Чудо-здоров’я Здоровий і тонкий з насінням чіа - як суперпродукт робить нас підтягнутими та красивими
редакцією BUNTE.de 23 серпня 2019 року о 8:59 ранку
Насіння чіа вже деякий час на вустах у всіх як суперпродукт. І недарма: дрібні зерна жорсткі, коли йдеться про інгредієнти та їх користь для людського організму. Ми розкриваємо, як ви, між іншим, можете підбадьорити своє здоров’я за допомогою суперпродукту, який вас цікавить!
Насіння чіа походить від мексиканської чіа, яку також називають Salvia Hispanica. Рослина відноситься до роду рослин шавлії. Насіння містить у п’ять разів більше кальцію, ніж молоко, і набагато більше заліза, ніж шпинат. Крім того, вони мають значну частку антиоксидантів, таких як фенольні кислоти, та поліненасичених жирних кислот, таких як альфа-ліноленова кислота. Чіа також містить багато клітковини, омега-3 жирних кислот і насичених жирних кислот.
Американське дослідження 2012 року показало, що споживання насіння чіа підвищує рівень омега-3 жирних кислот майже на 40 відсотків, що може бути пов’язано з великим впливом на здоров’я.
Крім того, зерна містять нуль холестерину. Наприклад, завдяки своєму харчуванню дві столові ложки насіння чіа покривають половину добової потреби у вітаміні Е і приблизно п’яту частину добової потреби у вітаміні В1 і вітаміні В2. Результат: Стимульоване травлення через харчові волокна, почуття щастя та абсолютної життєвої сили.
Вплив на здоров'я величезний. Ви можете очікувати протизапального ефекту, зміцнення серця та пам’яті, зменшення болю при остеоартрозі, підвищення здатності до концентрації уваги, покращення очей та багато іншого.
Схуднути за допомогою насіння чіа
Дрібні зерна також допомагають вам схуднути різними способами. Оскільки вони збільшують свій об’єм у рідині, вони забезпечують тривале відчуття ситості. Це явно полегшує будь-яку дієту. Вміст вуглеводів дуже низький і становить лише близько п’яти відсотків. Це підтримує постійний рівень інсуліну, ефективно уникаючи тяги до їжі. До цього додається високий вміст білка, який тримає нас ситими довгий час і допомагає підтримувати м’язи під час дієти.
Краще за зерно
Насіння чіа містять удвічі більше білка, ніж зерно, а саме понад 20 відсотків. Це робить насіння чіа ідеальними для спортсменів. Високий вміст білка з порівняно низьким вмістом вуглеводів дуже рідко зустрічається в цій концентрації. Мексиканське диво-насіння також містить велику кількість амінокислоти триптофану, яка, як відомо, підвищує рівень серотоніну і таким чином забезпечує кращий настрій.
Типова європейська дієта з великою кількістю зерна, як правило, має занадто мало клітковини. Це в першу чергу впливає на кишкову флору, яка страждає від проблем з травленням і навіть може спричинити рак товстої кишки. 34 відсотки всіх харчових волокон містяться в насінні чіа. Про це немає сумнівів - насіння чіа здорові.
фон
Наші найбільш читані статті
У чому улов?
Все це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою. Але слід зазначити, що недоліки насіння рослини дуже обмежені. Але навпаки. Завдяки високому вмісту мінералів кальцію, заліза та цинку, вони також сприяють транспортуванню кисню та структурі кісток. 15 грам насіння чіа вже забезпечують близько десяти відсотків добової потреби в залізі!
Дивовижним і водночас унікальним у рослинному світі є високий вміст вітаміну В3. Ланцюг вітаміну В3 в основному поглинається через продукти тваринного походження. Тому насіння чіа особливо підходять для вегетаріанців та веганів, які не можуть використовувати тваринне джерело поживних речовин для себе. І це теж важливо, оскільки вітамін В3 бере участь у багатьох процесах в організмі. Крім усього іншого, він допомагає при детоксикації, втраті жиру, вуглеводному обміні, регенерації та багатьох інших корисних процесах.
фон
Рецепти з насінням чіа
варення
На жаль, смачний фруктовий спред зазвичай містить багато цукру. Однак якщо ви готуєте варення з насінням чіа, воно не містить цукру, що консервує.
На 200 грам фруктів потрібно дві столові ложки насіння чіа і одна столова ложка меду або сиропу агави. Ви можете використовувати будь-який тип фруктів, який хочете. Дайте фруктам зваритися до м’якості, а потім перетворіть їх у пюре за допомогою блендера. Для таких твердих сортів, як яблука чи груші, може знадобитися трохи води або лимонного соку, щоб приготувати їх м’яко. Важливо дати фруктовому пюре охолонути до кімнатної температури, перш ніж додавати насіння чіа у варення.
Все, що вам потрібно зробити, це змішати насіння чіа та мед або сироп агави у фруктовому пюре і почекати, поки варення набуде потрібної консистенції. Покладіть варення в чисту банку і дайте йому просочитися в холодильнику принаймні дві години, а то й краще на ніч. Переконайтеся, що варення з насінням чіа без додавання цукру не зберігається так довго, як класичне варення. Тому краще не робити занадто багато варення відразу, оскільки фруктовий спред не можна насолоджуватися більше чотирьох днів.
пудинг
Найпростіший і найвідоміший рецепт - це пудинг з чіа. Для цього змішайте чотири столові ложки насіння чіа та 250 мілілітрів молока (або веганського молока з горіхами) і дайте суміші просочитися в холодильнику протягом двох-трьох годин. Смачний і корисний пудинг готовий. Приготований ввечері, це не тільки здоровий і швидкий сніданок, але й заклинають багато різних десертів. Наприклад, залийте пудинг пюре зі свіжих фруктів або ягід.
Тістечка
Насіння чіа можна використовувати для приготування чудової випічки та корисного хліба. Для абсолютно смачних та безглютенових млинців не потрібно більше двох бананів, чотирьох збитих яєць, кориці, ванілі та трьох столових ложок насіння чіа. Змішайте все, крім насіння чіа, у міксері, а потім складіть насіння перед тим, як обробляти тісто на млинці, як зазвичай на сковороді.
Напої та закуски
Насіння невеликої потужності також підходять для прохолодних напоїв та напоїв. Додайте одну-дві столові ложки до улюбленого смузі або побалуйте себе типовим мексиканським безалкогольним напоєм! Все, що вам потрібно зробити, це змішати дві чайні ложки насіння чіа з 200 мілілітрами холодної води, додати рисочку лимона і швидко насолоджуватися, інакше насіння почнуть набрякати, а смачний напій перетвориться на освіжаючий пудинг.
Тяга до солодкого, проблеми з травленням - гіркі речовини можуть означати вирішення всіх цих проблем. Тут ви можете придбати інноваційне рішення "Bitterliebe" проти бажання солодощів: