Цибулевий плов зі смаженими яйцями рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Цибулевий плов зі смаженими яйцями - смачна рисова страва з пасхальним відчуттям. Фото: Ян Шюман
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Флавоноїдний кверцетин із цибулі зміцнює імунні клітини, а також регулює рівень холестерину. Сочевиця багата магнієм - важливим для багатьох обмінних процесів і особливо для здорової нервової системи.
Якщо у вас немає часу замочити сочевицю перед приготуванням, ви можете використовувати червону сочевицю.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 1,5 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 5,3 мг | (44%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 85,3 мкг | (28%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 19,7 мкг | (44%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 6 мг | (6%) | |
| калію | 486,5 мг | (12%) | більше |
| Кальцій | 71,5 мг | (7%) | більше |
| магнію | 67 мг | (22%) | більше |
| залізо | 3,6 мг | (24%) | більше |
| йод | 7,8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 2,7 мг | (34%) | більше |
| насичених жирів | 3 г. | ||
| сечова кислота | 119,3 мг | ||
| холестерин | 198,1 мг | більше |
інгредієнти
Відео для рецепта
Етапи підготовки
Промийте сочевицю і замочіть її покритою водою на 12 годин, бажано на ніч.
На наступний день сочевицю процідити, промити і зцідити. Цибулю почистити і нарізати тонкою соломкою. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. У каструлі розігріти 2 столові ложки олії. Тушкуйте в ньому цибулю і часник 5 хвилин на середньому вогні. Додайте лавровий лист, паличку кориці, кардамон, кмин, сіль і мед і карамелізуйте протягом 4 хвилин на середньому вогні.
Додайте запас 75 мл і зменшіть майже повністю. Відкладіть для подачі 2 столові ложки цибульної суміші; Решту цибулі змішайте з рисом і сочевицею і тушкуйте 3 хвилини на середньому вогні. Влийте залишок бульйону і варіть на кришці на повільному вогні 20-25 хвилин до появи денде. Зніміть кришку і варіть плов ще 10 хвилин, поки він не стане зернистим. Видаліть лавровий лист і паличку кориці.
Тим часом розігрійте на сковороді масло, що залишилося. Смажте яєчня з яєць. Промийте коріандр, струсіть насухо і видаліть листя. Солимо і перчимо плов. Покладіть смажені яйця на плов, посипте цибулю, яка була відкладена зверху, і посипте коріандром.