Ці 4 фрукти та овочі, які; краще їсти варене, ніж сире; Вегакту
Поширена думка, що сирі фрукти та овочі для вас завжди кращі за приготовані. Однак приготування овочів насправді може поліпшити біодоступність певних поживних речовин.
Незважаючи на те, що вживання сирих овочів підтримує якість ферментів та високий харчовий профіль фруктів та овочів, є деякі видатні овочі, які краще їсти вареними, ніж сирими.
Але нехай це не заважає вам їсти їх сирими, звичайно, вони можуть втратити деякі поживні речовини, але вони все одно дуже корисні для вашого здоров’я. !
Морква
Морква під час варіння руйнується і втрачає клітинні стінки. В організмі бета-каротин перетворюється на вітамін А, який корисний для здоров’я кісток, імунної системи та зору. Згідно з кількома дослідженнями, варіння моркви збільшує поглинання антиоксидантів, особливо каротиноїдів.
Помідори
Помідори покриті лікопіном, який є фітонутрієнтом, що забезпечує помідорам їх гарний червоний колір. Приготування томатів покращує їх антиоксидантну силу. Лікопен важливий у боротьбі із захворюваннями серця та раком. Отже, антиоксидантна сила помідорів вища, коли помідор вариться, ніж сирий.
Хрестоцвіті овочі
Хрестоцвіті овочі містять глюкозинолати, які блокують вироблення гормону щитовидної залози в організмі. Гіпотиреоз може змусити вас набрати вагу, застудити руки і ноги, збільшити втому, зменшити лібідо, засушити волосся ... Коротше кажучи, гіпотиреоз уповільнює ваше тіло згідно з паспортом до здоров’я. Готуючи хрестоцвіті овочі, ви можете зменшити цей ефект. До хрестоцвітних овочів належать рукола, брокколі, капуста, цвітна капуста, капуста, ріпа, зелень комір, бок-чой, брюссельська капуста, редька, сироїжка та крес-салат.
Зелені листові овочі
Щавлева кислота міститься в багатьох зелених листових овочах і може бути подразником. Щавлева кислота сильно міститься в шоколаді, чаї, ревені або шпинаті. Він також блокує засвоєння заліза та кальцію, але для компенсації цього просто додайте вітамін С (лимонний сік, солодкий перець) із зеленими овочами, щоб збільшити засвоєння заліза. Вибираючи пару, присутність щавлевої кислоти зменшується в таких продуктах, як шпинат та мангольд.