Ці заплутані твердження - Покупки харчових етикеток - Щоденне життя - Extenso

Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.

твердження

У продуктовому магазині ви вагаєтесь між двома коробочками граноли. Ретельно обміркувавши, ви вибираєте зернові батончики, які здаються вам здоровими: ті, «наповнені справжніми фруктами». Що робити, якщо, незважаючи на зовнішність, це був не найкращий вибір? Extenso визначив для вас 5 типів тверджень, які можуть викликати плутанину.

1. "Без", цілком природно ...

Без холестерину, без жиру ... Деякі компоненти нашого раціону страждають від преси. Тому харчовій промисловості вигідно підкреслювати їх відсутність у пропонованих продуктах.

Але коли продукт, про який йде мова, природним чином не містить холестерину, жиру або будь-якого іншого інгредієнта, цей тип тверджень неправильно припускає, що продукт є більш здоровим варіантом, ніж його конкуренти.

Кілька прикладів:

    Масло, що не містить холестерину: Холестерин міститься лише у продуктах тваринного походження. Отже рослинного походження всі олії не містять холестерину!

Jell-O "знежирений": Виготовлений з желатину та цукру, Jell-O ніколи і ніколи не міститиме жиру.

Овочеве вкорочення "без солі або цукру": завжди і назавжди, оскільки вкорочення проводиться із 100% жиру (і особливо з переробленого жиру)!

2. Коли інгредієнт годується

"Увінчаний справжніми фруктами", "зроблений з вівсянкою
цілий ", ... Те, що продукт містить здоровий інгредієнт, не означає, що він сам стає здоровою альтернативою.

Кількість цих корисних інгредієнтів та інших інгредієнтів у продукті відіграє важливу роль у загальній харчовій цінності продукту. А додавання цукру та жиру часто знижує харчові якості комерційних продуктів.

Нарешті, коли інгредієнт для здоров’я займає 10-е місце у списку інгредієнтів, справедливо поставити запитання.

Кілька прикладів:

    Зернові батончики, "наповнені справжніми фруктами": Їх начинка містить набагато більше цукру, ніж фрукти. Тоді було б правильніше вказувати "гарнірований фруктовим варенням".

“Овочеві” сухарі: Вам доведеться споживати багато сухариків, щоб отримати свою порцію овочів та їх користь для здоров’я!

Крекери “Мультизернисті”: багаті клітковиною, але багаті калоріями та жиром.

3. "Легка вага" у важкій ваговій категорії

Ви несамовито шукаєте претензії на "легкий" тип на етикетках продуктів, щоб зменшити споживання калорій або жиру. Але бути "легким" не завжди означає "здоров'я" ...

Щоб зменшити кількість жиру в продукті, індустрія інколи використовує цукор, щоб продукт зміг зберегти свою первісну текстуру та смак.

А для заміни цукру в певних продуктах ми іноді використовуємо ... жир. Тож це нескінченне колесо.

Кілька прикладів:

    "Легке" арахісове масло: У цьому випадку жир замінюється цукром ... А столова ложка містить лише на 10 калорій менше, ніж у вихідному варіанті!

Печиво "зі зниженим вмістом жиру": Ці печива часто містять більше цукру і, як правило, мають таку ж енергетичну цінність, як і звичайна версія.

Заморожений десерт із зниженим вмістом цукру: версія з низьким вмістом цукру може містити більше жиру, ніж оригінальна версія, особливо у випадку з плитками, покритими шоколадом.

Тому продукт з низьким вмістом жиру або цукру не завжди є менш калорійним. Завжди порівнюйте харчову цінність (калорійність, цукор, ліпіди) нежирних продуктів з оригінальною версією.

4. Додана цінність для всіх соусів!

Беручи популярну їжу та додаючи поживні речовини, які можуть забезпечити користь для здоров’я, галузь додає комерційну цінність своїй продукції. Але чи буде вам краще печиво, якщо воно збагачене кальцієм? Це справді спосіб, яким ви хочете збільшити споживання кальцію?

Солодкість залишається солодкістю: їжа, яку вживають зрідка, може бути частиною різноманітної та збалансованої дієти, яка забезпечить вас вітамінами та мінералами, необхідними для здорового старіння.

Приклад:

  • Шоколадне печиво "Джерело кальцію" ... але також важливим джерелом калорій! А щоб задовольнити чверть (25%) ваших щоденних потреб у кальції, вам потрібно буде з’їсти 20 печива! Покладайтесь більше на склянку молока, яка постачається з розумною порцією цього печива, щоб забезпечити здорові кістки.

5. Погане порівняння

Коли товар рекламує, що він містить "на 50% менше поживної речовини" (жиру, холестерину, солі тощо), він порівнюється з оригінальним продуктом тієї ж марки.

Таким чином, не рідко можна спостерігати, що нежирний продукт однієї марки має таку ж харчову цінність, як оригінальний варіант іншої марки. Тому ми повинні залишатися пильними.

Кілька прикладів:

  • Випікані сухарі марки X мають маркування "На 50% менше жиру". Тут він порівнюється із смаженим крекером марки X. Однак серед асортименту запечених крекерів він є найбільш жирним.!
  • М'яка плитка Y із зниженим вмістом жиру порівняно з версією тієї ж марки з шоколадним покриттям. Однак ця панель містить більше жиру, ніж оригінальна версія конкурента.

Щоб уникнути підводних каменів щодо харчових вимог:

  • Прочитайте дрібний шрифт: вони часто надають настільки необхідні роз’яснення
  • Порівняйте товар зі змінами до оригінальної версії та до продуктів конкурентів
  • Перевірте список інгредієнтів: вказується, що міститься в їжі та порядок важливості кожного інгредієнта
  • Подивись на таблиця фактів харчування знати справжній вміст жирів, цукру та калорій ...
  • Завжди дивіться на товар в загальному і уникайте покладатися на кричущі висловлювання.

Маркування харчових продуктів залишається невичерпним джерелом інформації про продукти, які ви споживаєте. Будьте цікаві, виходьте за рамки простих вимог на передній панелі коробки і ваші зусилля будуть винагороджені. Інформований споживач коштує два!