Ці мережі швидкого харчування закрили більше ресторанів, ніж відкрили у 2018 році - Business 2020
Ресторани швидкого харчування в прямому і переносному сенсі є частиною американського ландшафту.
Будь то заклад швидкого харчування, заклад бурріто чи сандвічевий магазин на ринку, мережа ресторанів стала важливою для наших харчових звичок.
Однак останніми роками продажі в деяких мережах сповільнились, оскільки смак змінюється, і з’являються нові конкуренти, які викрадають голодних клієнтів. Ці мережі протидіють втраченим продажам, переосмислюючи меню, перебудовуючи стратегії розширення та повністю закриваючи блоки.
Основним фактором, що сприяє зниженню продажів мереж ресторанів, є зміна споживчих смаків та зростаючий інтерес - особливо серед тисячоліть - до більш здорових варіантів харчування, які зазвичай пропонують мережі. Страхи щодо безпечності харчових продуктів (як спалахи Е.Колі, які переслідували Чіпотла) та проблеми з ланцюгами поставок також шкодять довірі споживачів.
Ресторани, що сидять, здаються особливо важкими. Наприклад, Applebee, яка закрила 99 місць у 2017 році, на початку цього року оголосила, що закриє ще 60 або 80 до 31 грудня. До кінця року сестринський бренд IHOP закриє від 30 до 40 ресторанів.
Опублікувати у Facebook
Опубліковано!
Посилання було розміщено у вашій стрічці на Facebook.
Всюдисущий чизбургер - одна з найбільш знакових і популярних американських страв. ТОМ МЕРТОН/ОТРИМАТИ КАРТИНИ
Wattaburger - солодкий і пряний бургер з беконом
Двомісний подвійний без доліва, що складається з двох пирогів і двох скибочок сиру в In-N-Out Burger. Ларрі Олмстед, напр.
Гамбургер вартістю 1/4 фунта в ресторані McDonald's в Еффінгемі, штат Іллінія, 30 березня 2017 р. КОТТ ОЛСОН, ГЕТІ
Це Jack in the Box Double Jack Burger.Jack in the Box
Комбінована їжа гамбургера та сиру Венді в ресторані Венді в Пітсбурзі, Пенсільванія. ГЕН Ж. ПУСКАР, АР
Це гамбургерний гамбургер "BK Quad Stacker" з чотирма яловичими котлетками, покритими беконом, сиром, соусом, салатом, соліннями та цибулею, 19 серпня 2009 р. У Вашингтоні, округ Колумбія. Він важить 1010 калорій, 70 грамів жиру, 30 мг насичених жирів, 3 грами трансжирів, 210 мг холестерину, 34 вуглеводи, 6 грамів цукру, 64 грами білка та 1800 мг натрію, не враховуючи 500-калорійного картоплі фрі ПОЛ J. RICHARDS, AFP/GETTY ЗОБРАЖЕННЯ
Це гамбургер в коктейльній халупі в парку Медісон-Сквер у Нью-Йорку. ЕНДРЮ БЕРТОН, ГЕТІ ЗОБРАЖЕННЯ
Подвійний сирний гамбургер Whataburger. ВАСАБУРГЕР
Чізбургер із беконом та картопля фрі на п’ятьох хлопців у Сентервілі, штат Вірджинія, 20 жовтня 2014 року ПОЛ Р. РІЧАРДС, AFP/GETTY IMAGES
Чизбургер із картоплею Макдональдс та картопля фрі в Новато, Каліфорнія, 8 грудня 2014 р. ДЖУСТІН СУЛЛІВАН, ОТРИМАЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ
Чізбургер та картопля фрі з Shake Shack у Чикаго. Скотт Олсон, GETTY IMAGES
Це Burger King Halloween Whoppers, 5 жовтня 2015 р., В Сентервіллі, штат Вірджинія. Гамбургер був натхненний чорним гамбургером в Японії і складається з стейкового соусу А-1 та харчових барвників, а також чорної булочки, покритої насінням кунжуту. ПОЛ Дж. РІЧАРДС, AFP/GETTY IMAGES
Венді приготувала окремі гамбургери та крижані десерти на п'ятому щорічному Big Game Bash Rolling Stone у Сан-Франциско 7 лютого 2016 року. ЄВГЕН ГОЛУГУРСЬКИЙ, ОТРИМАЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ ДЛЯ ВЕНДІ
Це гамбургер Burger King у Брістолі, Англія, 20 лютого 2018 року. МАТТ КАРДІ, ОТРИМАТИ ЗОБРАЖЕННЯ
Лівий бургер McDonald's Quarter Pounder і Double Quarter Pound виставлений в Атланті 6 березня 2018 року зі свіжою яловичиною. Майк Стюарт, AP
Це одна гамбургерна та комбінована їжа від Wendy's у ресторані Wendy's у Пітсбурзі 17 березня 2014 р. Джейн Дж. Пускар, AP
Це Джек в коробці Остаточний чизбургер. СКАКОВИЙ ДЯВОЛ
Їжу Burger King Whopper можна побачити в ресторані в Панксатоні, штат Пенсільванія, 1 лютого 2018 року. Джин Дж. Пускар, AP
Чізбургер із західного бекону, побачений на урочистому відкритті Карл-молодшого на Манхеттені 30 січня 2018 року в Нью-Йорку. Метью Ейсман, Getty Images для Carl's Jr.
Цікавить ця тема? Ви також можете побачити ці фотогалереї:
Останній слайд Наступний слайд
Це впливає і на інші категорії ресторанів. Отримавши назву "Улюблений в'їзд Америки", Sonic опублікував вісім щоквартальних знижень, які генеральний директор звинуватив у "поганій погоді" та "стійких конкурентних знижках" у прес-релізі за другий квартал. Chipotle знаходиться в процесі реструктуризації, цього року закрив 55 локацій.
Важливо розуміти, що закриття сайтів може бути корисною стратегією. Перенасиченість або зміна демографічних показників у деяких районах міста може спонукати ланцюги зменшити свої втрати та зосередити свою енергію на інших районах. У деяких випадках компанії вирішують скористатися новими закордонними можливостями (наприклад, на Близькому Сході) та відвернути зусилля з розширення від надмірно розтягнутих внутрішніх ринків. Впорядкування операцій може мати хороший діловий сенс - і в будь-якому випадку деякі мережі, які щороку закривають певну кількість підрозділів, відкривають більше нових за той самий період.
24/7 Wall Street визначив три великі мережі швидкого харчування в США, які закрили більше місць у США, ніж відкрили у 2018 році.
1. Джек у коробці
• Закриття у 2018 році : На 14 локацій менше в 2018 році
Ця 67-річна бургерська мережа, що базується в Каліфорнії, управляє понад 2200 ресторанами швидкого харчування в 21 штаті та на Гуамі. Однак існують ознаки того, що перспективи мережі не такі вже й яскраві. У другому кварталі продажі мережі були нижчими за середні показники по галузі. У березні компанія продала свою мексиканську дочірню компанію в Qdoba приватному капіталу за 305 мільйонів доларів.
Хоча Jack in the Box не закривав багато ресторанів, кількість його магазинів зменшилася з 2251 у 2017 році до 2237 в цьому році, тоді як інші великі мережі додали десятки - іноді сотні - місць.
2. Папа Джонс
• Закриття у 2018 році: Чисте зменшення на 85 магазинів у Північній Америці в 2018 році
Маючи понад 5000 місць у 45 країнах та територіях усього світу, ця мережа піц із Кентуккі здається міцною. Однак ціна акцій Папи Джона впала більш ніж на 30% за рік після того, як засновник і колишній генеральний директор Джон Шнаттер підключився до НФЛ через суперечки щодо національного гімну та колін, для яких офіційний спонсор піци Папа Джон та звинувачення в тому, що він використовував породу, помилилися, полюють і культивують корпоративну культуру, яка дозволяє сексуальні домагання.
Шнаттер пішов з посади генерального директора наприкінці минулого року, але за словами аналітика галузі Кріса О'Кулла, який говорив із CNN Business, мережа була в кризі ще до суперечок. За перші дев'ять місяців 2018 року Папа Джон закрив на 55 магазинів більше, ніж у Північній Америці.
Ресторани метро планують закрити близько 500 місць у США
3. Метро
• Закриття на 2018 рік:
500 закриттів у Північній Америці
Subway відчув наслідки надмірного розширення, зміни харчових тенденцій та очевидної втрати довіри до генерального директора. Цієї весни Subway оголосив, що цього року буде закрито 500 локацій. Піонер пішохідних бутербродів вже закрив 909 ресторанів у 2017 році та відзначив 25% зменшення роздрібного обігу.
Щоб протистояти негативним тенденціям, мережа, яка все ще працює більше підрозділів, ніж будь-яке інше місце, переробила свої ресторани приблизно на 44 000 у порівнянні з лише 14 000 для McDonald's та з більш зручними місцями для сидіння, Wi-Fi та кіосками самообслуговування. Незважаючи на те, що він закрив велику кількість магазинів у Сполучених Штатах, Subway переклав свої основні зусилля з розширення на країни, що розвиваються по всьому світу.