Ці альтернативи молоку є найбільшим хітом зараз - Stuttgarter Nachrichten
Коров’яче молоко було вчора: напої з вівса, мигдалю або гороху зараз є тенденцією. У цьому секрет рослинних альтернатив.
Молоко для мюслі чи кави більше не повинно надходити від корови. Швидше, зараз трав'яні альтернативи викликають справжній ажіотаж. Незалежно від того, зроблені вони з вівса, спельти, гороху чи горіхів - замінники молока на рослинній основі стали незамінною частиною полиць супермаркетів.
Безглютеновий і універсальний: горохове молоко
Альтернатива молока з гороху досі багатьом невідома. За смаковими якостями його можна порівняти з соєвим молоком. Він виготовляється з жовтого горошку і багатий білком - що робить його ідеальним напоєм для спортсменів. Горохове молоко також добре в кашах, при випічці та при змішуванні вершкових десертів.
Солодке та корисне: мигдальне молоко
Завдяки своєму трохи солодкуватим марципановим смаком мигдальне молоко є однією з найпопулярніших альтернатив. Його консистенція дуже близька до звичайного коров’ячого молока, але мигдальне молоко містить менше калорій - і багато мінералів та вітамінів. Він відомий в іспанській та сицилійській кухні протягом століть. Особливо популярний у мюслі, смузі, для випічки або в каві.
Низькокалорійний і з інтенсивним смаком: лісове молоко
Хоча в горіхах багато жиру, фундукове молоко є однією з низькокалорійних альтернатив молоку. Він не містить ні холестерину, ні насичених жирів. Але він має найкращі результати завдяки своїм здоровим жирним кислотам омега-3 та вітамінам. Через інтенсивний горіховий смак лісове горіхове молоко користується особливою популярністю у десертах та тортах.
Багатий калієм і фосфором: вівсяне молоко
Вівсяне молоко вже деякий час є на полицях супермаркетів - і за прилавком у багатьох кафе. Зерно не тільки багате калієм і фосфором, але також містить багато клітковини, яка сприяє травленню. Овес також оцінюється своєю стійкістю, оскільки він походить з Європи і використовує значно менше води під час вирощування, ніж молочні альтернативи, виготовлені з горіхів.
Регіональний і повний клітковини: молоко з спельти
За інгредієнтами молоко з спельти можна порівняти з вівсяною альтернативою. Він також містить багато калію та фосфору, а також важливі мікроелементи та мінерали, такі як натрій та марганець. Вони відрізняються лише своїм смаком: молоко із спельти має злегка горіхову зернисту нотку.
Готуйте молоко на рослинній основі самостійно
Альтернативи рослинного молока легко зробити самостійно. Для цього завжди потрібні однакові дії та інгредієнти для всіх варіантів. Для вівсяного молока потрібні лише вівсяні пластівці, вода, щіпка солі, блендер і тонкий чайний рушник. Для блискавичного приготування покладіть 100 грам пластівців, один літр води та сіль у блендер та пюрируйте на дві-три хвилини. Потім просіяти суміш через чайну рушник, злити її і ретельно вичавити залишки. Домашнє молоко протримається в холодильнику до трьох днів.