Ці п’ять поєднань їжі надовго збережуть здоров’я
Є здорова їжа і менш здорова їжа. Але деякі продукти працюють особливо добре в поєднанні з іншими. Ми зібрали для вас п’ять найкращих комбінацій.
Рибні пальчики, картопляне пюре і шпинат, ковбаса з картопляним салатом або спагетті та томатним соусом - є комбінації продуктів, які всі знають. Ці знаменитості роблять, зокрема, одне: вони мають чудовий смак. Вони не обов'язково здорові. Але є й інший шлях. Деякі продовольчі пари менш відомі, але тим більше здорові. Найголовніше: окремі інгредієнти взаємно підсилюють один одного і лише разом розвивають свій повний ефект. Ось п’ять найкращих комбінацій:
Мінерали: цільнозернові з цибулею і часником
У цільних зернах багато заліза та цинку - проблема в тому, що організм виводить його швидше, ніж може засвоїти. В організмі залишається дуже мало. Дослідження показують, що овочі, що містять сірку, такі як часник або цибуля, уповільнюють виведення важливих мінералів. Це дає організму більше часу, щоб засвоїти їх. Просто подрібніть часник і цибулю і запечіть їх у хлібному тісті. Якщо вам не хочеться, ви можете, наприклад, просто помістити цибулю з невеликим салатом на сир або ковбасний хліб.
Антиоксиданти: помідори та оливкова олія
Більшість людей вже знають, що оливкова олія є джерелом здорового жиру. Оливкова олія підвищує рівень здорового холестерину ЛПВЩ, зменшує нездоровий холестерин ЛПНЩ і тим самим захищає серце. Але разом з помідорами він має ще один позитивний ефект: збільшує активність антиоксидантів, що містяться в помідорах. Наприклад, помідори з оливковою олією можуть зменшити окислювальний стрес в організмі, що пов’язано з прискореним старінням та багатьма захворюваннями. Просте і смачне блюдо, яке поєднує в собі обидва, - це, наприклад, брускетта.
Міцні кістки: лосось і капуста
Для того, щоб засвоїти кальцій найкращим чином, вам потрібно достатньо вітаміну D в організмі. Вітамін D відіграє особливу роль в організмі, оскільки він надходить через дієту і виробляється самими людьми - якщо ви отримуєте достатньо сонця. Останнє, як правило, не так, особливо взимку. Німецьке товариство харчування рекомендує дорослим споживати щонайменше 800 міжнародних одиниць вітаміну D. Для задоволення попиту достатньо всього 25 грам лосося. Подається з капустою, яка багата кальцієм, є ідеальною їжею для кісток. 800 міжнародних одиниць вітаміну D також можна отримати за допомогою 35 грамів вугра або 130 грамів оселедця.
Чорний шоколад та яблука
Вживання яблук з темним шоколадом звучить незвично, але це захищає серце. Яблука містять у своїй шкірі речовину кверцетин, яка заспокоює запалення. Какао в темному шоколаді багате на катехін, який захищає артерії від кальцифікації. Дослідження показують, що коли ці дві речовини працюють разом в організмі, вони можуть сприяти розщепленню тромбів. Це може запобігти серцеві напади або інсульти.
Зелений чай з чорним перцем
Забудь про мед! Надалі слід заправити зелений чай невеликою кількістю чорного перцю. Зелений чай лише стимулює організм і, ймовірно, захищає від раку. Цей позитивний ефект зміцнює пиперин, що міститься в перці. Це висновок дослідження, опублікованого в Journal of Nutrition.