Чумацький Улун, молочний, вершковий чай і його історія

улун

Звідки береться Чумацький Улун?

Процес виробництва Чумацьких улунів був винайдений у китайській провінції Фуцзянь, де зазвичай виробляються улуни чудової якості. Цей регіон пропонує ідеальні умови для вирощування чайних рослин: прохолодний і вологий клімат, а також ґрунти, багаті мінералами, забезпечують найкращі умови для росту найкращих чаїв. Є також виробники чаю, які завдяки своїм спеціальним знанням, досвіду та мужності до творчості знову і знову поєднують найкращі чаї та незвичайні ідеї.

У деяких районах вирощування чаю на Тайвані високоякісні улуни також переробляються в молочні улуни.

Як робиться Молочний Улун?

Справжній Чумацький Улун бродить приблизно наполовину, як будь-який звичайний чай Улун. Аромати між ароматами зеленого чаю та чорного чаю. Відібрана чайна рослина вже має молочний аромат і трохи вершковий смак. Після бродіння чайне листя проходить спеціально розроблений процес: перед тим, як листя згортати, їх нагрівають над парою киплячого молока. Висока температура змушує пори чайного листя розширюватися. Через розкриті пори чай вбирає аромат і частину лактози (молочного цукру) і блокує її, коли вона згодом охолоджується і прокачується. Ці молочні аромати, що укладаються, посилюють молочний, кремовий смак чаю улун.

Як розпізнати високоякісний Чумацький Улун?

  • У оригінальний Milky Oolong не додаються штучні ароматизатори (прочитайте наступний розділ, щоб дізнатись, чому він недоступний у Німеччині).
  • Запах чайного листя інтенсивний, але не надзвичайно солодкий і карамельний
  • Навіть після другої чи третьої інфузії чай все ще має аромат

Чому ми не пропонуємо Milky Oolong

Ми розуміємо ажіотаж про молочний чай з тонкою карамельною ноткою. Однак у Німеччині існують дуже суворі закони про харчування та гігієнічні норми. Компоненти молока під час зберігання змінюються таким чином, що може бути небезпечним для здоров’я, якщо вживати чай. Тому не дозволяється імпортувати та продавати оригінальний Milky Oolong. Отже, якщо тут легально пропонується Чумацький Улун, то це ніколи не оригінальний чай Улун, нагрітий над молоком. Натомість до чаю додають природні або природні аромати, які намагаються штучно імітувати виробничий процес.
Оскільки ми не хочемо продавати жодної імітації чайної плантації Єви, ми не пропонуємо цей сорт. Але ми можемо запропонувати вам наш Улун Бен-Шань, наприклад. Цей традиційний чай, який вперше приготував у 1870 році чайний майстер на ім’я Юань Сінь, також смачний на смак з кількома краплями молока.