Ці продукти, які рятують наше життя ... не помічаючи цього
Наші пластини мають більшу потужність, ніж ви собі уявляєте. Високий кров'яний тиск, рак, серцеві хвороби, діабет ... Більше, ніж просто певні методи лікування, їжа може врятувати наше життя та переломити хронічні захворювання, каже доктор Майкл Грегер, лікар, відомий своєю роботою в галузі харчування. У своїй книзі він розповідає нам "як не вмерти" завдяки певним продуктам харчування.
В рамках досліджень, пов’язаних з раком легенів, дослідників цікавили достоїнства ... брокколі. Так, ви правильно прочитали! «Вони зібрали групу тих, хто довго курців, і попросили їх споживати в 25 разів більше брокколі, ніж в середньому. Іншими словами, одна порція на день, каже доктор Грегер. Виявилося, що генетичний матеріал їстівних брокколі виявив значно меншу деградацію ". Дійсно, вважається, що деякі сполуки цього овоча запобігають поширенню метастазів. “Не уявляйте, що вживання брокколі перед тим, як палити, повністю усуне канцерогенний ефект тютюнового диму. Але поки ви намагаєтесь кинути палити, такі овочі, як брокколі, капуста та цвітна капуста, можуть допомогти запобігти погіршенню вашого стану », - продовжує фахівець.
"Хороша новина для любителів апельсина: споживання цитрусових фруктів асоціюється зі зниженням ризику інсульту (церебральна судинна катастрофа). Ще більше, ніж яблук », - уточнює лікар. Ці фрукти містять фітонутрієнт під назвою гесперидин, який покращує кровообіг як в організмі, так і в мозку. Кількість гесперидину в двох склянках апельсинового соку знижує артеріальний тиск і загалом покращує кровообіг.
"ВВП Індії приблизно в 8 разів перевищує показник США, проте рівень раку в Індії значно нижчий, ніж у США", - говорить д-р Грегер. Низький рівень раку в Індії можна почасти пояснити спеціями, які вони використовують. Як одне з можливих пояснень пропонується регулярне вживання куркуми в індійській кухні ". Частиною розвитку колоректального раку є поява поліпів, які утворюються на вистиланні внутрішньої частини товстої кишки. "Доведено, що шість місяців куркуміну в поєднанні з іншим фітонутрієнтом, кверцетином, який природним чином міститься в червоній цибулі та винограді, зменшує кількість і розмір поліпів більш ніж наполовину у пацієнтів із спадковою формою раку прямої кишки".
Далеко від ідеї голодуючих діабетиків, ідея полягає в тому, щоб споживати здорову їжу, не позбавляючи себе. “При дієті, що складається щонайменше на 90% на рослинній основі (овочі, бобові, квасоля, цільні зерна, фрукти, горіхи), немає необхідності скорочувати порції, пропускати їжу або рахувати калорії. Більшість з цих продуктів мають високу кількість поживних речовин і калорій ”, - додає доктор Грегер. В ході дослідження група хворих на цукровий діабет протягом 7 місяців дотримувалася дієти, що складається з рослинної їжі. Це дозволило їм значно регулювати контроль рівня цукру в крові. "Суб'єкти, які дотримувались веганської дієти, спостерігали зниження потреби в інсуліні приблизно на 60%".
"У рандомізованому дослідженні три порції цільних зерен на день знижували кров'яний тиск випробовуваних так само ефективно, як і ліки", - розповідає лікар у своїй книзі. Овес, цільна пшениця, коричневий рис ... Вони підтвердили свою здатність зменшувати ризик розвитку хронічних захворювань. "Випробовувані, які їли найбільше цільнозернових злаків, виявляли значно повільніше звуження артерій".
Початок дня з миски каші та чашки кави було б корисно для захисту нашої функції печінки. "У 2013 році група дослідників опублікувала результати дослідження, що вивчає споживання каш у чоловіків та жінок із зайвою вагою", - ділиться доктор Грегер. Вони виявили значне зменшення запалення печінки в групі, яка споживала кашу. У 2014 році подальше дослідження підтвердило захисну роль цільного зерна у пацієнтів з неалкогольною хворобою печінки шляхом зменшення ризику запалення ".
Стаття зроблена Еммануель Юнг, журналісткою HelloConsult (helloconsult.com)
Читати, щоб йти далі
Як не вмерти, доктор Майкл Грегер, вид. Белфонд
HelloConsult, перша платформа телеконсультацій у Франції, дозволяє швидко знайти дієтолога, здатного підтримати вас у вашому процесі. Консультація проводиться в Інтернеті, коли ви хочете, простим і безпечним способом.