Ці 10 хрестоцвітних овочів позитивно впливають на ваше серце! Ризики та побічні ефекти
Досить вправ, один збалансоване харчування та здоровий спосіб життя, Рецепт здорового серця - це коли максимально уникають таких стимуляторів, як алкоголь, тютюн та кава. Крім того, ми повинні намагатися уникати стресів і замість цього включати в своє життя такі методи розслаблення, як медитація та йога. У цій статті ми зупинимось на серцево-хрестоцвітній дієті, яка сприяє серцю.
Хрестоцвіті овочі багаті на поживні речовини і містять Харчові волокна, вітаміни К, С і Е, фолієва кислота, кальцій і калій. Дослідження показали, що може існувати зв'язок між деякими поживними речовинами та фітохімікатами в хрестоцвітних овочах, які використовують Знизити ризик розвитку раку та покращити здоров’я серцево-судинної системи. Ось чому ми представляємо вам 10 хрестоцвітних овочів, які ви повинні включити у свій раціон - плюс важливі поради щодо приготування та чудові рецепти.!
1.) Ракета
Форми руколи як у стиглої, так і у «дитячої» мають одну перцевий смак. Модний інгредієнт походить із середземноморського регіону і часто доступний на ринку у свіжому вигляді.
Тоді як рукола найпоширеніша у Салати споживається, його також можна смажити. Це дуже низькокалорійні овочі, який багатий вітамінами А, С і К, фолієвою кислотою, калієм і кальцієм.
Також ракета збагачує інші страви, такі як піца, макарони або м’ясо, своїм інтенсивним смаком. Щоб типовий аромат зберігся і не знищився при тривалому варінні, слід допрацювати теплі страви з гострими листям безпосередньо перед подачею.
2.) Капуста
Капуста - чудове джерело вітамінів С і К. Найкраще використовувати сиру, варену або ферментовану капусту. Ферментована капуста, як квашена капуста, пропонує додаткові пробіотичні переваги. Найкраще: капуста чудово підходить для схуднення, адже це овочі робить вас ситим, але не жирним!
Роблячи покупки, слід віддавати перевагу свіжій капусті, оскільки вона містить найбільше вітамінів. Капусту можна приготувати різними способами, і вона не тільки має смак Капустяна галубка, але також як суп чи запіканка.
Більшість сортів можна легко нарізати на невеликі шматочки і коротко прожарити на сковороді з невеликою кількістю жиру. Але також як Сира їжа чи можете ви насолодитися капустою.
3.) Цвітна капуста
Цвітна капуста є багатим і практично знежиреним джерелом клітковини, вітаміну С, вітаміну К та фолієвої кислоти. Цвітна капуста з низьким вмістом вуглеводів і білків. Вітамін К відіграє особливо важливу роль у згортанні крові. Цей вид овочів також багатий корисними мінералами: кальцієм, магнієм та фосфором.
Однак цінні фітонутрієнти втрачаються при варінні цвітної капусти. В ідеалі замість цього слід використовувати цвітну капусту в сирому, соте або на пару Споживайте, щоб отримати більшу частину поживних речовин. Цвітна капуста - це справжній універсал, який також чудово смакує в сирому вигляді, у рагу або запеченому з ситним сиром. Плюс: цвітна капуста особливо легко засвоюється.
4.) Капуста
Одна чашка капусти містить більше 1000 мкг вітаміну К. Клітковина, калій, фолієва кислота та вітамін С, що містяться в капусті, підтримують здоров’я серця. Найкраще підійдуть букети з темної капусти, уникаючи жовтого та коричневого листя. Багата на вітаміни капуста є типовою зимовою їжею для північної Німеччини, оскільки її типовий смак формується лише морозом, що робить листові овочі більш ніжними.
Перед приготуванням прочитайте капусту і ретельно вимити. Нехай вариться близько 1 1/2 години, періодично помішуючи.
Поза зимового сезону можна використовувати капусту у вигляді чіткі чіпси насолодитися перекусом. Готувати свіжі ще здоровіше і простіше Смузі з порошку із сирої капусти.
5.) Гірчиця зелена
Ще один хрестоцвітний овоч із сильним смаком: зелень гірчиці чудово пасерувати з оливковою олією, часником та курячим бульйоном. Але також сирі в салаті, Овочі популярні на хлібі, у смузі або на трав'яних кварках. Гірчично-зелений - багате джерело вітамінів, А, С, Е В1, В2 і К. Крім того, овочі багаті такими мінералами, як залізо, калій, магній, цинк, фосфор і кальцій.
Гірчично-зелений зв'язується з жовчними кислотами в кишечнику, виводить їх із системи і змушує організм використовувати існуючий запас холестерину для заміщення втрачених жовчних кислот. Гірчичний зелений також має антибіотичну та очищувальну дію. Це виснажує організм, стимулює травлення та полегшує спазми.
6.) Редиска
Сира редька чудово смакує в салатах, як тонко нарізаний вафельний гарнір у бутербродах або на цільнозерновому хлібі та на овочевих блюдах.
Редис можна також смажити або Рагу та супи бути доданим. Вони повні цінних інгредієнтів, таких як вітамін С, фосфор і цинк. Вони також забезпечують ваше тіло важливі мінерали як натрій, кальцій, магній, калій та залізо.
Як овоч, що легко вирощується і швидко зростає, ви можете швидко відзначити успіх у садівництві навіть як початківець. Овоч-антибіотик на смак хрусткий і смачний і вважається таким справжній стрункіший! Крім того, маленькі бульби знижують рівень холестерину в крові та мають дренуючий та детоксикуючий ефект.
7.) брюссельська капуста
Брюссельська капуста є хорошим джерелом клітковини, фолієвої кислоти та вітаміну Е. Протизапальні властивості брюссельської капусти у поєднанні з глюкорафаніном сприяють здоров’ю серця та знижують ризик деяких видів раку. Щоб пом’якшити гіркий смак, можна обсмажити овочі з невеликою кількістю кленового сиропу або обсмажити на рослинному маслі. Брюссельська капуста не лише одна взимку справжня вітамінна бомба.
Так само, як і капуста, брюссельська капуста розвиває свою власну лише завдяки морозу ароматний смак.
Перед приготуванням квіти очищають, зриваючи зовнішні в’ялі або пухкі листя. Брюссельська капуста готується приблизно через десять-15 хвилин у газованій солоній воді.
8.) Кольрабі
Кольрабі є низькокалорійний і містить вітаміни групи В, Фосфор, калій і кальцій. Їстівні як цибуля, так і потовщені основні стебла. Цибулю можна варити або їсти в сирому вигляді, тоді як стебла зазвичай готують на пару або пасерують.
Міцна кольрабі виростає приблизно до 30 сантиметрів у висоту і морозостійка, що робить її ідеальним зимовим овочем. Кольрабі можна смакувати як у сирому, так і у вареному вигляді. Колір цибулини і листя залежить від сорту.
Залежно від ситуації існують світло-зелені та фіолетові екземпляри. Кольрабі є дешево, смачно і, перш за все, доступно в регіонах. Типові німецькі овочі також чудові як гарнір до різних страв або в супах і рагу.
9.) Брокколі
Брокколі замість кип’ятіння варити в мікрохвильовій печі або готувати на пару, щоб поживні речовини не втрачалися. Ви можете споживати як стебла, так і квіти. Брокколі є багатим джерелом ферменту сульфорафану, який сприяє детоксикації печінки, і трьох вітамінів групи В (В6, В12 та фолієвої кислоти), які знижують рівень гомоцистеїну.
Брокколі - це, так би мовити Овочі для гурманів серед видів капусти і тому також популярний у вищій гастрономії. Оскільки цінні квіткові бруньки швидко в’януть і жовтіють, завжди слід використовувати брокколі як дуже свіжий ринковий овоч.
Сирий харчовий порошок, виготовлений з брокколі, підходить для приготування смачний крем-суп з брокколі або зелені смузі.
10.) Пак Чой
Чудове джерело кальцію і вітамінів А, С і К, їдять і листя, і стебла пакхой. Пак Чой найчастіше вживають у фрі та супах. Для салатів рекомендується використовувати більш ніжний «дитячий» Пак Чой для отримання свіжої, хрусткої текстури.
Пак Чой - близький родич китайської капусти та незамінний інгредієнт Кімчі, національна страва Кореї. У цій країні цей овоч також популярний як Гірчична капуста призначений.
Азіатський сорт капусти можна не тільки варити, а й їсти сирим. Пак Чой добре переноситься навіть чутливим шлунком.