Ці 3 дієтолога, які перебувають у конфлікті інтересів, - маска Карота

дієтолога

Ви, мабуть, цього не пропустили. Все більше статей дискредитують веганство, з великою кількістю коментарів дієтологів, які вказують пальцем на передбачувану небезпеку веганства. Наприклад, нещодавно Ле Паризьєн оцінив веганську дієту як "найнебезпечнішу" з 7 дієт на лавці і поставив їй оцінку 0,5/10 (після дієти Дюкана, # LaGrosseBlague). Ми також могли прочитати у "Фігаро" колонку проти веганства, що має тверезу назву "Веганський режим": чому ми повинні щадити своїх дітей. Вони далеко не єдині. Прочитавши їх, у нас іноді складається враження, що ми помремо від недоліків через 10 днів, якщо станемо веганами.

З цією постійною дезінформацією є дві проблеми.

Перша проблема: зміст

Неправильно стверджувати, що веганство небезпечно. Офіційна позиція Американської академії харчування, яка налічує понад 72 000 членів, підтверджує, що вегетаріанські та веганські дієти підходять для будь-якого віку життя, будь то дитина, вагітна жінка, спортсмен або людина похилого віку [1] . Ця позиція регулярно оновлюється, а остання - з грудня 2016 р. (Очевидно, це стосується, якщо людина має різноманітне та збалансоване харчування і не їсть лише помідори та редис, тому важливо дізнатися про основи рослинництва харчування для забезпечення необхідного споживання).

Однак дієтологи стверджують за A + B, що веганство небезпечне для здоров'я часто не цитують жодних досліджень, і задовольняються розпливчастими висловлюваннями, використовуючи авторитетні аргументи типу "наукове співтовариство погоджується з цим". На жаль, не потрібно більше, щоб переконати більшість французів, "оскільки наукове співтовариство так говорить".

Друга проблема: джерело

Деякі дієтологи, які займають позицію щодо цього питання, плавають у розпал конфлікту інтересів, проте в ЗМІ ігноруються. Чому ця тиша? Відповідно до статті L. 4113-13 Кодексу громадського здоров'я:

Члени медичних професій, які мають зв’язки з компаніями та установами, що виробляють або експлуатують медичні вироби, або консультаційні органи, що працюють над цими продуктами, зобов’язані повідомляти їх громадськості, коли вони виступають на публічних заходах. продуктів. [2]

По суті, це означало б, що якщо я отримаю субсидію від Danone на розмову про Danacol (привіт Жан-Мішель Коен), я повинен поділитися своїми посиланнями, коли я буду говорити про Danacol. З іншого боку, якщо я говорю про дієту або харчування загалом, там мені нічого не потрібно розкривати, і я можу, таким чином, спокійно або по-луловому стверджувати, що потрібно споживати повно молочних продуктів, інакше остерігайтеся неврологічних розлади. Отже, пряма реклама товару не дозволяється без розкриття його зв’язків з брендами, але непряма реклама категорії товарів, так. Шкода. Це створює ілюзію, що ми створені для незалежного експерта, чиє слово ми не маємо підстав сумніватися (кому буде цікаво дізнатись, чи пан Трук отримує субсидії від Nestlé або Charal?)

Тож історія, з якою ми знаємо, з ким маємо справу, я пропоную вам уважніше розглянути конфлікт інтересів трьох дієтологів, які регулярно беруть інтерв’ю у ЗМІ з питання веганства : Д-р Жан-Мішель Лесерф, д-р Жан-Мішель Коен та професор Патрік Туніан. Це для того, щоб з повним знанням фактів визначити, скільки поваги ми можемо їм надати, коли вони висловлюються з цього питання (і, звичайно, щодо інших, але я зосереджуюсь тут виключно на вегетаріанстві).

Доктор Жан-Мішель Коен

Ми більше не представляємо Жан-Мі. Його коментарі проти веганів настільки численні, що ви можете влаштувати там свій недільний ринок. Гість "Нового видання", він стверджував, що вегани є частиною "секти" і що їхні діти будуть "маленькими і німими". Не забуваючи про коментарі без жодної наукової суворості: "щоб бути веганом, ти повинен бути великим професіоналом і вміти схрещувати 14 різних сортів овочів, бобових та злакових культур". Ми все ще чекаємо, щоб дізнатися, звідки походить це число 14.

Конфлікт інтересів Жана-Мішеля Коена:

  • Комерційні зв'язки з Danone:
    • Він був у блозі знають зниження рівня холестерину.ком (нині сайт Danacol, випускається Danone) як експерт з питань харчування. [3]
    • Він був зіркою короткої програми La Minute Nutrition, що транслюється на M6 і фінансується Danone (але оскільки йому платить M6, а не Danone, все добре . [4])
  • Радник з питань харчування фонду Нестле Франція[5]

Тому важко бачити, як він пропагує безмолочну дієту.

Доктор Жан-Мішель Лесерф

Жан-Мішель Лесерф - керівник відділу харчування в Інституті Пастера де Лілля, дієтолог, фахівець з ендокринології та метаболічних захворювань.

У паризькій статті він зазначає, що веганська дієта «дуже не рекомендується дітям, підліткам, вагітним жінкам та людям похилого віку. "

Конфлікт інтересів Жана-Мішеля Лесерфа:

  • Президент вченої ради FICT [8](Професійна федерація, представник галузей кондитерської, громадської та переробної промисловості), тому лобі-сандвир. Наприклад, у 2010 році він очолював конференцію під назвою "споживайте холодне м'ясо та залишайтесь у формі" в рамках "Доктора", "навчального центру для лікарів" (3 дні, протягом яких 17 000 лікарів загальної практики відвідують конференції, виготовлені фармацевтичною промисловістю та агропромисловим комплексом).
  • Частина бюджету його департаменту забезпечується бізнес-платежі (включаючи Lactalis, Danone, Yoplait…) [9]
  • Член наукового комітету OCHA (обсерваторія харчових звичок CNIEL) [10] - це може здатися нормальним, але ви повинні знати, що CNIEL - це лобі молочних продуктів.

Професор Патрік Туніан

Патрік Туніан - педіатр та керівник відділення дитячого харчування в лікарні Арманда Труссо в Парижі. Він теж не дуже любить веганів. Він не зайшов у глухий кут і прямо говорить про "відхилення від дієти":

Це відхилення у харчуванні стає справжнім зловживанням харчовими продуктами, коли це стосується дітей, і особливо наймолодший з них. Виключення продуктів тваринного походження з дієтичного репертуару дітей, особливо молока та м'ясних продуктів, неминуче призводить до дефіциту харчових продуктів, що призводить до незворотних наслідків до кінця їхнього життя.[6]

У цій самій статті ми також дізнаємось, що вегани - це аятолли, для яких діти є легкою мішенню (ми обмежуємо враження педофілами). Окрім цього, Жан-Мішель Коен став би нам майже симпатичним.

У нещодавній статті в режимі Figaro Mode vegan: чому ми повинні щадити своїх дітей, ми досягли вершини: "Залишимо багато дорослі рослиноїдні їдять те, що вони хочуть. Але, будь ласка, позбавляймо наших дітей від такого типу дієти, який невблаганно приводить їх до дефіциту харчування, наслідки яких вони будуть страждати протягом усього життя. Далі в тій же статті він обговорює конфлікт інтересів:

Імовірно усвідомлюючи бідність своїх наукових міркувань, вони часто не мають іншого виходу, окрім як звинуватити експертів у продажі харчовій промисловості, щоб протистояти їм. Це правильновелика кількість лікарів та дослідників мають цікаві зв'язки з промисловцями у галузі яловичини, і я один з них. Але давайте зрозуміємо, саме промисловці приїжджають купувати послуги цих вчених, а не навпаки.

Так, але ні. Нас цікавить, чи продавав дієтолог свої послуги виробнику, а не спосіб продажу. Чи то промисловець, який постукав у двері дієтолога, чи дієтолог, який зайшов до магазину, це не змінює остаточної ситуації: послуга продана. Тому ми маємо право задатися питанням, яка очікувана компенсація від дієтолога ?

Конфлікт інтересів Патріка Туніана:

Дорослі травоїдні тварини із задоволенням дізнаються, що:

  • Згідно з власною публічною декларацією інтересів (яку можна переглянути тут), він здійснює "консультаційну, консультативну або експертну діяльність". Серед його клієнтів є Нестле, Данон та CNIEL (Національний міжпрофесійний центр молочного господарства).
  • Він також є радником фонду "Нестле Франція".[7]

Інфографіка, яка підсумовує це, є подарунком (ви також можете завантажити її у форматі PDF тут).

Я зупинився тут на цих 3, але вони далеко не єдині. Я також міг поговорити Жан-Марі Бур, лікар, який написав кілька дієтичних книг і який заявив у 2014 р. у статті в журналі Figaro, що «повага до нашої біології вимагає від нас всеїдності. Це наша природа. Ми не можемо отримати все, що потрібно нашому організму, за кількістю та якістю із рослинних продуктів, навіть включаючи обмежене споживання продуктів тваринного походження. Отже, не тільки ми повинні їсти м’ясо, але й багато. Чому? Для того, щоб мозок міг нормально функціонувати, сказав він. Невже такі слова такі дивовижні, коли ти знаєш, яким він був (я не знаю, чи він все ще є) член CIC (Інформаційний центр делікатесів) ? [11] (про всеїдність людського виду я посилаюся на цю статтю, яка розглядає цю тему з анатомічного, антропологічного, екосистемного та етичного боку).

[bctt tweet = "3 дієтологи проти # веганства, які плавають у повному конфлікті інтересів. "Ім'я користувача =" Madame_Carotte "]

Критичний розум, ти там ?

Особисто я вважаю досить скандальним те, що працівники охорони здоров’я з такою кількістю конфліктів інтересів так зажадані ЗМІ. Оскільки багато його журналістів не намагаються перевірити безсторонність конкретної людини перед тим, як брати у неї інтерв'ю з певної теми, Тому від нас, читачів, залежить, чи бути особливо пильними.

Варто запитати, чи така чи така думка не є упередженою (іноді достатньо простого пошуку в Інтернеті). Це стосується всього, включаючи іноді безглузді аргументи, які можна побачити, що передаються про веганство (навмання, Гарі Юровський) і які дискредитують веганство. З цього приводу я посилаюся на цю чудову статтю про те, як я зустрів твій тофу. Звичайно, конфлікт інтересів не обов’язково означає, що існує дезінформація, але важливо завжди запитувати себе, чи не мають опитані експерти чогось виграти, виголошуючи певну промову, і бути пильним щодо кредиту, який ми їм надаємо. Щодо цього питання, я справді запрошую вас переглянути документальний фільм «Нові сторожові собаки», який дуже добре пояснює, чому просять завжди тих самих «експертів».

Ось, сподіваюся, ця стаття допомогла вам побачити це трохи чіткіше. Якщо це так, не соромтеся поділитися ним із оточуючими, особливо з людьми, які закидають вам подібні статті, щоб показати вам небезпечний шлях веганства. !