Неаполітанський згідно зі СВІТЛОМ ДЛЯ МЕНЯ (129 Ккал) СВІТЛОМ ДЛЯ МЕНЯ
Клер кинула мені виклик переробити неаполітанця, але в легкій версії (очевидно). Одразу я подивився свій рецепт бісквітного торта: один звичайний, а інший шоколадний. Але найважчим було спочатку створити легкий шоколадний ганаш, щоб пов’язати ці знамениті бісквітні торти, але перш за все створити абсолютно легку глазур, щоб дати ідеальну ілюзію ... Ще одна проблема, яку взяв на себе LIGHT TO ME.
Метод Лайтумі = 1 кулінарна допомога/людина: опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 6 SP/людина (80гр)
WW Propoint = 3 бали/людина (80гр)
Flexipoint WW = 3 бали/людина (80гр)
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Калорійність настільна легка версія (для 100 гр)
| Разом | 156,13 ккал | 5,05 г. | 7,83 г. | 20,82 г. |
| Разом | 415 ккал | 20 г. | 4,3 г. | 54 г. |
Інгредієнти (для 6-8 осіб або 129 ккал/особа):
Для бісквіта:
-4 яйця
-90 гр борошна
-30 гр кукурудзи
-12 гр стевії (або іншого підсолоджувача)
-2 ст. Ложки несолодкого шоколадного порошку
Для шоколадного крему:
-15 мл несолодкого згущеного молока
-6 ст. Ложки несолодкого шоколадного порошку
-1 столова ложка сукралози (або стевії)
-1 ст ложка меду
Для обмерзання:
-5 мл знежиреного молока
-1 ст ложка сукралози
-0,5 г агарового агару (тобто великий наконечник ножа)
-1/2 квадрата шоколаду "для гурманів"
Почнемо з приготування бісквітних коржів. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до жорстких піків з допомогою дрібки солі. Коли вони добре змонтовані, додайте сукралозу, щоб стягнути білки, потім жовтки і, нарешті, борошно, кукурудзяний крохмаль та розпушувач, щоб швидко їх включити, не змушуючи білки снігу.
Покладіть 2/3 цього тіста делікатно на тарілку з листом паперу для випічки. Акуратно складіть шоколадний порошок до решти тіста і вилийте на інший деко з аркушем паперу для випічки. Розкачайте їх, щоб отримати прямокутники товщиною близько 1 см (у мене вдома було трохи тонко) і випікайте їх при 180 ° C протягом 15 хвилин.
Тим часом змішайте згущене молоко з медом, сукралозою та какао-порошком до отримання гладкого тіста (наприклад, нутелли).
Змішайте агаровий агар з молоком у рамекіні та нагрівайте його в мікрохвильовій печі протягом 30-40 секунд. Вийміть, додайте сукралозу і вилийте в прямокутну тарілку (або прямокутну посуд). Зберігайте в квартирі в холодильнику.
Коли бісквіти приготуються, наріжте їх прямокутником однакового розміру, а потім зберіть, склеївши бісквіт шоколадним ганашем. Покладіть зверху гелеване молоко і посипте 1/2 квадрата шоколаду, попередньо подрібненого ножем.
Це залишається лише на смак, але я рекомендую його наступного дня, бо це навіть краще (зберігайте в холодильнику).