Ці пивні мудрості - це нісенітниця для здоров’я
Оновлено: 07/10/19 - 16:21
Товстіє і дуже нездоровий: чи справді ці народні мудрості стосуються пива?
"Пиво на вині, пускай". “Чи справді такі народні мудрості стосуються напою, якому багато німців віддають перевагу після роботи? Вуаля, сім найбільших пивних помилок піддаються випробуванню. ура!
Незалежно від того, чи є Pils, Kölsch чи пшениця - пиво вживається скрізь у Німеччині. Кожен німець випиває близько 107 літрів пива на рік, вдома на дивані, у кіоску з каррівурстом або в шикарному ресторані із зірками. І яка інша нація подумає про створення такого закладу, як «пивний сад»? Немає сумнівів, брага, виготовлена з хмелю та солоду, є важливою частиною німецької культури - це можна також зрозуміти з багатьох пивних животів. Або це зовсім неправильно?
У будь-якому випадку, Асоціація пивоварів Німеччини сприймає це по-іншому, і з нагоди Дня німецького пива 23 квітня вона надає інформацію про “найпоширеніші помилки” щодо зернового напою. Зрештою: деякі результати дослідження також дозволяють зробити висновок, що пиво набагато краще і корисніше за свою репутацію. Сім популярних мудростей щодо нашого улюбленого напою після роботи:
Помилка 1: Якщо ви п'єте багато пива, ви отримуєте пивний живіт
Німецька асоціація пивоварів рішуче їй суперечить і посилається на дослідження Лондонського університетського коледжу: Тому у чоловіків споживання пива та ожиріння не пов'язані між собою. Згідно з дослідженням, жінки, які вживають пиво помірно, в середньому трохи худші, ніж жінки, які стримуються. Однак наголос тут повинен бути на "помірному".
Помилка 2: пиво неминуче товстить
Якщо ви щодня після роботи частуєтеся келихом пива, ви споживаєте менше калорій, ніж склянкою яблучного або апельсинового соку. Тож невелике пиво ввечері не обов’язково дасть вам товстіти. Однак, якщо ви дозволяєте собі значно більше, ви точно можете набрати вагу: адже похмілля після нічної випивки призводить до тяги до жиру та вуглеводів наступного ранку. Це пов’язано з ефектом алкоголю, що підвищує апетит. Стверджується, що пиво товстить.
Помилка 3: Пиво нездорове
Занадто багато алкоголю шкідливо для здоров’я. Завжди. Однак вживання пива в невеликих кількостях може навіть принести користь здоров’ю. У Німеччині Федеральний центр медичної освіти (BZgA) рекомендує чоловікам дотримуватися 20 грамів пива на день, тобто півлітра. Для жінок він повинен припинятися після чверті літра на день, тобто близько 12 грамів.
Як показує дослідження 2007 року, пиво може позитивно впливати на нашу імунну систему. Випробовувані споживали невелику кількість пива щодня протягом 30 днів. Після цього імунні клітини досліджуваних були більш активними та численними. Деякі дослідження також показують, що помірне споживання пива може зменшити ризик серцевих нападів.
Помилка 4: "Пиво на вині, відпусти". "
Хочете перейти на пиво після келиха вина? Краще ні, більшість людей думають через цю широко поширену риму, яка, на думку Асоціації пивоварів, є неправильною. Тост бере свій початок у Середньовіччі, коли він використовувався для символізації соціальних відмінностей: тоді пиво вважалося напоєм для простих класів, тоді як вино було зарезервовано для елітного вищого класу.
Порядок вживання різних алкогольних напоїв не має значення. Важливо звернути увагу на кількість: Німецьке товариство харчування та інтерністи в Інтернеті також попереджають про довгострокову шкоду, спричинену надмірним вживанням алкоголю: отже, алкоголь є пусковим механізмом для багатьох різних видів раку, призводить до жиру печінки, а пізніше до цирозу печінки.
Помилка 5: Пиво робить вас щасливим через алкоголь
Той факт, що пиво робить вас щасливим, для деяких звучить звично. Однак в експерименті в 2013 році команда під керівництвом невролога Девіда Карекена з Університету штату Індіана з'ясувала, що не алкоголь, а лише смак пива може спровокувати вивільнення гормону щастя дофаміну. І це, хоча деякі випробувані повідомляли, що їм насправді більше подобався лимонад. Тож це повинно зробити вас щасливим випити безалкогольне пиво.
Помилка 6: Пиво не містить поживних речовин
Неправда, що пиво взагалі не містить поживних речовин. Зрештою, його колись варили, щоб замінити інші продукти, такі як хліб. За даними Німецької асоціації пивоварів, дослідження показують, що пиво містить такі мінерали, як кальцій, фосфор, магній і калій, а також різні вітаміни групи В та вторинні рослинні речовини, такі як поліфеноли. Більшість цих рослинних речовин походить із солоду та хмелю, що використовуються для заварювання, або утворюються внаслідок заварювання дріжджів під час бродіння, за даними Асоціації пивоварів.
Помилка 7: Темне пиво сильніше світлого
Темний дорівнює сильному, світло дорівнює світлу - це помилкова думка, як повідомляє Німецька асоціація пивоварів. Швидше, правильно, що немає принципового зв'язку між кольором та вмістом алкоголю в пиві. Більш темний колір виникає, якщо для варіння пива використовують інші типи солоду, такі як темний або смажений солод: "Вони надають пиву більш насичений колір та інший смак, але не змінюють автоматично вміст алкоголю" (Mar/rer)