Цибуля-шалот - Овочевий лист, харчові цінності, калорії

З сімейства цибулевих цибуля цибуля-шалот приносить бадьорість у ваші препарати! Зберігається в прохолодному та сухому місці, це союзник кухні, яка завжди багата на смаки.

  • Цибуля-шалот є джерелом вітамінів В6 і В9
  • Його можна зберігати при кімнатній температурі
  • Він містить інулін
  • Його можна вживати у віці 15 місяців
  • Він піддається смачним соусам та заправкам
  • Сірий лук-шалот тягне сльози

Активи
для здоров'я

Користь сірки

Як і часник, цибуля-шалот містить специфічні сірчані речовини, що відповідають за його характерний запах, бажаний смак та різні фізіологічні властивості, корисні для здоров’я.

Знати. Поки цибуля-шалот ціла, все добре для носа та очей. Але як тільки цибулину розрізають або подрібнюють, пошкоджені клітини рослин виділяють фермент, який перетворює сірковмісні речовини у дуже пахучі ... та водянисті сполуки.!


Цибуля-шалот також:

  • джерело вітаміну В9 (оновлення клітин, дуже цікаве для вагітних жінок для розвитку плода, а також у дітей, що ростуть, а також для людей, що одужують),
  • джерело вітаміну В6 (енергія, нервова система, утворення еритроцитів, зниження гомоцистеїну, зменшення втоми),
  • джерело клітковини (для гарного транзиту сприяє насиченню).

Він також містить:

  • з калію,
  • з магнію,
  • з залізо,
  • багато антиоксиданти таким чином провітамін А (бета-каротин).

Таблиці значень
поживна

харчові

Гарний момент
з'їсти його

Увесь рік.

Лук-шалот доступний цілий рік, але пік сезону триває протягомЖовтень в Грудень!

Город
або балкон у місті?

Цибуля-шалот - рослина річний хто цінує легкий грунт і швидше піщаний, а також виставка в Сонце. Вона боїться вологість, поливати його потрібно в дуже малих кількостях, час від часу, на випадок сильної спеки.

Щоб дізнатися все про те, як вирощувати цибулю-шалот, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб добре вибрати лук-шалот:

  • Цибулини повинні бути ферми і без мікробів.

Щоб правильно тримати свій цибулю-шалот:

  • Сухий і прохолодний: його можна зберігати кілька місяців подалі від вологи та тепла.
  • У холодильнику: очищений лише від 2 до 3 днів у коробці, щоб зберегти аромати та не вторгнути запах інших інгредієнтів у холодильник.

Поради
і фокуси руки

Цибуля-шалот готується ...

Цибуля-шалот готується як цибуля, але менше сліз створюється за двох умов: якщо розрізати їх навпіл навпіл і якщо не взяти так званий “сірий” сорт, який є найбільш слізливим. Потім його нарізають тонкою соломкою.

Позначки приготування:

  • 10 хвилин: вок і каструля
  • Від 45 хвилин до 1 години: в печі

Наконечник проти відходів № 1. Не викидайте їх зелені стебла цибуля-шалот! Їх їдять, як цибулю-цибулю.

Лук-шалот добре поєднується з ...

Повені. Цибуля-шалот - це заправна приправа для багатьох зимових салатів, ідеально підходить до картоплі та сухофруктів.

Приготовлені. Він ідеально супроводжує криголам форми для випікання, особливо м'ясо. Вершкове масло шалот необхідне для стейка або флангу.

Лук-шалот також входить до складу багатьох соуси: ведмежий, Бордо та ін.

Вона із задоволенням супроводжує гребінці та устриці в хорошому оцті. Це також чудово поєднується з рибою.

Наконечник проти відходів № 2. Також не викидайте пророщений лук-шалот! Він залишається їстівним, а маленькі пагони надають дуже хороший аромат сиру або сирному м'яку.