Ці, такі та інші рецепти Гострий капустяний суп Капусний суп
Капустяний суп - це дуже суп із шипшини, тому його часто використовують як дієтичне меню. Тому що ти можеш їсти його стільки, скільки хочеш. Крім того, його можна розширити або змінити практично будь-яким способом. Тож це скоріше базовий рецепт.
Інгредієнти приблизно на 4 літри супу:
1/2 білокачанної або загостреної капусти/капусти (мені було трохи менше 700 г із запахом)
1 кг куплених, готових овочевих супів
2 середні червоні цибулини
2 середніх білих цибулини
8 кубиків овочевого супу
2 ст. Ложки томатної пасти
перець
гострі спеції (докладніше в "Примітках")
Підготовка:
Чверть половини капусти/капусти, видаліть плодоніжку, а потім наріжте соломкою не більше півсантиметра. Подрібніть також овочі для супу, почистіть цибулю і наріжте кільцями або кубиками.
Злегка обсмажте цибулю і помістіть у запас. Залийте овочі і залийте водою, поки все гарно не покриється. Розсипте відповідну кількість кубиків супу. Додайте 2 ст. Ложки томатної пасти, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
Потім приправте перцем і гострими спеціями і тушкуйте ще 30 хвилин.
Підказки:
"Секрет" цього супу, що сприяє дієті, нібито в траві, але - і саме це відрізняє "чудо-суп" від звичайного трав'яного супу - також пікантність.
Для пікантності підходить гострий перець чи чилі, які просто готують з.
Крім того, можливі також перець, порошок каррі, кайенський перець та імбирний порошок.
І останнє, але не менш важливе, ви можете просто додати трохи гострого червоного соусу, який ви отримуєте у китайців.
В Австрії петрушка завжди входить до складу овочевих супів, але не в Німеччині. Поки я не звикну, мої овочеві супи, мабуть, без петрушки * зітхання *