Чутливість до глютену - уявна хвороба docFood
"Клейковина відстій", - написала Майлі Сайрус у Twitter, рекомендуючи тим, хто слідкує за нею, уникати цього. Майлі Сайрус та інші знаменитості, такі як Леді Гага та Вікторія Бекхем, тепер, за їх власним визнанням, заборонили всяку клейковину зі своїх тарілок. У той же час вони інформують світ про чудові наслідки обійтися без. "Зміни у вашій шкірі, фізичному та психічному здоров'ї вражають", - написала Майлі Сайрус. Майлі Сайрус та інші видатні жінки, ймовірно, не страждають ні на целіакію - справжню непереносимість глютену - ні на чутливість до глютену.
Натомість завдяки своєму використанню засобів масової інформації вони роблять значний внесок у розлад багатьох людей, які часто мають нешкідливі кишкові скарги. Насправді все більше людей переконують, що вони не можуть терпіти клейковину - навіть незважаючи на те, що у них не було целіакії. Для цього явища медицина тим часом придумала термін чутливість до глютену (надалі скорочений як GS) - що можна перекласти як “чутливість до глютену”. Багато наводить на думку, що GS насправді існує. Але остаточні медичні докази все ще очікуються.
Симптоми, подібні до симптомів целіакії
Симптоми, з якими пацієнти з підозрою на ГС приходять на практику, подібні до симптомів справжньої целіакії, але, як правило, менш виражені: типовими є біль у животі, діарея та метеоризм, а також симптоми поза кишечником, такі як екзема, втома, головний біль, Біль у суглобах або оніміння кінцівок. Хоча при целіакії можуть пройти місяці або роки між першим контактом з глютеном та першим появою гострих симптомів, симптоми ГС проявляються через кілька годин до днів після вживання продуктів, що містять глютен. Причиною припущення, що глютен є причиною появи симптомів, є, перш за все, спостереження, що для багатьох страждаючих перехід на безглютенову дієту приносить швидку допомогу.
Дієта під час випробування може надати роз’яснення
Чи існує вона зараз, GS, чи її немає? Гастроентеролог та експерт по целіакії проф. Вольфганг Хольтмайер з лікарні Порц-на-Рейні дотримується диференційованої точки зору: "На мій погляд, більшість медичних кіл, що займаються цим питанням, погоджуються з чутливістю до глютену." Поріг толерантності, до якого терпиться клейковина, На його думку, однак, вони можуть сильно відрізнятися і повинні визначатися індивідуально в кожному конкретному випадку. Перед довгостроковою загальною зміною дієти до безглютенової дієти він рекомендує фазу тестування: «Однак, якщо ви не використовуєте пшеничні продукти близько двох тижнів, пацієнти, які роками страждають від незрозумілих скарг, можуть у більшості випадків уточнити, чи грає роль пшениця ". Він також застерігає від перебільшених обіцянок - наприклад, коли для схуднення рекомендується безглютенова дієта - і Майлі Сірус тут безумовно помиляється: безглютенова дієта, на думку Гольтмаєра, не підходить ні для схуднення, ні для захисту від серцевих нападів.
Порада від docFood:
Навіть якщо відправник є виробником: на веб-сайті Schär є велика і зрозуміла інформація про чутливість до глютену, не пов’язана з продажами.