку блендера. Змішайте разом з невеликою кількістю солі, пармезану, кедрових горіхів та оливкової олії до утворення грубого песто. Вилийте в миску і відкладіть.
- Для фрітату розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Підготуйте 2 невеликі сковорідки, захищені від духовки (приблизно 15 см ⌀).
- Болгарський перець вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину і нарізати соломкою. Помідори помити, видалити плодоніжку і нарізати кубиками. Очистіть часник і цибулю, часник дрібно наріжте кубиками, а цибулю наріжте соломкою. Збийте яйця в мисці і приправте сіллю, перцем і пластівцями чилі.
- Нагрійте по 1 столовій ложці оливкової олії в кожній каструлі і розділіть нарізані овочі між каструлями. Смажте в ньому 3-4 хвилини, влийте яєчну суміш, дайте їй коротко спектись. Розсипте над нею фету і запікайте в духовці приблизно 10-12 хвилин, поки яйця не закріпляться (тест палички).
- Дістаньте, посуньте на тарілку і подавайте з песто.
Це низький вміст вуглеводів Фріттата з овечим сиром та болгарським перцем з песто петрушки є казковим прикладом того, наскільки універсальним може бути італійський омлет. Також спробуйте цю овочеву фріттату з сочевицею або нашу фріттату з кабачків.
Фріттата, однак, є лише одним з незліченних способів приготування смачних яєчних страв. У нашій картинній галереї ми зібрали для вас найкращі страви з яєць.