Як спланувати наше харчування на тиждень без стресу

Опубліковано: 31.05.2019, 14:46

Час від часу трапляється так, що ми залишаємось без відповіді на питання "Що ми їмо сьогодні?" Коли ми повертаємось додому після довгого дня, то легко вичерпати натхнення та енергію, щоб приготувати вишукану їжу. Але є способи, як ми можемо позбутися цих турбот, не жертвуючи своїм часом чи здоров’ям, одним із яких є планування їжі на найближчий тиждень. Переваги такого підходу багаторазові: ми економимо цінний час, готуючи певні компоненти заздалегідь, їмо здоровіше, витрачаємо менше грошей у супермаркеті з чітким переліком покупок, кидаємо менше їжі і. ми менше стресуємо! Ми підготували перелік простих кроків, які слід виконати, щоб заохотити вас випробувати цей метод планування їжі.

Надихайтеся та плануйте своє щоденне меню

Першим кроком, щоб почати планувати будь-яку їжу, є пошук натхнення. Кулінарія - це все-таки мистецтво. У всіх нас є принаймні 10 улюблених страв, які ми постійно готуємо. Ми можемо почати звідти, зберігаючи те, що нам подобається, і додаючи нові рецепти, щоб внести трохи різноманітності в наш раціон. Ви можете заглянути в кулінарні книги, у кулінарні блоги чи обмінятися думками з друзями та родиною. Не забудьте врахувати всі прийоми їжі протягом дня: сніданок, обід та вечерю, включаючи деякі смачні та корисні ідеї закусок.

Ви також можете врахувати погоду на вулиці - гарячий суп або рагу ідеально підходять для холодних або дощових днів, тоді як салат або фруктовий смузі можуть охолодити вас у спекотний день. Ви також можете взяти до уваги сезонні продукти, щоб складати рецепти, адже ви знайдете їх свіжими та рясними. Також враховуйте сімейний графік на наступний тиждень, якщо ви запланували виїзди або у вас будуть гості, адаптуйте меню відповідно до нагоди.

Складіть список покупок

Після того, як ви встановили меню для кожного дня тижня, складіть список необхідних вам інгредієнтів. Перш ніж вирушати за покупками, перевірте свій холодильник та комору, щоб побачити, що у вас в будинку, щоб не купувати речі, які вже існують. Якщо у вас у холодильнику є продукти, яким ось-ось закінчиться терпіння чи вийти з ладу, подумайте, як би ви могли включити їх у запропоноване вами меню. Ви навіть можете замінити певні рецепти, щоб переконатися, що використовуєте наявні у вас інгредієнти, щоб нічого не витрачалося даремно.

Це допоможе вам, якщо ви впорядкуєте своє меню навколо деяких основних інгредієнтів (декілька видів м’яса, борошна, овочів), які ви можете використовувати в декількох рецептах, приправляючи їх та поєднуючи по-різному, щоб надати різноманітності. Крім того, непогано було б завжди мати все необхідне в коморі та в холодильнику та вести облік того, чого вам не вистачає для постачання. Ви також можете подумати про кількість порцій, яка вам потрібна, особливо якщо у вас велика сім'я, відповідно регулюючи кількість. У супермаркеті чи на ринку намагайтеся купувати лише те, що ви задумали, це допоможе вам заощадити гроші та харчуватися здоровіше, якщо ви вирішите не імпульсивно купувати непотрібні вам товари.

Підготуйте основні компоненти

Повернувшись додому за покупками, рекомендується почати їх готувати перед наповненням холодильника. Залежно від того, що потрібно для кожної страви, ви можете полегшити своє життя, вже подрібнивши або приготувавши основні компоненти страв, так що протягом тижня вам потрібно буде лише швидко їх зібрати. Салат можна мити і чистити, нарізати кубиками або нарізаними овочами, подрібненою цибулею, тертим сиром. Для полегшення вашої роботи, тим більше, що буде перероблятися більша кількість, ви також можете використовувати для цього міні-подрібнювач або кухонний комбайн.

Якщо ви плануєте гарнір із стиглих овочів, ви вже можете поставити в духовку кабачки, моркву, пастернак, перець або солодку картоплю. Ви можете приготувати соус болоньєзе з фаршем, цибулею, часником, морквою, базиліком і томатним соком, який згодом можна подати до макаронних виробів або рису, або додати трохи червоної квасолі та гострого перцю для мексиканського м’ясного чилі чи буріто. М’ясо також можна приготувати заздалегідь, особливо якщо це червоне м’ясо, яке вимагає тривалого приготування або варіння. Ви можете покласти цілу курку в духовку або на гриль, а потім порціонувати її, як хочете, щоб подати як основне блюдо, з гарніром до картоплі чи овочів або включити в салати, супи чи рагу. Приготовлену таким чином їжу можна зберігати в холодильнику, щоб використовувати через 2-3 дні, або, залежно від обставин, у морозильній камері, нагріваючи лише перед тим, як насолоджуватися за столом.

Поради щодо зберігання

Якщо у вас є дуже напружені тижні у календарі, ви навіть можете вибрати готувати більше заздалегідь, зберігаючи їжу з упевненістю в морозильній камері. Ви можете зібрати піднос з лазаньєю або запеченими макаронами, готовий поставити в духовку за потреби. Голубці з голубцями та перець також можна зберігати в морозильній камері перед тим, як їх приготувати та подати до столу. М’ясна суміш для котлет або гамбургерів та рагу - це інші приклади страв, які можна зберігати в морозильній камері кілька місяців. Таким чином ви можете мати власні напівготові, корисні та домашні страви, на які можна покластися у важкі дні, коли немає часу готувати. Більшість продуктів можна заморожувати, тільки будьте обережні з певними овочами, такими як салат або огірки, і уникайте заморожування смаженої їжі, макаронних виробів або відвареного рису, яєчних білків або сметани.

Було б добре мати широкий асортимент каструль та спеціальних мішків будь-якого розміру та переконатися, що вони підходять морозостійким. Також подумайте над тим, як правильно їх позначати, адже заморозившись, ви не зможете розрізнити, що в них є. Ви також можете написати на етикетці дату, коли вони були підготовлені, щоб переконатися, що ви їх їсте максимум за 1-2 місяці, хоча певні продукти слід їсти ще раніше. Якщо у вас немає місця в морозильній камері, ви можете вибрати холодильник або вертикальну морозильну камеру, залежно від того, що дозволяє ваш кухонний простір.

Звичайно, залежно від вашого способу життя, ви можете адаптувати наведені вище кроки та зберегти ідеї, які вам найбільше підходять. Спочатку планування їжі може здатися складним, але коли ви навчитеся організовувати своє меню, робити покупки, готувати певні ключові компоненти заздалегідь і зберігати їжу, щоб зберегти ваш смак, ви зможете виявити, що це стає легким процесом, навіть приємний. Крім того, ви можете перетворити планування їжі на ритуал вихідних, в якому бере участь вся родина. Ви зможете відновити час, проведений на кухні протягом тижня, проводячи вечори, відпочиваючи або насолоджуючись компанією своїх близьких.