Ці 4 дикорослі рослини є лікарськими та надмірно поживними
Нехай ваша їжа буде вашим ліками
23 квітня 2017 р
Навколо нас, у наших садах, біля наших доріг, на наших автостоянках, біля підніжжя наших будівель, ростуть не підозрювані скарби.
Якщо відкласти поціновувачів, дикі їстівні рослини маловідомі, хоча вони є предками наших овочів. І якщо порівняти їх із нашими культивованими овочами, вони мають багато, але тоді багато переваг.
Вони ростуть поодинці, без поливу, без добрив і, очевидно, без пестицидів. Вони мають неймовірно вищий харчовий потенціал, ніж наші садові овочі. Їх вміст вітамінів та мінералів просто вражає. Тож у вас є всі підстави серйозно цим зацікавитись.
Зробіть своє дослідження, якщо хочете дізнатися конкретні властивості кожної рослини. Все, що я хочу пам’ятати зі свого боку, це те, що всі їстівні дикорослі рослини надзвичайно мінералізують та неймовірно антиоксидантні, тобто відновлюють та збалансують.
З усіх їстівних дикорослих рослин справді виділяються 4. Вони мої улюблені! З 4 простих причин.
По-перше, вони ростуть у всьому світі.
Тоді вони протягом століть і всіма народами світу вважалися чудовими лікарськими продуктами.
Крім того, їх можна їсти сирими, на місці при збиранні, нарізаними на салат або готувати як соте овочі.
Нарешті, їх легко впізнати.
Ідіть до найближчого до вас скверу, і ви майже впевнені, що прийдете додому з одним із них і сьогодні приправите салат.
Почнемо з кульбаби.
Під цією назвою я розміщу кілька дуже схожих рослин, які всі їстівні. Кульбаба, свиноматка і емілія. Назва "кульбаба" ставить нас на слід своїх сечогінних властивостей 😉
Коли квітка дозріває, усі 3 утворюють цей білий віночок, який розсіюється на вітрі і якого всі впізнають.
Другий - подорожник. Великий подорожник або ланцетний подорожник. Центральна рослина традиційної фармакопеї. Чудовий салат.
Далі портулак. Король - дикий портулак, який справді є скрізь, але його двоюрідний брат, вирощений портулак (з великими квітами), робить дуже хороший овоч на наших тарілках.
І нарешті, конюшина та оксаліс, а точніше конюшина та оксаліс, оскільки там теж їх різновидів безліч.
Вкусити лист оксалісу - неймовірний досвід. Лимонна нота здивує вас, приємний сюрприз, який викликає бажання частіше використовувати це диво. У цій родині моїм улюбленим є фіолетовий оксаліс, величний і такий свіжий у роті !
Отже, хороші дослідження, хороший збір. Нехай овочеве ласощі супроводжує вас протягом усього життя !