Цибулеві грінки
Цибулеві грінки - це спеція, яка використовується в багатьох кухнях, особливо в’єтнамській, де їх називають «хань фі». Їх можна додавати в салати замість хлібних грінок, супів, діпу, рису або картопляного пюре.
інгредієнти
Цибулеві грінки
Підготовка
Цибулеві грінки
- Очистіть цибулю (використовуйте 4 маленькі червоні цибулини) і наріжте скибочками як можна тонше. Розкладіть шайби на робочому столі (покладіть знизу рушник або поліетиленову плівку) і дайте їй висохнути протягом 30 хвилин.
- Нагрійте на глибокій сковороді багато олії (бажано з ситом, так набагато простіше).
- Коли олія добре нагріється, смажте кільця цибулі до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину. Будьте обережні, шайби тепер не повинні бути хрусткими, вони затвердіють після того, як ви виймете їх з олії, обсмажуйте їх лише до коричневого кольору.
* смажте скибочки в трансах, не переповнюйте їх; Я їх смажила 3 траншами - Вийміть на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир, і негайно посипте сіллю. Остигаючи, цибуля застигне і стане хрусткою. А крім того він трохи потемніє в кольорі, набуде коричневого кольору.
- Шайби залишаються хрусткими лише в день приготування. На наступний день вони стають клейкими, але їх все одно добре їсти.
2. Смажена кільця цибулі
(5 балів/загальна кількість голосів: 14)
Магда Халаган 7 років тому - 10 березня 2010 р. 10:35
Re: Цибулеві грінки
Якщо смажити їх у борошні перед смаженням, цибулеві грінки довше залишатимуться хрусткими.Звичайно, зберігаються у коробці з кришкою. Це заслуговує на спробу!
ildi 7 років тому - 10 березня 2010 15:44
Re: Цибулеві грінки
Я днями прочитала рецепт варення з червоної цибулі, це так добре звучить
але ця ваша цибуля мені добре відома з салатів, це fff привіт
Дякую
Іоана 7 років тому - 10 березня 2010 15:49
Re: Цибулеві грінки
magda Я спробую і з невеликою кількістю борошна, щоб перевірити, чи триває вона довше хрусткою.
ildi, я одного разу зробив цибульне варення, і через киплячий оцет мій живіт перевернувся догори дном, і після його готовності я вже не міг його скуштувати. яка втрата, я кинув банку 800 гр.
Павло 6 років тому - 2 грудня 2011 20:40
Re: Цибулеві грінки
Це щось на зразок хрусткого ціаніду.
Їжте так, дорогі мої, і ви не будете знати, що не зашкодить.
Юкіко 5 років тому - 4 березня 2012 19:52
Re: Цибулеві грінки
@ Пол
Не сказано, що їсти потрібно одразу, і ні в якому разі не порожньо. | Вони використовуються спеціально для аромату. Але якщо ви з’їсте три пачки базиліка для задоволення, розкажіть, будь ласка, як пройшло