Цибуля і зелений часник, обов’язкові в сезонних салатах
Цибуля та зелений часник мають багато користі для нашого здоров'я і мають ще одну велику перевагу: вони досить ароматні, щоб будь-який салат став святом для почуттів! Використовуйте їх максимально в теплу пору року. Ось корисний ефект цих двох овочів.
У чому користь зеленого часнику та зеленої цибулі
Зелений часник містить вітамін К, вітамін А, вітамін С, вітамін В9, вітамін В6, марганець та залізо. Йому не бракує аліцину - сполуки сірки, яка надає йому специфічний запах. Зелена цибуля містить вітамін С, вітамін В9, калій, кальцій, алліцин, хлорофіл та кверцитин (антиоксидант).
Так багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів у цих двох овочах збігаються, що робить їх такими ж ефективними.
Захищає здоров’я серця
І те, і інше знижує ризик ішемічної хвороби серця та серцево-судинних захворювань, контролює артеріальний тиск та сприяє циркуляції крові. Незважаючи на неприємний запах, аліцин стимулює оксид азоту, судинорозширювальну сполуку, яка сприяє зниженню артеріального тиску.
Аліцин також пригнічує фермент печінки, необхідний для синтезу холестерину. Крім того, часник містить марганець (24% RDA на грам), мінерал, який діє на користь хорошого холестерину, в той час як поглинає надлишок холестерину і транспортує його до печінки.
Вони підтримують імунну систему
Часник зокрема, але також цибуля, вже є зірками з точки зору імунної системи. Підтримують природний захисний бар’єр організму, допомагаючи зменшити запалення, інфекції та розвиток здорових клітин.
Вони мають антибактеріальні властивості
Обидва овочі діють як природний антибіотик. Це сприяє загоєнню інфекцій у шлунково-кишковому тракті, а також загалом у всьому тілі. Навесні ми часто застуджуємось через перепади температур та ослаблений імунітет, а цибуля та зелений часник швидко приходять нам на допомогу.
Часник є важливим джерелом заліза
100 грам зеленого часнику забезпечують нам 12% рекомендованої добової дози заліза. Крім того, він містить речовини, що сприяють його всмоктуванню в організм. Для анемічних людей зелений часник може бути дуже ефективним природним засобом.
Хром у цибулі корисний для діабетиків
Не в останню чергу користь для діабетиків: хром. Він має здатність регулювати рівень цукру в крові, тому може контролювати коливання цукру в крові.