Ці продукти, які роблять вас щасливими!
напередодні 4 роки тому 1,6 тис Перегляди 1 коментар
Сьогодні ми ділимось уривком із книги "Ці продукти роблять вас щасливими" Бернарда Фонтаніль та Марі-Лоранс Грезо.
Ця книга, розроблена як посібник, щодня веде нас до шляху здорового харчування !
Незважаючи на свою малу вагу (менше 2% маси тіла), мозок поглинає більше 20% енергії їжі та майже 20% кисню, який споживає наше тіло. Це колосально. Але треба сказати, що він працює день і ніч! (...)
Щоб допомогти йому, він має армію посланців, які називаються нейромедіаторами.
Вони дозволяють нервовим клітинам взаємодіяти між собою та передавати повідомлення іншим клітинам тіла.
Очевидно, що нейромедіатори передають команди мозку решті тіла: без них ні скорочення м’язів, ні дихання, ні гормонів, ні емоцій, ні думок, роздумів, пам’яті чи спогадів.
Хто ці нейромедіатори щастя ?
Це нейромедіатор релаксації, доброго гумору та контрольованого апетиту. Він також бере участь у таких процесах, як терморегуляція, цикл сну і неспання, сприйняття болю ...
У мозку він пригнічує дію певних нейронів і сприяє спокійній та продуманій поведінці.
Низький рівень серотоніну пов’язаний з дратівливою, агресивною, імпульсивною поведінкою та депресією.
Як це зробити ?
Він синтезується нейронами з амінокислоти: триптофану, про яку ми забуваємо природним чином потрапляти в їжу.
Де знайти триптофан ?
У соленій трісці, морській рибі, печінці, індичці, смаженому насінні гарбуза, насінні соняшнику, знежиреному сухому молоці, пармезані, грюєрі, соєвому білку, бананах, коричневому рисі, горіхах, фундуку та кеш'ю, бобових, цільних зернах та темному шоколаді.
Два нейромедіатори, що беруть участь у нашій радості життя (лібідо, навчання, товариськість.) Якщо дофамін відіграє роль стимулюючого стартера, стимулюючи мотивацію, пошук задоволень, норадреналін, зі свого боку, є прискорювачем, стимулюючим пильність, увагу, самооцінка.
Як їх зробити ?
Вони синтезуються з двох амінокислот, які відіграють важливу роль у нашому настрої: тирозину та фенілаланіну.
Де їх знайти ?
Тирозин: у курячих (і рибних) яйцях, маринованих оселедцях, сої, сирі, шоколаді, бананах, мигдалі, авокадо, насінні кунжуту та гарбуза, пивних дріжджах та вині.
Фенілаланін: в індичці, качці, дичині, свинині, зародках пшениці, бобах Мун, сої, вівсянці, яйцях, горіхах та авокадо.